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类型:教学课件 大小:2.94MB 下载/浏览:29/1768 评论:9 评分:5.7 积分:10
类零件加工工艺及常用装备第八章箱体类零件加工工艺和常用工艺装备第九章圆柱齿轮加工工艺和常用工艺装备第
类型:教学课件 大小:10.61MB 下载/浏览:8/1591 评论:5 评分:8 积分:10
裝夹第四单元数控车削加工工艺第五单元数控铣削加工工艺第六单元加工中心加工工艺第七单元典型零件加工工艺
类型:试卷习题 大小:11.04KB 下载/浏览:0/299 评论:0 评分:0 积分:10
式。果品蔬菜加工工艺学的试卷集锦,涉及的是一些期末试题汇总,试题丰富,适合生物技术及食品科学技术专业
关键字:蔬菜加工
类型:电子教案 大小:1.11MB 下载/浏览:4/1165 评论:3 评分:7.3 积分:10
加工工艺规程设计主要包含基本概念、工件加工时的定位和基准、工艺路线的拟定、工艺尺寸链和时间定额及工艺
类型:教学大纲 大小:560.64KB 下载/浏览:10/2265 评论:5 评分:7.2 积分:10
包括各类动物教学大纲近五十个。
关键字:动物科学
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文档格式:PDF 文档大小:2.27MB 文档页数:513
第一章绪论 第二章食品的热处理与杀菌 第三章食品的低温处理与保藏 第四章食品的脱水加工 第五章食品辐射保藏 第六章食品的腌渍烟熏和发酵处理 第七章食品的化学保藏 第八章典型食品的加工工艺
文档格式:PPT 文档大小:16.22MB 文档页数:513
第一章 绪论 第二章 食品的热处理与杀菌 第三章 食品的低温处理与保藏 第四章 食品的脱水加工 第五章 食品辐射保藏 第六章 食品的腌渍烟熏和发酵处理 第七章 食品的化学保藏 第八章 典型食品的加工工艺
文档格式:DOC 文档大小:19.5KB 文档页数:2
一、焙烤食品的概念 焙烤食品是指以谷物为主原料,采用焙烤加工工艺定型和熟制的一大类食品。 二、焙烤食品的历史和现状 我国焙烤食品的加工,近年不管是从加工工艺方面或是品种方面都有了较大的发展,特别是面包、饼干
文档格式:PPT 文档大小:49.42MB 文档页数:147
第一节 食品冷加工的基本原理 第二节 食品的冷却和冻结设备 第三节 鲜切果蔬加工工艺 第四节 速冻果蔬加工工艺 第五节 速冻面米食品加工工艺 第六节 冷冻饮品加工工艺
文档格式:DOC 文档大小:101KB 文档页数:17
一、编写说明 (一)课程简介 本课程是一门涉及乳、肉、蛋等三方面加工内容为一体的教学课程。其主要内容是概述 乳、肉、蛋产品加工原料的标准及理化性质,加工工艺及工艺要点,产品的质量标准,产品 的质量控制因素等。使学生熟悉产品原料的性质,掌握主要产品的加工工艺与技术,了解产 品的质量标准、产品的质量缺陷产生的原因及控制方法等
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