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《平衡膳食及其设计》ppt，讲解平衡膳食的概念、条件、平衡膳食宝塔、中国居民膳食指南等内容。

《特殊人群营养》ppt，主要内容包括婴幼儿营养、老年营养、运动员营养、营养调查与咨询指导等： 中老年人营养.ppt 老年营养.ppt 青少年.ppt 孕妇与乳母.ppt 运动员营养.ppt 特殊人群营养.ppt 营养评价.ppt 婴幼儿营养.ppt 营养调查与咨询指导.ppt

《卫生毒理学》ppt教学课件，主要内容包括毒理学的基本概念、毒性机制、外源化学物致癌作用、生殖毒理学、免疫毒理学等十二章： 第一章 绪论 第二章 毒理学的基本概念 第三章 外源化学物在体内的生物转运和生物转化 第四章 毒性机制 第五章 外源化学物毒性作用的影响因素 第六章 化学毒物的一般毒性作用 第七章 外源化学物质突变作用 第八章 外源化学物致癌作用 第九章 发育毒性与致畸作用 第十章 生殖毒理学 第十一章 管理毒理学 第十二章 免疫毒理学

《最佳的营养为最理想的健康》pdf（英文）电子图书。

中山大学《预防医学概论》ppt课件，肖勇梅主讲。主要内容包括绪论、社区卫生服务、常见特殊人群保健与临终关怀、矿物质等多部分： NO1（绪论、战略地位及挑战）.ppt vitamin K.ppt 演示文稿.ppt 特殊人群保健.ppt 矿物质（预防2004）.ppt 社区卫生服务（2004,甘）.ppt 维生素.ppt 脂类(人类营养学).ppt 菜肴的配料（配菜）.ppt 鲜活原料的初步加工.ppt

哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室《霉菌》知识点flash动画素材，讲解内容包括概述、霉菌的培养、霉菌的鉴定、霉菌的预防等。

复旦大学公共卫生学院《预防医学》pdf教案（部分）： 01-健康问题的群体现象 02-生活与职业环境与健康 03-食物因素与健康(2) 03-食物因素与健康(3、4) 04-行为与健康 05-社会因素与健康 06-卫生服务与健康(1) 06-卫生服务与健康(2) 28-社区预防服务与临床预防服务(1) 28-社区预防服务与临床预防服务(2) 31-职业病防治

《食品化学与营养学》pdf电子教案，共9章，附食品营养学指南与食品营养学习题集： 第一章 绪论 第二章 食物的消化与吸收 第三章 基础营养 第四章 不同人群食品的营养要求 第五章 各类食物的营养价值 第六章 食品的营养素强化 第七章 食物与健康 第八章 社区营养 第九章 营养与农业