网站首页
校园空间
教师库
在线阅读
知识问答
大学课件
高等教育资讯网
课件分类导航
:
基础课件
工程课件
经管课件
农业课件
医药课件
人文课件
其他课件
课件(包)
文库资源
点击切换搜索课件
文库搜索结果(98)
浙江工商大学:《食品加工原理》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:269.34KB 文档页数:3
本课程是为食品科学与工程专业本科生开设的专业基础课。本课程的任务是通过课堂教 学,使学生掌握食品中淀粉、蛋白质、脂肪、酶、维生素、矿物质等成分的化学、物理化学 与生物学方面的变化规律,掌握粮油制品、乳制品、肉制品、水产品以及发酵食品等的加工 特性。食品加工原理是各类食品工艺学的总论
立即下载
《养殖水域生态学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第九章 绿藻门 Chllorophyta
文档格式:PPT 文档大小:8.26MB 文档页数:63
绿藻门 Chllorophyta 形态构造:除少数种类原生质体裸露无细胞壁外,绝大多数都有细胞壁 。细胞壁内层为纤维素,外层为果胶质,表面平滑,或具颗粒、孔纹、瘤 、刺毛等构造。细胞核一个,少数种类多个,具核仁和核膜。 色素成分与高等植物相似,有叶绿素、b、叶黄素和α胡萝卜素和β 胡萝卜素。叶绿素占优势,因而植物体呈绿色,故名绿藻。色素位于色素 体内。色素体形态多种,有盘状、杯状、星状、带状和板状等,且常具一 至多个蛋白核。色素体和蛋白核的形状、数目和排列方式常为分类的依据 。同化产物为淀粉
立即下载
云南大学:《有机化学》课程教学资源(电子教案)第十九章 碳水化合物
文档格式:DOC 文档大小:1MB 文档页数:22
1.掌握葡萄糖、果糖的结构(开链式、环状哈武斯式)及其化学性质。 2.掌握还原性二糖和非还原性二糖在结构上和性质上的差异。 3.掌握淀粉和纤维素在结构上的主要区别和用途
立即下载
安徽理工大学:《有机化学》课程教学资源(教材讲义)第十八章 碳水化合物
文档格式:DOC 文档大小:492.5KB 文档页数:17
18.1概论 碳水化合物也称糖,是自然界存在最广泛的一类有机物。它们是动、植物体的重要成分, 又是人和动物的主要食物来源。绿色植物光合作用的主要产物就是碳水化合物,在植物中的 含量可达干重的80%,植物种子中的淀粉根茎、叶中的纤维素,甘蔗和甜菜根部所含的蔗 糖,水果中的葡萄糖和果糖都是碳水化合物。动物的肝脏和肌肉内的糖元,血液中的血糖, 软骨和结缔组织中的粘多糖也是碳水化合物
立即下载
华东理工大学:《酶工程》课程PPT教学课件(讲稿)第九章 酶的工业化应用
文档格式:PPT 文档大小:1.11MB 文档页数:35
• 第一节 酶制剂常用品种及其性能 • 第二节 酶制剂在淀粉糖工业中的应用 • 第三节 酶制剂在酿造工业中的应用 • 第四节 酶制剂在食品工业中的应用 • 第五节 酶制剂在饲料工业中应用 • 第六节 酶制剂在洗涤工业中的应用 • 第七节 纺织、皮革、造纸工业中的应用 • 第八节 酶制剂在有机酸工业中的应用
立即下载
重庆工学院:《天然产物化学》课程教学资源(电子教案)第四章 糖
文档格式:DOC 文档大小:591KB 文档页数:37
一、概述 糖类又称碳水化合物(carbohydrates),是植物光合作用的初生产物, 是一类最丰富的天然产物,其与人类关系极为密切,食用的蔗糖、粮食的 主要成分淀粉、棉布的棉纤维等
立即下载
《发酵工程》课程PPT教学课件(讲稿)第九章 发酵工程各论(9.1)酒精生产工艺学(刘萍)
文档格式:PPT 文档大小:338.5KB 文档页数:56
1.酒精生产原料 (1)薯类原料 甘薯、木薯和马铃薯等。 (2)谷物原料 玉米、高梁、大米和小麦等。 (3)糖类原料 废糖蜜、甘蔗、甜菜等。 (4)野生植物原料 椽子仁、土茯苓、楝树果等。 (5)纤维原料 森林工业和木材加工工业的下脚料、农作物秸秆、甘蔗渣、废纤维垃圾和废纸浆等。 (6)其他原料 亚硫酸纸浆废液、淀粉渣等
立即下载
四川教育学院生物系:《资源植物学》教材——食用植物
文档格式:PPT 文档大小:631.5KB 文档页数:20
1、淀粉植物 川榛、板栗 2、植物蛋白 3、食用油脂植物 买麻藤
立即下载
《药物制剂工程学》课程电子教案(PPT教学课件)天然高分子类、合成高分子材料
文档格式:PPT 文档大小:765.5KB 文档页数:10
(一)淀粉及其衍生物 辅料名称 来源 性状 应用特点
立即下载
湖州师范学院:《有机化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第二十一章 合成高分子化合物
文档格式:PPT 文档大小:674KB 文档页数:18
有机高分子化合物有天然与合成之分,如蛋白质,淀粉及纤维素是自然 界中生长的,故叫做天然高分子化合物;而塑料,合成纤维及合成橡胶则 属于人工合成的,所以叫做合成高分子材料。 严格讲,高分子化合物与高分子材料是有区别的。我们常说的高分子材 料实际上是由高分子化合物经过加工和加入某些添加物而制成的
立即下载
首页
上页
2
3
4
5
6
7
8
9
下页
末页
热门关键字
西北农林科技大学
六角
1:5
中风
制浆原理
十进制
全蝎
绩效管理
光伏原理
共振
二战
创新思维与设计
LI
汽车电子
排序
凝胶层析
交配
加工
技术应用
技术 学院 课件
环境生物技术
环境地学基础
化工过程
湖南科技大学
和数据库
国际管理
构件
公路机械化
工业 职业 技术
工件安装
工程重建
工程原理
工程力学
分离原理
多元统计方法分析
东北大学
定额
单原子
成像原理
病历
搜索一下,找到相关课件或文库资源
98
个
©2008-现在 cucdc.com
高等教育资讯网 版权所有