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《工业微生物学》ppt完整教学课件（三），共9章，章节齐全，内容全面、丰富。主要内容包括微生物与现代食品工业、微生物的生长繁殖及其控制、微生物的分类、鉴定及命名、微生物与工业微生物学等： 第一章 微生物与工业微生物学 第二章 微生物的分类、鉴定及命名 第三章 微生物的特点 第四章 微生物的生长繁殖及其控制 第五章 微生物代谢与调控 6.1 遗传与变异 6.2 基因突变 6.3 基因重组 6.4 工业微生物育种 6.5 菌种的衰退与复壮的概念 第七章 微生物的生态 第八章 工业微生物发酵产品 第九章 微生物与现代食品工业