离杀菌巴氏杀菌果汁杀菌微波杀菌浓缩层流式浓缩果汁单效蒸发浓缩果汁多级蒸发浓缩降膜式浓缩升膜式浓缩空

大学本科生的实用教材，本课程的主要任务是研究化工单元操作及反应过程的基本原理、典型设备的构造及工艺尺

学模式和发酵、发酵工程单元操作等，能够满足高校教学的需要，特别适合大学教师作为教学参考\电子教案参

华东理工大学生物工程学院精品课程《发酵工程》ppt、word完整课件（五），张嗣良主讲。内容包括发酵原理教学演示教案、精品课外讲座、课外读物以及发酵工程文本资料等，章节齐全： 第一章 绪论 第二章 菌种的来源 第三章 微生物发酵培养基 第四章 种子的扩大培养 第五章 发酵过程动力学概论 第六章 氧的供需及对发酵的影响 第七章 发酵过程的工艺控制 第八章 典型发酵过程的特性与工业控制 第九章 发酵过程的优化与放大概论 第十章 展望 0. 科学研究和科学方法（课前讲座） 1. 代谢工程导读 2. 发酵原理和代谢工程的基本概念 3. 代谢亚网络的调节模式 4. 微生物代谢的自动调节 5. 代谢设计育种 6. 遗传学与生理学结合的方法

化工原理课程总结多媒体电子教案，包含音、视频、文字，内容丰富，对各单元操作进行总结性的讲解，方便使

1、危险化学品的存放、分类 2、危险化学品的安全使用 3、化工单元操作的基本安全技术 4、典型化学反应的基本安全技术 5、化工机械设备的安全运行与管理

任务一 加热操作的安全技术 任务二 冷却冷凝与冷冻操作的安全技术 任务三 筛分、过滤操作的安全技术 任务四 粉碎、混合操作的安全技术 任务五 输送操作的安全技术 任务六 干燥蒸发与蒸馏操作的安全技术 任务七 其它单元操作的安全技术（吸收、萃取） 任务八 化工单元设备操作的安全技术（反应器、容器）

《化工单元操作技术》课程教学资源（PPT课件讲稿）第四章 吸收操作技术

模块一：管路输送技术 模块二：机泵操作技术

2 流体输送单元操作安全技术 3 传热单元操作安全技术 1 概 述 4 冷冻单元操作安全技术 5 蒸发与蒸馏单元操作安全技术