《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）脂肪酶对DHA和EPA的富集

北京化工大学：《自动化装置》课程电子教案（PPT教学课件）第五章 工业以太网控制系统 第二节 EPA工业以太网协议（1/3）

北京化工大学：《自动化装置》课程电子教案（PPT教学课件）第五章 工业以太网控制系统 第二节 EPA工业以太网协议（3/3）

北京化工大学：《自动化装置》课程电子教案（PPT教学课件）第五章 工业以太网控制系统 第二节 EPA工业以太网协议（2/3）

脂类是脂肪以及类脂的总称。油与脂的定义，人体中的脂肪、胆固醇、不饱和脂肪酸，其代谢过程与意义，以及异常时所产生的疾病与预防。不饱和脂肪酸保健品的科学性。理解日常生活中见到的脂肪、油，不饱和脂肪酸和必需脂肪酸；反式脂肪酸；胆固醇之间到底有何内在的联系。一些时髦的保健品，如EPA和DHA，深海鱼油（它可能是所有保健品里销售额最高的）存在的合理性和科学性

1. 存在于深海鱼油中的（Z,Z,Z,Z,Z）－5,8,11,14,17－二十五碳烯酸（简称 EPA）和 （Z,Z,Z,Z,Z,Z）-4,7,10,13,16,19－二十二碳六烯酸（简称 DHA）具有要用价值，前者具 有降低血糖抗凝血作用，可防治脑中风和动脉硬化，后者具有健脑益智的功效

一、液一固萃取(LSE)和液一液萃取(LLE) LSE和LLE一直是环境样品(固体或水)最为广泛应用的样品前处理方法如索 氏提取和溶剂萃取兼有富集和排除基体干扰的效果过去美国EPA500,600,800 系列方法大都采用这个方案其缺点是要耗用较大量的有机溶剂(数百ml),并易 引入新的干扰(溶剂中的杂质等),还需要费时的浓缩步骤并易导致被测物的损 失