华东理工大学课件，pdf格式，内容包括和：概率的定义及其性质、随机变量及其分布、随机向量及其函数的概率分布等。 注：章节可能不全，仅供参考。

获得电的基本理论知识，为今后的学习和工程技术研究打下基础。

北京大学物理学院《量子力学》pdf电子讲义，程檀生主讲。 注：讲义内容可能无法预览。

武汉大学物理化学课件。

《实变分析》pdf电子教案，内容丰富，知识点全面，讲解详细，是学习泛函的较好资料： 引言 Riemann积分理论的缺陷 第一章 集与集类 第二章 测度与测度的构造 第三章 可测函数 第四章 积分 第五章 微分与不定积分 ……

包括IP网络、宽带网络、多媒体处理技术、IP组播、流媒体技术简介、多媒体同步技术及多媒体应用系统、视频会议系统介绍等。

pdf格式。吉林大学地球科学学院电子教案主要内容包括绪论，地质体的产状及其接触关系，地质构造分析的力学基础，褶皱与褶皱作用，变质岩区构造分析等多个部分，课件图文并茂，内容丰富，讲解清晰，个别文件无显示，欢迎师生参考使用。

华南理工大学《食品生物化学》ppt、flash教学课件，王永华、曹劲松、赵谋明主讲。内容包括完整课件和动画素材两部分，依次分三部分上传，这是食品生物化学（二）：动画素材的内容： 第一章 糖 第二章 脂类 第三章 核酸 第四章 蛋白质 第五章 酶 第六章 维生素与辅酶 第七章 激素 第八章 细胞生物化学 第九章 人体生物学 第十章 糖类代谢 第十一章 脂类代谢 第十二章 蛋白质代谢 第十三章 核酸代谢 第十四章 生物氧化 第十五章 物质代谢的相互关系和调节控制 第十六章 新鲜食物组织的生物化学 第十七章 糖类的食品性质与功能 第十八章 油脂加工化学 第十九章 蛋白质加工化学 第二十章 矿物质及其营养功能 第二十一章 水和冰 第二十二章 褐变作用 第二十三章 色素和着色剂 第二十四章 食品的风味 第二十五章 食品添加剂 第二十六章 食品中的有害成分 第二十七章 人体养生学 ……

麻省理工学院《算法导论》pdf教学课件（英文版），内容完整、丰富，讲解详细。

《食品保藏原理》电子教案，主要包括冷冻保藏，其他保藏，食品罐藏三篇，章节齐全，内容完整： 食品冷冻保藏部分： 第一章 食品变质的原因 第二章 食品冷却 第三章 食品的冻结 第四章 食品的冻藏 第五章 肉及肉制品的冷加工工艺 第七章 果蔬的冷冻工艺 食品罐藏部分： 第一章 食品罐藏容器 第二～五章 食品罐藏 第五章 罐头的压力及真空度 第二章 食品装罐与排气 第三章 罐藏微生物与食品传热 第四章 罐头杀菌时间的计算 第三篇 其它保藏： 第一章 食品干藏 第二章 食品腌渍和烟熏保藏 第三章 食品辐射保藏 第五章 食品保藏高新技术 第四章 食品化学保藏 食品冷冻保藏部分： 第一章 食品冷却 第二章 食品的冻结 第三章 食品的冻藏 第四章 肉及肉制品的冷加工工艺 第五章 果蔬的冷冻工艺 第一章 食品罐藏容器 第二章 食品装罐与排气 第三章 罐藏微生物与食品传热 第四章 罐头杀菌时间的计算 第五章 罐头的压力及真空度 第六章 罐头杀菌装置及操作要领 第三部分 课程教学实施细则课程重点、难点及处理办法 第一章 食品变质的原因 食品冷冻保藏部分： 第一章 食品冷却 第二章 食品的冻结 第三章 食品的冻藏 第四章 肉及肉制品的冷加工工艺 第五章 果蔬的冷冻工艺 食品罐藏部分： 第一章 食品罐藏容器 第二章 食品罐藏原理（过程） 第三章 罐藏微生物与食品传热 第四章 罐头杀菌时间的计算 第五章 罐头的压力及真空度 第六章 罐头杀菌装置及操作要领