第2章观赏植物采后技术概论 〖内容提要】 观赏植物采后技术概论是对观赏植物从生产者采收、生产者（或集货商）分级包装， 运输、贮藏，直到消费者消费为止的整个过程所进行概括性技术介绍。基于目前的研究 状况，这一章具体讲述如下内容：各种观赏植物采收技术，观赏植物保鲜剂处理技术】 各种观赏植物产品的分级与包装技术，观赏植物预冷技术，观赏植物贮减技术，观赏植 物运输技术，以及各种观赏植物产品批发和营销技术等内容。希望通过本章内容的学习， 使学生能够系统了解国内外观赏植物采后处理技术的概况，为第4章中观赏植物采后技 术各论的学习莫定基础。 2.1观赏植物采收技术 观赏植物中涉及到采收问题的有鲜切花、盆花类、种球类、种苗类和种子类。这里针对不同的 种类分别介绍其采收技术。 2.1.1鲜切花 鲜切花(cut flowers):自活体植株上剪切下来专供插花及花艺设计用的枝、叶、花、果的统称。 其内可包括鲜切花、切叶、切枝和切果等。 1)采收标准的确定原则 a因植物种类、品种、委节、环境条件、距离市场远近和消费者的特殊要求而异。 b不到达消费者手中时，产品处于最佳状态。 c有足够长的货架期 2)采收标准 鲜切花采后经历两个不同的发育阶段。第一阶段是蕾期到充分开放：第二阶段是充分开放到成 熟衰老。采后技术要达到两个目的：第一是促进采后鲜切花花蕾的开放，使鲜切花能充分展示其观 赏特性；第二是降低代谢，延缓开花和衰老进程，延长鲜切花寿命。因此，鲜切花适期采收很重要， 采收早了，花朵不能正常开放，或易于枯萎。如月季(Rosa hybrida)和非洲菊(Gerbera jamesonii 采收过早，容易发生“弯颈”现象。这是因为月季花茎维管束组织木质化程度不够，非洲菊花茎作 为输水通道的中心空腔尚未形成。又比如满天星(Gypsophila paniculata,成熟度不够时采收，重量 轻，产量低，经济上也不划算。采收晚了，鲜切花寿命降低，加大流通损耗。所以鲜切花在适当的 成熟度采收，这一点非常的重要。10中常见切花的采收标准见表2-1和图2-1~2-10(7口一)天卜编 集部，1994)
第 2 章 观赏植物采后技术概论 〖内容提要〗 观赏植物采后技术概论是对观赏植物从生产者采收、生产者（或集货商）分级包装、 运输、贮藏，直到消费者消费为止的整个过程所进行概括性技术介绍。基于目前的研究 状况，这一章具体讲述如下内容：各种观赏植物采收技术，观赏植物保鲜剂处理技术， 各种观赏植物产品的分级与包装技术，观赏植物预冷技术，观赏植物贮藏技术，观赏植 物运输技术，以及各种观赏植物产品批发和营销技术等内容。希望通过本章内容的学习 ， 使学生能够系统了解国内外观赏植物采后处理技术的概况，为第4章中观赏植物采后技 术各论的学习奠定基础。 2.1 观赏植物采收技术 观赏植物中涉及到采收问题的有鲜切花、盆花类、种球类、种苗类和种子类。这里针对不同的 种类分别介绍其采收技术。 2.1.1 鲜切花 鲜切花（cut flowers）：自活体植株上剪切下来专供插花及花艺设计用的枝、叶、花、果的统称， 其内可包括鲜切花、切叶、切枝和切果等。 1）采收标准的确定原则 a 因植物种类、品种、季节、环境条件、距离市场远近和消费者的特殊要求而异。 b 不到达消费者手中时，产品处于最佳状态。 c 有足够长的货架期 2）采收标准 鲜切花采后经历两个不同的发育阶段。第一阶段是蕾期到充分开放；第二阶段是充分开放到成 熟衰老。采后技术要达到两个目的：第一是促进采后鲜切花花蕾的开放，使鲜切花能充分展示其观 赏特性；第二是降低代谢，延缓开花和衰老进程，延长鲜切花寿命。因此，鲜切花适期采收很重要， 采收早了，花朵不能正常开放，或易于枯萎。如月季（Rosa hybrida）和非洲菊（Gerbera jamesonii） 采收过早，容易发生“弯颈”现象。这是因为月季花茎维管束组织木质化程度不够，非洲菊花茎作 为输水通道的中心空腔尚未形成。又比如满天星（Gypsophila paniculata），成熟度不够时采收，重量 轻，产量低，经济上也不划算。采收晚了，鲜切花寿命降低，加大流通损耗。所以鲜切花在适当的 成熟度采收，这一点非常的重要。10中常见切花的采收标准见表2-1和图2-1~2-10（フローリスト編 集部，1994）
除了鲜切花本身的成熟度以外，鲜切花最适宜的采收阶段还因植物种类、品种、季节、环境条 件、距离市场远近和消费者的特珠要求而异。在不同种之间以及同一种类不同品种之间，存在若明 显差异。翠菊(callistephus chinensis.)Nes.、鹤望兰(Srelit-ia reginae）、菊花(Chrysamthem mori6 litm Ramat)、香石竹(Dianhus caryophyllusL)、月季、唐莒蒲(Gladiolus hybridus hort)、金 鱼草(Antirrhimm majus\.)、鸢尾(Iris L.)等一般蕾期采收，而兰花、大丽花(Dahlia pirmata Cav. 等必须在花朵开放后采收。鲜切花采后的瓶插寿命在很大程度上取决于植物组织中碳水化合物和其 他营养物质的积累。因此，许多鲜切花（如石竹、月季和菊花等）在夏季采收的发育阶段早些，而 在冬季的采收则宜晚一些，以保证它们在花瓶中能正常发有。用于本地市场直接销售的鲜切花采收 阶段比长距离运输或需贮藏的晚一些。所以确定适期时，都要把这些因素考虑进去。 一般而言，愈在花朵发育的后期采收，鲜切花的瓶插寿命愈短，因此，在能保证花蕾正常开放， 不影响品质的前提下，尽量在花蕾期采收。其优点有：使鲜切花提早上市，缩短生产周期，提高温 室或花圃及其相关设施的利用率：降低早霜和病虫的危害：在秋冬光强和日长不够的条件下提高鲜 切花的质量：蕾期花朵紧凑，节省空间，便于采后的贮藏和运输：降低鲜切花流通中机械损伤，降 低对乙烯的敏感性(Joanna nowak and Ryszard M Rudnicki19g0):从而达到降低生产成本和延长鲜 切花采后寿命的目的， 3)采收时间 鲜切花种类很多，不同的种类、不同的品种的鲜切花采后特性，一天之中没有统一的最适宜的 采收时间。 上午采收：优点是可保持切花细胞高的膨胀压，即切花含水最最高，减少鲜切花采后菱蔫的发 生。但因露水多，切花较潮湿，易受真菌病害感染。对于大部分鲜切花，宜采用上午采后，尤其对 象月季等采后失水快的种类。鲜切花采收后，应立即放入清水或保鲜液中，并尽快预冷，以防水分 丧失。要尽可能避免在高温和强光下采收。对于那些对乙烯敏感的鲜切花，在田间可先置于清水中， 转到分级间后用银盐剂作抗乙烯处理。 下午采收：下午采收的优点是，经过一天的光合作用，积累了较多的碳水化合物，鲜切花质量 相对高些，但一般温度比较高，鲜切花容易失水。在晴朗炎热的下午，深色花朵的温度比白色花朵 高出6C多（胡绪岚，1995） 傍晚采收：在夏季，最适宜的采收时间是晚上8点左右。因为经过一天的光合作用，切花茎中积 累了较多的碳水化合物，质量较高，但在实际中往往因影响当日销售而难以实行。如果鲜切花采后 直接放在含糖的保鲜液中，那么采收的时间就不那么重要。 4)采收方法 如果鲜切花采后立即放入水中或保鲜液中，采收方法并对鲜切花寿命影响不大。对吸水只能通 过切口的木质茎类鲜切花，采收时应形成斜面：草质茎类鲜切花除由切口导管吸水外，还可以从外 表皮组织进行，因此斜面切口不是必需的。切口应当平滑，避免压破茎部，否则会引起含糖汁液渗 出，容易引起微生物浸染，微生物本身及其代谢物将造成茎部堵塞，所以采收工具一般要用锋利的 刀剪。花枝长度是质量等级的指标之一，所以采鲜切花茎的部位要尽可能使花茎长些，但由于花茎
除了鲜切花本身的成熟度以外，鲜切花最适宜的采收阶段还因植物种类、品种、季节、环境条 件、距离市场远近和消费者的特殊要求而异。在不同种之间以及同一种类不同品种之间，存在着明 显差异。翠菊（callistephus chinensis (L.) Ness.）、鹤望兰（Strelitzia reginae）、菊花（Chrysanthemum morifolium Ramat）、香石竹(Dianthus caryophyllus L.)、月季、唐菖蒲（Gladiolus hybridus hort）、 金 鱼草（Antirrhinum majus L.）、鸢 尾（ Iris L.）等一般蕾期采收，而兰花、大丽花（Dahlia pinnata Cav.） 等必须在花朵开放后采收。鲜切花采后的瓶插寿命在很大程度上取决于植物组织中碳水化合物和其 他营养物质的积累。因此，许多鲜切花（如石竹、月季和菊花等）在夏季采收的发育阶段早些，而 在冬季的采收则宜晚一些，以保证它们在花瓶中能正常发育。用于本地市场直接销售的鲜切花采收 阶段比长距离运输或需贮藏的晚一些。所以确定适期时，都要把这些因素考虑进去。 一般而言，愈在花朵发育的后期采收，鲜切花的瓶插寿命愈短，因此，在能保证花蕾正常开放、 不影响品质的前提下，尽量在花蕾期采收。其优点有：使鲜切花提早上市，缩短生产周期，提高温 室或花圃及其相关设施的利用率；降低早霜和病虫的危害；在秋冬光强和日长不够的条件下提高鲜 切花的质量；蕾期花朵紧凑，节省空间，便于采后的贮藏和运输；降低鲜切花流通中机械损伤，降 低对乙烯的敏感性（Joanna Nowak and Ryszard M. Rudnicki, 1990）；从而达到降低生产成本和延长鲜 切花采后寿命的目的。 3）采收时间 鲜切花种类很多，不同的种类、不同的品种的鲜切花采后特性，一天之中没有统一的最适宜的 采收时间。 上午采收：优点是可保持切花细胞高的膨胀压，即切花含水量最高，减少鲜切花采后萎蔫的发 生。但因露水多，切花较潮湿，易受真菌病害感染。对于大部分鲜切花，宜采用上午采后，尤其对 象月季等采后失水快的种类。鲜切花采收后，应立即放入清水或保鲜液中，并尽快预冷，以防水分 丧失。要尽可能避免在高温和强光下采收。对于那些对乙烯敏感的鲜切花，在田间可先置于清水中， 转到分级间后用银盐剂作抗乙烯处理。 下午采收：下午采收的优点是，经过一天的光合作用，积累了较多的碳水化合物，鲜切花质量 相对高些，但一般温度比较高，鲜切花容易失水。在晴朗炎热的下午，深色花朵的温度比白色花朵 高出6℃多（胡绪岚，1995）。 傍晚采收：在夏季，最适宜的采收时间是晚上8点左右。因为经过一天的光合作用，切花茎中积 累了较多的碳水化合物，质量较高，但在实际中往往因影响当日销售而难以实行。如果鲜切花采后 直接放在含糖的保鲜液中，那么采收的时间就不那么重要。 4）采收方法 如果鲜切花采后立即放入水中或保鲜液中，采收方法并对鲜切花寿命影响不大。对吸水只能通 过切口的木质茎类鲜切花，采收时应形成斜面；草质茎类鲜切花除由切口导管吸水外，还可以从外 表皮组织进行，因此斜面切口不是必需的。切口应当平滑，避免压破茎部，否则会引起含糖汁液渗 出，容易引起微生物浸染，微生物本身及其代谢物将造成茎部堵塞，所以采收工具一般要用锋利的 刀剪。花枝长度是质量等级的指标之一，所以采鲜切花茎的部位要尽可能使花茎长些，但由于花茎
基部木质化程度过高，基部采收会导致鲜切花吸水能力下降，缩短鲜切花寿命。因此采收的部位应 选择靠近基部而花茎木质化程度适度的地方。 要注意一些鲜切花种如罂粟(Papaver somniferum Linn.)和一品红(Euphorb加pulcherrima Wld). 在切口处流出乳汁液。乳汁液在切口凝固，会影响水分吸收，可以在每一次采收后，立即把茎端插 入85-90C烫水中烫数秒钟(Joanna Nowak and Ryszard M.Rudnicki,1990), 2.12盆花类 1)一些基本原则 盆花类植物包括盆栽观花植物和盆栽观叶植物。其中，前者是指裁培于花盆等容器中的观花为 主的观赏植物，后这是指栽培于花盆等容器中的观叶植物。一般说来，盆花类植物的生长发有进程 远比鲜切花缓慢，采收期的确定也较为灵活，即根据盆花的生长发有阶段、市场需求以及经济效益 等来具体掌握。因此，盆花类的采收标准实际上是确定最佳上市阶段。 2)上市标准 盆栽观花植物的上市阶段，很多适合在蕾期，如君子兰(CmaL加d0合适在花蕾开始形成阶 段，风信子适宜在花蕾显色阶段，百合(LmL)适宜在花蕾显色并膨胀阶段，郁金香适宜在花 蕾上色期.有的在刚开始开花阶段，月季、鹤望兰、天竺葵(Pelargonillm spp.)等，杜鹃花(Rhododendron 5m)适宜在1/41/3的花朵开放（胡绪岚，1995）。对于长途运输的盆花，采收时的发育阶段应该 比卜林标准稍早些 盆栽观叶植物可根据市场需求，在不同发有阶段及植株大小出售，灵活性较观花植物大些，大 部分在盆中形成良好植株即可上市。幼小的观叶植物应生根良好，不能在盆中松动或易于从土壤或 生长基质中拨出。根系不发达的植株在采后处理（特别是零售时）中易于失水和干枯。所有上市植 株根系发有应完好，根系发有差的植株运输期间不良的环境条件抵抗力弱。 2.13种球类 1)一些基本原则 球根花卉是指具有膨大的根或地下茎的多年生草本花卉。种球具有贮藏养分、保护和保存芽体 及生长点的功能，每当地上部分枯菱后，地下的球根就以休眠状态渡过不良季节。 a利用球根的休眠期提高越冬和越夏的能力： b讲行分级、分栽，便于管理和商品生产： c起球后对球根进行消毒、病虫害检查，可起到防止病虫害蔓延的作用： d可倒莽轮作，充分利用十恤： ©通过调节种植期来控制花期
基部木质化程度过高，基部采收会导致鲜切花吸水能力下降，缩短鲜切花寿命。因此采收的部位应 选择靠近基部而花茎木质化程度适度的地方。 要注意一些鲜切花种如罂粟（Papaver somniferum Linn.）和一品红(Euphorbia pulcherrima Wild.)， 在切口处流出乳汁液。乳汁液在切口凝固，会影响水分吸收，可以在每一次采收后，立即把茎端插 入85-90℃烫水中烫数秒钟（Joanna Nowak and Ryszard M. Rudnicki, 1990）。 2.1.2 盆花类 1）一些基本原则 盆花类植物包括盆栽观花植物和盆栽观叶植物。其中，前者是指栽培于花盆等容器中的观花为 主的观赏植物，后这是指栽培于花盆等容器中的观叶植物。一般说来，盆花类植物的生长发育进程 远比鲜切花缓慢，采收期的确定也较为灵活，即根据盆花的生长发育阶段、市场需求以及经济效益 等来具体掌握。因此，盆花类的采收标准实际上是确定最佳上市阶段。 2）上市标准 盆栽观花植物的上市阶段，很多适合在蕾期，如君子兰（Clivia Lindl）合适在花蕾开始形成阶 段，风信子适宜在花蕾显色阶段，百合（Lilium L.）适宜在花蕾显色并膨胀阶段，郁金香适宜在花 蕾上色期。有的在刚开始开花阶段，月季、鹤望兰、天竺葵（Pelargonillm spp.）等 ，杜 鹃 花（ Rhododendron simsii）适宜在1/4~1/3的花朵开放（胡绪岚，1995）。对于长途运输的盆花，采收时的发育阶段应该 比上述标准稍早些。 盆栽观叶植物可根据市场需求，在不同发育阶段及植株大小出售，灵活性较观花植物大些，大 部分在盆中形成良好植株即可上市。幼小的观叶植物应生根良好，不能在盆中松动或易于从土壤或 生长基质中拨出。根系不发达的植株在采后处理（特别是零售时）中易于失水和干枯。所有上市植 株根系发育应完好，根系发育差的植株 运输期间不良的环境条件抵抗力弱。 2.1.3 种球类 1）一些基本原则 球根花卉是指具有膨大的根或地下茎的多年生草本花卉。种球具有贮藏养分、保护和保存芽体 及生长点的功能，每当地上部分枯萎后，地下的球根就以休眠状态渡过不良季节。 a 利用球根的休眠期提高越冬和越夏的能力； b 进行分级、分栽，便于管理和商品生产； c 起球后对球根进行消毒、病虫害检查，可起到防止病虫害蔓延的作用； d 可倒茬轮作，充分利用土地； e 通过调节种植期来控制花期
2)采收时期 种球的采收时间因种球的种类而异。种球必须达到成熟期才能收获，可通过测量种球的直径 花芽的大小、最少叶片数来确定。若收获过早，种球不充实，种球贮藏期间花芽分化的诱导将受到 影响：若收获过迟，对于春植种球将受到冻害，所以，开始下霜可作为春植种球采收的信号，如大 丽花、唐苔蒲等：对于秋植种球因遇上雨季造成烂球，所以当叶片完全枯黄就可采收了，如郁金香， 风信子等。而另一些球根花卉如花叶芋(Caladim bicolor(Ait)ent),当温度降到停止生长线以下 就可采收。另外，地上部分枯落，采收时容易遗漏子球，一般以叶片变黄1223时为采收适期。表23 列举了几种常见球根花卉的最佳采收时期。 采收应选晴天，土壤湿度适当时进行。采收中要防止人为的品种混杂，并剔除病球、伤球。据 出的种球，去掉附土，表面晾干后贮藏。 3)采收方法 人工采收方法 机械自动化一 一唐莒蒲种球挖掘机。 2.1.4种苗类 1)一些基本原则 不同种或品种特性不同植物或同一植物的种苗，其发芽需要的时间、发育生长的速度都不一样 而种苗必须长到一定的大小才能出苗。出苗太早，尚未形成良好的根系，会严重影响种苗移栽后的 成活率和生长势。出苗太晚，贮藏品质下降，运输不便。 市场需求和盆花一样，种苗的出苗时间比较灵活，很多情况下的种苗出苗是出于市场的需要， 尤其的专业化生产的商品种苗。 穴盘大小穴盘越大，生长时间越长，出苗时间越晚。 育苗设施种苗的生产对环境条件要求比较严格，一般都要求温室有苗，同时还需要特殊的相关 设备。为了充分利用温室及相关设备，一般都尽早出苗。 2)出苗标准 种苗出苗时间比较灵活，并不是说随时可以出苗，由上述因素的影响，种苗还是形成了一些约 定的标准，并规定了一些指标，如苗高(hight of young plant)、叶片数(number of leaves)和地径 (stem base)等。苗高就是自地径至苗顶端的高度，苗高与生长速度有关，但不是种苗越高，质量 越好。叶片数主要与种苗的年龄有关，一般种苗越老，叶片越多。地径即地际直径，系指位于栽培 基质表面苗木的粗度，苗龄一样，壮苗地径大
2）采收时期 种球的采收时间因种球的种类而异。种球必须达到成熟期才能收获，可通过测量种球的直径、 花芽的大小、最少叶片数来确定。若收获过早，种球不充实，种球贮藏期间花芽分化的诱导将受到 影响；若收获过迟，对于春植种球将受到冻害，所以，开始下霜可作为春植种球采收的信号，如大 丽花、唐菖蒲等；对于秋植种球因遇上雨季造成烂球，所以当叶片完全枯黄就可采收了，如郁金香、 风信子等。而另一些球根花卉如花叶芋（Caladium bicolor (Ait.)Vent.），当温度降到停止生长线以下 就可采收。另外，地上部分枯落，采收时容易遗漏子球，一般以叶片变黄1/2-2/3时为采收适期。表2-3 列举了几种常见球根花卉的最佳采收时期。 采收应选晴天，土壤湿度适当时进行。采收中要防止人为的品种混杂，并剔除病球、伤球。掘 出的种球，去掉附土，表面晾干后贮藏。 3）采收方法 人工采收方法； 机械自动化——唐菖蒲种球挖掘机。 2.1.4 种苗类 1）一些基本原则 不同种或品种特性 不同植物或同一植物的种苗，其发芽需要的时间、发育生长的速度都不一样 ， 而种苗必须长到一定的大小才能出苗。出苗太早，尚未形成良好的根系，会严重影响种苗移栽后的 成活率和生长势。出苗太晚，贮藏品质下降，运输不便。 市场需求 和盆花一样，种苗的出苗时间比较灵活，很多情况下的种苗出苗是出于市场的需要， 尤其的专业化生产的商品种苗。 穴盘大小 穴盘越大，生长时间越长，出苗时间越晚。 育苗设施 种苗的生产对环境条件要求比较严格，一般都要求温室育苗，同时还需要特殊的相关 设备。为了充分利用温室及相关设备，一般都尽早出苗。 2）出苗标准 种苗出苗时间比较灵活，并不是说随时可以出苗，由上述因素的影响，种苗还是形成了一些约 定的标准，并规定了一些指标，如苗高（hight of young plant）、叶片数（number of leaves）和地径 （stem base）等。苗高就是自地径至苗顶端的高度，苗高与生长速度有关，但不是种苗越高，质量 越好。叶片数主要与种苗的年龄有关，一般种苗越老，叶片越多。地径即地际直径，系指位于栽培 基质表面苗木的粗度，苗龄一样，壮苗地径大
2.1.5种子类 种子是高等植物特有的个体发有阶段，植物学上的种子是指从胚珠发有而成的繁殖器官，农业 上的种子是指一切可以被用作播种材料的植物器官。这里所说的种子是指植物学上的种子。种子的 采收就是从植株上获得种子的过程。采种主要的技术环节包括选择母株、确定采收期和合理的采收 方法。 1)采收母株的选择 选择从本地或与本地气候土壤条件相近似的地区母株采种。母株要具有所需品种的观赏性状， 如花、果或叶等观赏部位的颜色、类型、观赏期及重要的物候期等，而且要生长健壮、无病虫害 如槟榔(Areca cathecuL)在果实成熟期的4-6月份采种，树身上下相细均匀，节间短，长势旺盛， 树龄在20年左右。对于易混杂的品种，种植区应有隔离设施。大量采种则需专辟留种地或种子园。 一些观赏树种虽然开花结实，但因植株发有和环境影响，种胚极少发有，如北京云杉(Picea Die) 和雪松(Cedrus Trew)等。 2)采收成熟度的确定 采种期依种子的成熟期和脱落习性而定。种子成熟包括生理成熟和形态成熟两个过程。当种子 发有到一定大小，内部积累有一定干物质，种胚具有发芽能力时，即达到生理成熟。生理成熟的种 子含水量高，干物质积累尚不充分，种皮软，干后收缩，粒重低，不利于贮藏。用这类种子培育的 幼苗，生长势多较弱。当种子外部形态呈现该种成熟时固有特征时，即达到形态成熟。形态成熟的 种子含水量降低，营养物质积紫接近终止，种皮坚韧致密。形态成熟的种子己发育健全，利于种子 贮藏和培育壮苗。一般种子先生理成熟后形态成熟。但也有外观呈现形态成熟特征，而种胚发育还 不够完全者。如银杏(Gg0bMib加L.),须经过一定时间的后熟过程或专门培养，方可使胚继续生 长，达到生理成熟。 种子成熟期因种类和生长环境而不同，有春花春熟、春花夏熟、春花秋熟和夏花秋熟等，一些 松柏类植物则在开花后第二年才成熟。海拔较低处比高海拔处早熟，帝薄地较肥沃地早熟，干早年 比多雨早熟。 确定种子成熟期最简便最常用的是形态鉴别法和解剂法。形态鉴别法根据果实种子的颜色、气 味和硬度等来进行成熟期鉴定。在颜色上，肉质果由绿色变成红色、黑色、紫色或白色，干果变为 深褐色，种子由白色变为褐色或带有明显的斑纹。在气味上，由苦涩变酸，由酸变天，或发出香气 在硬度上，肉质果由硬变软，种子由软变硬，干果开裂，种子散出。最可靠的方法是切开种子，观 察胚和和胚乳是否饱满充实 种子脱落习性决定成熟后采种的急迫程度。过早采种则种子发育不良，品质不高：过晚采种 则种子部分或全部脱落，且易被啄虫蛀。成熟期与脱落期很接近的种类，要在成熟后立即采收，如 杨属(Popultts L)柳属(airL)、黄杨(BurL)、珍珠梅属(SorbariSer.)A.Br.ex Aschers.) 百合属等.成熟后宿存枝上几个月甚至越冬的，采种时间则可较宽，如金银木(Lonicera maackii(Rupr) Regel)、悬铃木属(Platanus.)及白蜡树(Fraxims L.)等。对具有无限花序或花期长的种类，要
2.1.5 种子类 种子是高等植物特有的个体发育阶段，植物学上的种子是指从胚珠发育而成的繁殖器官，农业 上的种子是指一切可以被用作播种材料的植物器官。这里所说的种子是指植物学上的种子。种子的 采收就是从植株上获得种子的过程。采种主要的技术环节包括选择母株、确定采收期和合理的采收 方法。 1）采收母株的选择 选择从本地或与本地气候土壤条件相近似的地区母株采种。母株要具有所需品种的观赏性状， 如花、果或叶等观赏部位的颜色、类型、观赏期及重要的物候期等，而且要生长健壮、无病虫害， 如槟榔（Areca cathecu L.）在果实成熟期的4-6月份采种，树身上下粗细均匀，节间短，长势旺盛， 树龄在20年左右。对于易混杂的品种，种植区应有隔离设施。大量采种则需专辟留种地或种子园。 一些观赏树种虽然开花结实，但因植株发育和环境影响，种胚极少发育，如北京云杉(Picea Dietr.) 和雪松（Cedrus Trew）等。 2）采收成熟度的确定 采种期依种子的成熟期和脱落习性而定。种子成熟包括生理成熟和形态成熟两个过程。当种子 发育到一定大小，内部积累有一定干物质，种胚具有发芽能力时，即达到生理成熟。生理成熟的种 子含水量高，干物质积累尚不充分，种皮软，干后收缩，粒重低，不利于贮藏。用这类种子培育的 幼苗，生长势多较弱。当种子外部形态呈现该种成熟时固有特征时，即达到形态成熟。形态成熟的 种子含水量降低，营养物质积累接近终止，种皮坚韧致密。形态成熟的种子已发育健全，利于种子 贮藏和培育壮苗。一般种子先生理成熟后形态成熟。但也有外观呈现形态成熟特征，而种胚发育还 不够完全者。如银杏（Ginkgo biloba L.），须经过一定时间的后熟过程或专门培养，方可使胚继续生 长，达到生理成熟。 种子成熟期因种类和生长环境而不同，有春花春熟、春花夏熟、春花秋熟和夏花秋熟等，一些 松柏类植物则在开花后第二年才成熟。海拔较低处比高海拔处早熟，瘠薄地较肥沃地早熟，干旱年 比多雨早熟。 确定种子成熟期最简便最常用的是形态鉴别法和解剖法。形态鉴别法根据果实种子的颜色、气 味和硬度等来进行成熟期鉴定。在颜色上，肉质果由绿色变成红色、黑色、紫色或白色，干果变为 深褐色，种子由白色变为褐色或带有明显的斑纹。在气味上，由苦涩变酸，由酸变天，或发出香气。 在硬度上，肉质果由硬变软，种子由软变硬，干果开裂，种子散出。最可靠的方法是切开种子，观 察胚和和胚乳是否饱满充实。 种子脱落习性决定成熟后采种的急迫程度。过早采种则种子发育不良，品质不高；过晚采种， 则种子部分或全部脱落，且易被啄虫蛀。成熟期与脱落期很接近的种类，要在成熟后立即采收，如 杨属（Populus L.）柳属（Salix L.）、黄杨（Buxus L.）、珍珠梅属（Sorbaria(Ser.) A.Br. ex Aschers.）、 百合属等。成熟后宿存枝上几个月甚至越冬的，采种时间则可较宽，如金银木（Lonicera maackii (Rupr.) Regel）、悬铃木属（Platanus L.）及白蜡树（Fraxinus L.）等。对具有无限花序或花期长的种类，要
分批采种。对于老熟种子易形成硬实而导致休眠的种类，可提前采收并立即提前播种。成熟种子易 被弹散的种类，应在果实开始变黄未开裂前采种，如三色堇(Viola tricolorvar.hortensis DC.)、风仙 花(mpatiens balsaminaL.、杨柳类等。睡莲等应在花后用纱布包住花头，以防种子成熟后落如水 中。 3)采种方法 多采用从植株上摘采，随熟随采，种子质量高。对于植株低矮的，采种人在地面即可完成：较 高的树种，则需要用高枝剪、高梯等工具攀树采集。对种子成熟易落或有枝刺、果刺不宜手摘的种 类，可用地面收集法。先清除植株周围的杂草、枝叶、土石块，或在地面上铺塑料布，摇晃枝干或 用棍棒轻击果枝，将果实或种子振落后收集在一起。对采前自然下落的新鲜种子，如发有正常，无 病虫害，也可收集。国外还有用机械震动枝干，使种子脱落的采种方法。对于藏类植物，则当孢子 囊群变深褐、孢子开始散出时，将“叶片”剪下放入纸袋中，待其散落孢子后，再收集播种。对于 天然异花授粉种类，尤其是良种草花，可以时间隔离和空间隔离方法进行隔离。即将易于产生异花 授粉的种与品种在搭期上错开，如第一年播第一个品种，第二年播另外一个品种，使彼此的花果期 相差一年，互不千扰。空间隔离又分为远距离隔离和网、袋隔离方式。前者一般以500m或更长的距 离，作为种间与品种间防止异花授粉的间距：后者则用铜纱网或尼龙网将采种良种罩起，再实行人 工或放养苍蝇等辅助授粉（在品种株间），以利于结实。从实际效果讲，时间隔离和远距离空间隔离 较好（刘长江，陈俊愉.1996）. 思考题 [山如何确定各类观赏植物产品的最佳采收时间？ [②]简述适宜的采收方法对观赏植物产品品质的影响？ 参考文献 Joanna Nowak and Ryszard M.Rudnicki.1990,postharvest Handling and Storage of cut flower, florist greens and potted plants.Timber Press,USA. Styer RC and Koranski DS.Plug&Transplant Production (A Grower's Guide).Batavia,Illinois USA:Ball Publishing.1997 北京林业大学园林系花卉教研组.1988，花卉学.北京：中国林业出版社 胡绪岚编译。1995，切花保鲜新技术.。北京：中国农业出版社 刘长江，陈後愉.1996，中国农业百科全书观赏园艺卷。北京：农业出版社.24-25 义鸣放.2000，球根花卉.北京：中国农业大学出版社
分批采种。对于老熟种子易形成硬实而导致休眠的种类，可提前采收并立即提前播种。成熟种子易 被弹散的种类，应在果实开始变黄未开裂前采种，如三色堇（Viola tricolor var. hortensis DC.）、 凤 仙 花（Impatiens balsamina L.）、杨柳类等。睡莲等应在花后用纱布包住花头，以防种子成熟后落如水 中。 3）采种方法 多采用从植株上摘采，随熟随采，种子质量高。对于植株低矮的，采种人在地面即可完成；较 高的树种，则需要用高枝剪、高梯等工具攀树采集。对种子成熟易落或有枝刺、果刺不宜手摘的种 类，可用地面收集法。先清除植株周围的杂草、枝叶、土石块，或在地面上铺塑料布，摇晃枝干或 用棍棒轻击果枝，将果实或种子振落后收集在一起。对采前自然下落的新鲜种子，如发育正常，无 病虫害，也可收集。国外还有用机械震动枝干，使种子脱落的采种方法。对于蕨类植物，则当孢子 囊群变深褐、孢子开始散出时，将“叶片”剪下放入纸袋中，待其散落孢子后，再收集播种。对于 天然异花授粉种类，尤其是良种草花，可以时间隔离和空间隔离方法进行隔离。即将易于产生异花 授粉的种与品种在播期上错开，如第一年播第一个品种，第二年播另外一个品种，使彼此的花果期 相差一年，互不干扰。空间隔离又分为远距离隔离和网、袋隔离方式。前者一般以500m或更长的距 离，作为种间与品种间防止异花授粉的间距；后者则用铜纱网或尼龙网将采种良种罩起，再实行人 工或放养苍蝇等辅助授粉（在品种株间），以利于结实。从实际效果讲，时间隔离和远距离空间隔离 较好（刘长江，陈俊愉．1996）。 思考题 [1] 如何确定各类观赏植物产品的最佳采收时间？ [2] 简述适宜的采收方法对观赏植物产品品质的影响？ 参考文献 Joanna Nowak and Ryszard M. Rudnicki ．1990，postharvest Handling and Storage of cut flower, florist greens and potted plants. Timber Press, USA. Styer RC and Koranski DS．Plug & Transplant Production （A Grower’s Guide）． Batavia, IIIinois, USA：Ball Publishing, 1997 北京林业大学园林系花卉教研组．1988，花卉学．北京：中国林业出版社 胡绪岚编译．1995，切花保鲜新技术．北京：中国农业出版社 刘长江，陈俊愉．1996，中国农业百科全书观赏园艺卷．北京：农业出版社．24-25 义鸣放．2000，球根花卉．北京：中国农业大学出版社
国家林业局国有林业农场和林木种苗工作总站.2001，中国木本植物种子.北京：中国林业出 版社 7口一刂大卜编集部.（改訂版）花)切)前。束京：株式会社诚文堂新光社，1994 国家技术监督局发布.2000，中华人民共和国国家标准，GB/T18247.5-2000,主要花卉产品等级 第五部分：花卉种苗 中华人民共和国农业部发布.1997，中华人民共和国农业行业标准，NYT322-1997
国家林业局国有林业农场和林木种苗工作总站．2001，中国木本植物种子．北京：中国林业出 版社 フローリスト編集部.（改訂版）花の切り前。東京：株式会社誠文堂新光社，1994 国家技术监督局发布．2000，中华人民共和国国家标准，GB/T 18247.5-2000,主要花卉产品等级 ， 第五部分：花卉种苗 中华人民共和国农业部发布．1997，中华人民共和国农业行业标准，NY/T 322-1997