《观赏植物采后生理与技术》课程教学资源（教案讲义）第二章观赏植物采后技术概论第2节观赏植物保鲜剂处理技术（鲜切花保鲜剂处理技术）

团购合买资源类别：文库，文档格式：PDF，文档页数：8，文件大小：229.13KB

2.2观赏植物保鲜剂处理技术花卉产品与其他园艺产品的最大区别在于不作为食品，即以观赏为目的。因而，在不造成环境污染的前提下，可以通过茎秆基部吸收化学药剂（即保鲜剂），然后通过导管和管胞，运输到叶片和花朵，依此来调节整个植株的生理生化进程，达到人为调控的目的。观赏植物从生产者采收，到以后的集货、贮藏、运输、批发、零售，直到消费者瓶插的各个环节中，如何使观赏植物的代谢能够人为调控是采后生理和技术研究工作者的研究的重要内容。而保鲜剂在观赏植物保鲜中起若非常重要的作用。 2.2.1观赏植物保鲜剂的概念和种类观赏植物保鲜剂英文为preservative solution of cut flowers,.用以调节观赏植物（切叶）生理生化代谢，达到人为调节观赏植物开花和衰老进程、减少流通损耗、提高流通质量或观赏质量等目的的化学药剂。保鲜剂根据用途可以分为预处液、催花液和瓶插液（宇田明，1991）. 1)预处液英文为prc-treatment solution,pulsingsolution,.又称脉冲液，第一次处理一般是在观赏植物采收后24小时之内处理，即种植者在观赏植物采收后出售之前，或者是集货商从种植者手中集货后运输之前，结合复水进行短时间的处理，其效果一直可以延续到消费者将切花瓶插到水中为止，主要目的是减少贮运等各个流通环节的损耗，提高流通质量，延长瓶插寿命。 2)催花液英文为,是将蕾期采收的切花强制性地促进其开放的保鲜剂。催花液常用于 ①气候冷凉的季节，开花进程缓慢，不能按照预定目标开花或开花进程相对缓慢：②为了获得预定产量和效益时：③长期贮藏或远距离、长时间运输后，花蕾难于开放时等场合。 3)瓶插液英文为,是提高切花瓶插质量，延长瓶插寿命的保鲜剂。瓶插液常用于①零售店在切花出售之前，或者是②消费者将其加入到插花的水中，连续使用，直至切花失去观赏价值。由上述可见，观赏植物保鲜剂有三种类型，各自都有相应的用途。通常，预处液是根据不同观赏植物的特性进行研制的，一般都是专用的，不能混用。而瓶插液一般由花店或消费者使用，而这些花店或消贵者瓶插的花量少，种类杂，所以瓶插液是针对观赏植物共性进行研制的，因此常常是通用的。 2.2.2观赏植物保鲜剂的基本功能观赏植物保鲜剂通常具备下述基本功能

2.2 观赏植物保鲜剂处理技术花卉产品与其他园艺产品的最大区别在于不作为食品，即以观赏为目的。因而，在不造成环境污染的前提下，可以通过茎秆基部吸收化学药剂（即保鲜剂），然后通过导管和管胞，运输到叶片和花朵，依此来调节整个植株的生理生化进程，达到人为调控的目的。观赏植物从生产者采收，到以后的集货、贮藏、运输、批发、零售，直到消费者瓶插的各个环节中，如何使观赏植物的代谢能够人为调控是采后生理和技术研究工作者的研究的重要内容。而保鲜剂在观赏植物保鲜中起着非常重要的作用。 2.2.1 观赏植物保鲜剂的概念和种类观赏植物保鲜剂英文为 preservative solution of cut flowers，用以调节观赏植物（切叶）生理生化代谢，达到人为调节观赏植物开花和衰老进程、减少流通损耗、提高流通质量或观赏质量等目的的化学药剂。保鲜剂根据用途可以分为预处液、催花液和瓶插液（宇田明，1991）。 1）预处液英文为 pre-treatment solution，pulsing solution，又称脉冲液，第一次处理一般是在观赏植物采收后 24 小时之内处理，即种植者在观赏植物采收后出售之前，或者是集货商从种植者手中集货后运输之前，结合复水进行短时间的处理，其效果一直可以延续到消费者将切花瓶插到水中为止，主要目的是减少贮运等各个流通环节的损耗，提高流通质量，延长瓶插寿命。 2）催花液英文为 bud opening solution，是将蕾期采收的切花强制性地促进其开放的保鲜剂。催花液常用于 ①气候冷凉的季节，开花进程缓慢，不能按照预定目标开花或开花进程相对缓慢；②为了获得预定产量和效益时；③长期贮藏或远距离、长时间运输后，花蕾难于开放时等场合。 3）瓶插液英文为 vasing solution，是提高切花瓶插质量，延长瓶插寿命的保鲜剂。瓶插液常用于①零售店在切花出售之前，或者是②消费者将其加入到插花的水中，连续使用，直至切花失去观赏价值。由上述可见，观赏植物保鲜剂有三种类型，各自都有相应的用途。通常，预处液是根据不同观赏植物的特性进行研制的，一般都是专用的，不能混用。而瓶插液一般由花店或消费者使用，而这些花店或消费者瓶插的花量少，种类杂，所以瓶插液是针对观赏植物共性进行研制的，因此常常是通用的。 2.2.2 观赏植物保鲜剂的基本功能观赏植物保鲜剂通常具备下述基本功能：

1)调节植物体内的酸碱度理论和实践证明，调节观赏梢物导管至酸性或微酸性环墙，有利于保护切口创伤部位不被微生物所侵染，一般要求pH3-4,目的是减少微生物的繁殖，增加保鲜剂在花茎中的流速。大多数保鲜剂配方中都含有一种酸用来降低H值。 2)拮抗衰老激素的作用通过调节激素之间的平衡来达到延缓衰老的目的，是观赏植物保鲜剂的重要功能之一。如1.4切花开花和衰老生理中所介绍的，迄今为止研究比较深入的是植物衰老激素乙烯。切花通常可以分为跃变型和非跃变型两大类。其中，跃变型观赏植物如香石竹、满天星、补血草、风轮草、金鱼草、蝴蝶兰、紫罗兰、香豌豆等，概括来讲，兰科、抚子科（瞿麦科）、锦葵科、蔷薇科等的大多数植物，其衰老是花器本身产生的乙烯而起作用的，因此，在观赏植物流通实践中用乙烯吸收剂去除乙烯使乙烯降到不起生理作用的水平：或者用乙烯生物合成抑制剂或乙烯作用抑制剂的处理，在抑制乙烯生成的同时，延缓观赏植物的衰老进程。非跃变型切花如菊花、唐莒蒲、石刁柏、千日红等，概括而言，百合科、菊科、溪孙科（莒蒲科)等，通常对乙烯不敏感。这类切花延缓衰老的关键技术措施不是降低乙烯生成量或抑制乙烯的作用，而是促进花朵充分开放，防止茎叶黄化等，关于此，将在下述有关内容中介绍。表2-7将几种常见切花对乙烯的敏感性进行了分类。表2-7观赏植物对乙烯的敏感性划分非常敏感的种类相对不敏感的种类六出花属(，A6 roemeriaL.)百合(Lilium L) 安祖花(Anthurium Schot0 香石竹 (Dianthus caryvophyllus L.)水l仙(Narcissis L) 天门冬(Asparagus L.) 兰花大截属(Euphorhia L) 矮牵牛(Petnia hybrida Vim.)郁金香（Tulipa gesneriana) 小苍兰(Freesia hybrida)金鱼草(Antirrhinm majusL.) 球根鸢尾(L) 注：资料米源为Nowak和Rudnicki(I990) 此外，在观赏植物采后流通过程中，不可避免地会积累乙烯等有害气体，对观赏植物造成伤害，表2-8列举了部分观赏植物的乙烯伤害症状。防止乙烯气体造成的危害是非常重要的，为此几乎所有切花的保鲜剂种都添加有乙烯作用抑制剂成分。表2-8部分观赏植物乙烯伤害症状植物种类乙烯毒害症状六出花(AlstroemeriaL.) 花朵畸形，花瓣发暗和脱落

1）调节植物体内的酸碱度理论和实践证明，调节观赏植物导管至酸性或微酸性环境，有利于保护切口创伤部位不被微生物所侵染，一般要求 pH3-4，目的是减少微生物的繁殖，增加保鲜剂在花茎中的流速。大多数保鲜剂配方中都含有一种酸用来降低 pH 值。 2）拮抗衰老激素的作用通过调节激素之间的平衡来达到延缓衰老的目的，是观赏植物保鲜剂的重要功能之一。如 1.4 切花开花和衰老生理中所介绍的，迄今为止研究比较深入的是植物衰老激素乙烯。切花通常可以分为跃变型和非跃变型两大类。其中，跃变型观赏植物如香石竹、满天星、补血草、风轮草、金鱼草、蝴蝶兰、紫罗兰、香豌豆等，概括来讲，兰科、抚子科（瞿麦科）、锦葵科、蔷薇科等的大多数植物，其衰老是花器本身产生的乙烯而起作用的，因此，在观赏植物流通实践中用乙烯吸收剂去除乙烯，使乙烯降到不起生理作用的水平；或者用乙烯生物合成抑制剂或乙烯作用抑制剂的处理，在抑制乙烯生成的同时，延缓观赏植物的衰老进程。非跃变型切花如菊花、唐菖蒲、石刁柏、千日红等，概括而言，百合科、菊科、溪孙科（菖蒲科）等，通常对乙烯不敏感。这类切花延缓衰老的关键技术措施不是降低乙烯生成量或抑制乙烯的作用，而是促进花朵充分开放，防止茎叶黄化等，关于此，将在下述有关内容中介绍。表 2-7 将几种常见切花对乙烯的敏感性进行了分类。表 2-7 观赏植物对乙烯的敏感性划分注：资料来源为 Nowak 和 Rudnicki（1990）此外，在观赏植物采后流通过程中，不可避免地会积累乙烯等有害气体，对观赏植物造成伤害，表 2-8 列举了部分观赏植物的乙烯伤害症状。防止乙烯气体造成的危害是非常重要的，为此几乎所有切花的保鲜剂种都添加有乙烯作用抑制剂成分。表 2-8 部分观赏植物乙烯伤害症状非常敏感的种类相对不敏感的种类六出花属（Alstroemeria L.）百合(Lilium L.) 安祖花(Anthurium Schott) 香石竹 (Dianthus caryophyllus L.) 水仙(Narcissus L.) 天门冬(Asparagus L.) 翠雀(Delphinium L.) 兰花非洲菊（Gerbera jamesonii）大戟属(Euphorbia L.) 矮牵牛(Petunia hybrida Vilm.) 郁金香（Tulipa gesneriana）小苍兰（Freesia hybrida）金鱼草(Antirrhinum majus L.) 球根鸢尾(Iris L.) 香豌(Lathyrus odoratus Linn.) 植物种类乙烯毒害症状六出花（Alstroemeria L.）花朵畸形，花瓣发暗和脱落

满天星(Gypsophila pamiculat@, 花朵菱酱菊花(Chrysanthemum morif6nm花朵老化稍微加快 Ramat) 大戟屈(EuphorbiaL) 叶片黄化与脱落小苍兰(Freesia hybrida) 花蕾畸形或枯菱，衰老加快花朵老化稍微加快球根鸢尾(L) 花蕾不开放或枯萎，衰老加快丁香属(rgaL.) 花蕾不开放或枯萎，最低位花蕾变绿百合(LmL) 花蕾枯卷，花瓣脱落水仙(arrL) 花径变小，衰老加快石解兰(Dendrobium nobile Lindl.）蝴蝶兰(Phalaenopsis amabilis B.）花色泛红，偏上生长，衰老加快万代兰(Vanda7 eres Lindl.) 一品红(Euphorbia pulcherrima）偏上生长，落花落叶，茎缩短月季(Rosa hybrid 花蕾开放受抑制，花瓣偏上生长蓝变，衰老加快小花脱落香豌豆(Lathyrus odoratus Linn）花腾脱落郁金香(7 Tulipa gesneriana）僵带，花瓣蓝变，衰老加快注：资料来源为Nowak和Rudnicki(1990) 3)杀菌或抗菌观赏植物在栽培过程中，不可避免地会被一些微生物侵染，在采后流通过程中湿度较高的环境中，容易蔓延。观赏植物采收后，所浸染的微生物大量繁殖，会造成花茎导管堵塞，影响水分吸收，并产生乙烯和其它有毒物质，加速观赏植物衰老。因此，防止微生物侵染，是保鲜剂的重要功能之。 4)延缓花叶褪色观赏植物不管是花瓣还是叶片，一旦失去了标志本身特性的颜色，也就意味着失去观赏价值。其中，关于花色，观赏植物在采后流通过程中，花瓣颜色容易发生变化，如香石竹红色花瓣在低温贮藏中失去光洋，变得暗谈，红色月季花：在瓶插过程中出现蓝变等。花朵失去本色比如月季的蓝变和香石竹的焦边，主要是因为内部色素及其环境的变化所造成。花瓣中主要含有两种色素，一是类胡萝卜素，一是花色素苷。在衰老过程中，类胡萝卜素总含量降低，而花色素苷则没有统一的规律。花色变化有时是因为色素本身发生氧化，如类胡萝卜素、花色素苷、黄酮类、酚类化合物氧化

注：资料来源为 Nowak 和 Rudnicki（1990） 3）杀菌或抗菌观赏植物在栽培过程中，不可避免地会被一些微生物侵染，在采后流通过程中湿度较高的环境中，容易蔓延。观赏植物采收后，所浸染的微生物大量繁殖，会造成花茎导管堵塞，影响水分吸收，并产生乙烯和其它有毒物质，加速观赏植物衰老。因此，防止微生物侵染，是保鲜剂的重要功能之一。 4）延缓花叶褪色观赏植物不管是花瓣还是叶片，一旦失去了标志本身特性的颜色，也就意味着失去观赏价值。其中，关于花色，观赏植物在采后流通过程中，花瓣颜色容易发生变化，如香石竹红色花瓣在低温贮藏中失去光泽，变得暗淡，红色月季花瓣在瓶插过程中出现蓝变等。花朵失去本色比如月季的蓝变和香石竹的焦边，主要是因为内部色素及其环境的变化所造成。花瓣中主要含有两种色素，一是类胡萝卜素，一是花色素苷。在衰老过程中，类胡萝卜素总含量降低，而花色素苷则没有统一的规律。花色变化有时是因为色素本身发生氧化，如类胡萝卜素、花色素苷、黄酮类、酚类化合物氧化，满天星 (Gypsophila paniculata) 花朵萎蔫香石竹(Dianthus caryophyllus L.) 僵蕾，花瓣萎蔫菊花（ Chrysanthemum morifolium Ramat）花朵老化稍微加快大戟属 (Euphorbia L.) 叶片黄化与脱落小苍兰（Freesia hybrida）花蕾畸形或枯萎，衰老加快非洲菊（Gerbera jamesonii）花朵老化稍微加快球根鸢尾 (Iris L.) 花蕾不开放或枯萎，衰老加快丁香属（Syringa L.）花蕾不开放或枯萎，最低位花蕾变绿百合 (Lilium L.) 花蕾枯萎，花瓣脱落水仙 (Narcissus L.) 花径变小，衰老加快卡特兰 (Cattleya labiata Lindl.)、花色泛红，偏上生长，衰老加快石斛兰 (Dendrobium nobile Lindl.) 蝴蝶兰 (Phalaenopsis amabilis Bl.) 万代兰 (Vanda Teres Lindl.) 一品红 (Euphorbia pulcherrima) 偏上生长，落花落叶，茎缩短月季 (Rosa hybrida) 花蕾开放受抑制，花瓣偏上生长蓝变，衰老加快金鱼草 (Antirrhinum majus L.) 小花脱落香豌豆 (Lathyrus odoratus Linn.) 花瓣脱落郁金香（Tulipa gesneriana）僵蕾，花瓣蓝变，衰老加快

造成观赏植物花瓣褐变或黑变。有时是代谢产物造成了液泡pH的改变。在衰老过程中，蛋白质分解释放出自由氨，使pH升高，花色素苷呈现蓝色，月季、飞燕草、天竺葵红色蓝变就是这个原因。而有的观赏植物衰老时液泡中的苹果酸、天门冬酸、酒石酸等有机酸含量增加，pH降低，花色素苷呈红色，如三色牵牛花、矢车菊、倒挂金钟等蓝色红变（胡绪岚，1995）. 关于叶片黄化，叶片失绿造成黄化，有时是因为自然衰老过程中叶绿素减少的缘故，有时是因为光线不足使叶绿素无法再生的缘故，菊花和百合常常因为叶片黄化而观赏价值严重受损。从迄今为止的研究现状分析，保鲜剂能够显著延缓叶片黄花进程，而对于花色目前还没有发现有效的防止褪色的保鲜剂成分。 5)补充糖源观赏植物采收太早或经过较长时间的贮藏后，其开花进程往往变得非常缓慢，有时甚至不能正常开花。其主要原因之一就是因为缺乏可有效利用的糖源。为此，保鲜剂中的主要成分之一是糖分。 6)改善水分平衡观赏植物通过吸收作用和蒸腾作用，对自身的水分进行调节。改善观赏植物的水分平衡，包括促进切口部位的水分吸收，促进水分在导管或管胞内的运输，以及调节蒸腾速率。其中，促进水分吸收主要通过杀南剂或抗南剂防止病南在切口部位的侵染来实现：促进水分运输主要通过表面活性剂降低水分在导管或管胞内的表面张力来实现：调节蒸腾速率主要通过植物生长调节剂对气孔开闭的调节来实现。 2.2.3观赏植物保鲜剂的主要成分及其作用保鲜剂中最重要而且最普通的成分是水：几乎所有的配方中都有糖：其他成分在不同的配方中变化很大。下面分别进行讲述。杀菌剂或抗茵剂常见的有8-羟基喹啉、缓慢释放氯化物等。表面活性剂以阴离子类型的高级醇类和非离子类型的聚氧乙烯月桂醚最为有效。植物生长调节剂常用的有细跑微动素如BA,赤霉素。金属离子和可溶性无机盐中最常用的是Ag离子，多以硫代硫酸银的形式使用。 1)水目前用于保鲜剂的水主要有自来水、去离子水或蒸馏水以及微孔滤膜过滤水。其中，关于自来水，不同地区的自来水内所含成分变化较大，pH最好在为34，以便限制微生物繁殖，氯离子或细离子含量要低，以防和银盐反应，降低保鲜剂作用。去离子水或蒸馏水可以增进切花瓶插寿命，还能加强所用保鲜剂的效果。微孔滤膜过滤水，在月季观赏植物上的应用远远超过去离子水。微孔滤膜的主要作用在于过滤本身，在减压状态下清除气泡，从而减轻导管中空气堵塞

造成观赏植物花瓣褐变或黑变。有时是代谢产物造成了液泡 pH 的改变。在衰老过程中，蛋白质分解释放出自由氨，使 pH 升高，花色素苷呈现蓝色，月季、飞燕草、天竺葵红色蓝变就是这个原因。而有的观赏植物衰老时液泡中的苹果酸、天门冬酸、酒石酸等有机酸含量增加，pH 降低，花色素苷呈红色，如三色牵牛花、矢车菊、倒挂金钟等蓝色红变（胡绪岚，1995）。关于叶片黄化，叶片失绿造成黄化，有时是因为自然衰老过程中叶绿素减少的缘故，有时是因为光线不足使叶绿素无法再生的缘故，菊花和百合常常因为叶片黄化而观赏价值严重受损。从迄今为止的研究现状分析，保鲜剂能够显著延缓叶片黄花进程，而对于花色目前还没有发现有效的防止褪色的保鲜剂成分。 5）补充糖源观赏植物采收太早或经过较长时间的贮藏后，其开花进程往往变得非常缓慢，有时甚至不能正常开花。其主要原因之一就是因为缺乏可有效利用的糖源。为此，保鲜剂中的主要成分之一是糖分。 6）改善水分平衡观赏植物通过吸收作用和蒸腾作用，对自身的水分进行调节。改善观赏植物的水分平衡，包括促进切口部位的水分吸收，促进水分在导管或管胞内的运输，以及调节蒸腾速率。其中，促进水分吸收主要通过杀菌剂或抗菌剂防止病菌在切口部位的侵染来实现；促进水分运输主要通过表面活性剂降低水分在导管或管胞内的表面张力来实现；调节蒸腾速率主要通过植物生长调节剂对气孔开闭的调节来实现。 2.2.3 观赏植物保鲜剂的主要成分及其作用保鲜剂中最重要而且最普通的成分是水；几乎所有的配方中都有糖；其他成分在不同的配方中变化很大。下面分别进行讲述。杀菌剂或抗菌剂常见的有 8-羟基喹啉、缓慢释放氯化物等。表面活性剂以阴离子类型的高级醇类和非离子类型的聚氧乙烯月桂醚最为有效。植物生长调节剂常用的有细胞激动素如 BA，赤霉素。金属离子和可溶性无机盐中最常用的是 Ag 离子，多以硫代硫酸银的形式使用。 1）水目前用于保鲜剂的水主要有自来水、去离子水或蒸馏水以及微孔滤膜过滤水。其中，关于自来水，不同地区的自来水内所含成分变化较大，pH 最好在为 3-4，以便限制微生物繁殖，氯离子或氟离子含量要低，以防和银盐反应，降低保鲜剂作用。去离子水或蒸馏水可以增进切花瓶插寿命，还能加强所用保鲜剂的效果。微孔滤膜过滤水，在月季观赏植物上的应用远远超过去离子水。微孔滤膜的主要作用在于过滤本身，在减压状态下清除气泡，从而减轻导管中空气堵塞

2)糖可以作为观赏植物开花所需的营养来源，促进花瓣伸长，增进花的水分平衡和渗透势，保持花色鲜艳。多数保鲜剂配方中含有蔗糖，其他的代谢糖如果糖和萄萄糖有时也有应用。乳糖和麦芽糖只在低浓度时才有效果。非代谢糖如甘露糖醇和甘露糖则无作用或有害。糖吸入切花体内后，蔗糖被分解为葡萄糖和果糖，既可以作为呼吸底物来利用，也可以用于植物的构造成分。因此，带有很多未开放花蕾的满天星和情人草、蕾期采收的香石竹，都必须进行以糖分为主要成分之一的催花液处理。对于唐莒蒲和蛇鞭菊，糖的处理效果特别明显。但是，有些种类用糖分处理后在体内合成淀粉，贮藏起来，削弱了糖的作用，有时甚至发生糖的伤害现象。如菊花，糖浓度超过3%时，黄色花朵出现褪色等。一般情况下，叶片对高浓度糖比花瓣敏感，浓度高了容易引起叶片的烧伤，这可能是因为叶细胞渗透调节能力差的缘故，这就限制了糖浓度的提高。适宜的糖浓度因处理目的和花材种类而异，一般而言，短时间浸泡处理的预处液糖的浓度相对较高：长时间连续处理的瓶插液糖浓度相对较低：催花液介于二者之间。 3)杀菌剂或抗菌剂所有保鲜剂配方中都至少含有一种具有杀菌力或抗菌力的化合物。 a&-羟基隆啉8-hydroxyquinoline,.8-HQ) 是一种广谱型抗菌剂，具有容易和金属结合的性质，夺走细茵内的铁和铜离子，因而有抗菌作用。该物质可以使从茎基切口处溶解到瓶插液中的单宁类物质失活，可以抑制细茵的增殖、防止导管堵塞。同时，还可以降低水的pH值（即提高水的酸度），促进花材吸水，降低气孔开放度达到降低蒸腾的目的。此外还有抑制乙烯生成的作用。常用的有硫酸羟基喹琳HQS)和柠檬酸羟基喹啉HQC) 应用浓度为200-600ppm b缓慢释放氯化物有些稳定而缓慢释放的氯化物常用作游泳池的消毒剂.在保鲜剂配方中有应用.氯的浓度为50 4O0ppm。已采用的化合物有：二氯三奈三雨钠(sodium dichloro-5-trizinetritone).也称二氯异氛尿酸钠。还有二氯异氯酸钠(SDIC)三氯异氰酸钠(TCA。 C季胶化合物比上述8HQ稳定、持久，一般对花材不产生毒害，作为抗菌剂被广泛应用，尤其在自来水或硬水中更为有利.欧美市场上出售的Physan-20,Vantoc CL,Vantoc AL等都含有该类化合物.这类化合物有：正烷基二甲苄基氯化氨N-alkyl dimethyl-benzyl amonium-chloride),月桂基二甲苄基氯化氨，等。 d壁苯咪唑(Thiabendazole,TBZ) 是一种广谱型杀真菌剂。常以300ppm的浓度与抗菌剂量8-HQ同用。TBZ在水中溶解度很

2）糖可以作为观赏植物开花所需的营养来源，促进花瓣伸长，增进花的水分平衡和渗透势，保持花色鲜艳。多数保鲜剂配方中含有蔗糖，其他的代谢糖如果糖和葡萄糖有时也有应用。乳糖和麦芽糖只在低浓度时才有效果。非代谢糖如甘露糖醇和甘露糖则无作用或有害。糖吸入切花体内后，蔗糖被分解为葡萄糖和果糖，既可以作为呼吸底物来利用，也可以用于植物的构造成分。因此，带有很多未开放花蕾的满天星和情人草、蕾期采收的香石竹，都必须进行以糖分为主要成分之一的催花液处理。对于唐菖蒲和蛇鞭菊，糖的处理效果特别明显。但是，有些种类用糖分处理后在体内合成淀粉，贮藏起来，削弱了糖的作用，有时甚至发生糖的伤害现象。如菊花，糖浓度超过 3%时，黄色花朵出现褪色等。一般情况下，叶片对高浓度糖比花瓣敏感，浓度高了容易引起叶片的烧伤，这可能是因为叶细胞渗透调节能力差的缘故，这就限制了糖浓度的提高。适宜的糖浓度因处理目的和花材种类而异，一般而言，短时间浸泡处理的预处液糖的浓度相对较高；长时间连续处理的瓶插液糖浓度相对较低；催花液介于二者之间。 3）杀菌剂或抗菌剂所有保鲜剂配方中都至少含有一种具有杀菌力或抗菌力的化合物。 a 8-羟基喹啉(8-hydroxyquinoline, 8-HQ) 是一种广谱型抗菌剂，具有容易和金属结合的性质，夺走细菌内的铁和铜离子，因而有抗菌作用。该物质可以使从茎基切口处溶解到瓶插液中的单宁类物质失活，可以抑制细菌的增殖、防止导管堵塞。同时，还可以降低水的 pH 值(即提高水的酸度)，促进花材吸水，降低气孔开放度达到降低蒸腾的目的。此外还有抑制乙烯生成的作用。常用的有硫酸羟基喹啉(HQS)和柠檬酸羟基喹啉(HQC)，应用浓度为 200 - 600 ppm 。 b 缓慢释放氯化物有些稳定而缓慢释放的氯化物常用作游泳池的消毒剂。在保鲜剂配方中有应用。氯的浓度为 50 - 400 ppm 。已采用的化合物有∶二氯三奈三酮钠(sodium dichloro-5-trizinetritone), 也称二氯异氰尿酸钠。还有二氯异氰酸钠(SDIC)三氯异氰酸钠(TICA)。 c 季胺化合物比上述 8-HQ 稳定、持久，一般对花材不产生毒害，作为抗菌剂被广泛应用，尤其在自来水或硬水中更为有利。欧美市场上出售的 Physan-20, Vantoc CL, Vantoc AL 等都含有该类化合物。这类化合物有∶正烷基二甲苄基氯化氨(N-alkyl dimethyl-benzyl amonium-chloride)，月桂基二甲苄基氯化氨，等。 d 噻苯咪唑(Thiabendazole，TBZ) 是一种广谱型杀真菌剂。常以 300 ppm 的浓度与抗菌剂量 8-HQ 同用。TBZ 在水中溶解度很

低，可用乙醇等先进行溶解。TBZ还表现类似细胞激动素的作用，可以延缓乙烯释放，降低香石竹对乙烯的敏感性。 4)表面活性剂促进花材吸收水分，宇田(1989)报道，阴离子类型的高级醇类和非离子类型的聚氧乙烯月桂醚最为有效。此外，次氯酸纳、中性洗衣粉和吐温20等也很有效果。 5)植物生长调节剂通过调节激素之间的平衡来达到延缓衰老的目的。常用的有：细胞激动素其中BA最常用，可以防止茎叶黄化，促进花材吸水，降低切花的敏感性，抑制乙烯作用。一般使用100ppm浓度。赤霉素(GA)常用GA3,单独使用效果不大，多与其他药剂一同使用，能延缓马蹄莲叶片 (Skutnik,Lukaszewska,.Serek,.Rabiza.2O01)失绿，促进唐莒蒲花蕾的开放，花箭的伸长，花径的增加从而延长了整枝切花的寿命(Nowak.1989). 脱落酸(ABA)促进气孔关闭、抑制蒸腾失水，菱蔫和衰老延缓，由于ABA又是很强的生长抑制剂和衰老刺激因子，使用不当会适得其反，所以使用不是很多。 6)金属离子和可溶性无机盐 Ag 作为乙烯作用抑制剂和杀菌剂被广泛应用。常以AgNO和醋酸银(I0-50ppm)的方式使用：特别是1978年荷兰Veen硫代硫酸银(Silver thiosulfate,.STS)的发现，从根本上解决了银离子在导管内沉积的难题。可以降低溶液pH值，抑制菌类繁殖、促进花材吸水。常用的有：A2(SO250-1 00 ppm,AIK(SOz 等。 K 增加花瓣细胞的渗透浓度，促进水分平衡，延缓衰老过程。 2.2.4观赏植物保鲜剂的处理技术 1)预处液处理技术预处液处理是一项非常重要的的采后处理措施，其作用可持续到整个货架寿命，常在贮藏或运输前进行，一般由栽培者或中间批发商完成。预处液一般由去离子水配制，其中含有糖、杀菌剂、活化剂、和有机酸。其目的是由于观赏植物采后处理过程或贮藏运输过程发生不同程度失水时，用

低，可用乙醇等先进行溶解。TBZ 还表现类似细胞激动素的作用，可以延缓乙烯释放，降低香石竹对乙烯的敏感性。 4）表面活性剂促进花材吸收水分，宇田(1989)报道，阴离子类型的高级醇类和非离子类型的聚氧乙烯月桂醚最为有效。此外，次氯酸纳、中性洗衣粉和吐温-20 等也很有效果。 5）植物生长调节剂通过调节激素之间的平衡来达到延缓衰老的目的。常用的有∶ 细胞激动素其中 BA 最常用，可以防止茎叶黄化，促进花材吸水，降低切花的敏感性，抑制乙烯作用。一般使用 100ppm 浓度。赤霉素(GA) 常用 GA3，单独使用效果不大，多与其他药剂一同使用，能延缓马蹄莲叶片（Skutnik; Lukaszewska; Serek; Rabiza, 2001）失绿，促进唐菖蒲花蕾的开放，花箭的伸长，花径的增加从而延长了整枝切花的寿命（Nowak, 1989）。脱落酸(ABA) 促进气孔关闭、抑制蒸腾失水，萎蔫和衰老延缓，由于 ABA 又是很强的生长抑制剂和衰老刺激因子，使用不当会适得其反，所以使用不是很多。 6）金属离子和可溶性无机盐 Ag 作为乙烯作用抑制剂和杀菌剂被广泛应用。常以 AgNO3和醋酸银(10-50ppm)的方式使用；特别是 1978 年荷兰 Veen 硫代硫酸银(Silver thiosulfate, STS)的发现，从根本上解决了银离子在导管内沉积的难题。 Al 可以降低溶液 pH 值，抑制菌类繁殖、促进花材吸水。常用的有:Al2(SO4) 3 50-100 ppm, AlK(SO4) 2，等。 K 增加花瓣细胞的渗透浓度，促进水分平衡，延缓衰老过程。 2.2.4 观赏植物保鲜剂的处理技术 1）预处液处理技术预处液处理是一项非常重要的的采后处理措施，其作用可持续到整个货架寿命，常在贮藏或运输前进行，一般由栽培者或中间批发商完成。预处液一般由去离子水配制，其中含有糖、杀菌剂、活化剂、和有机酸。其目的是由于观赏植物采后处理过程或贮藏运输过程发生不同程度失水时，用

水分饱和方法使失水的观赏植物恢复细胞膨压，为观赏植物补充外来糖源，防止微生物的危害，以延长随后在水中的瓶插寿命。预处液袖浓度一般较高，其最适浓度因不同种类而异，如唐莒蒲、非洲菊等用20%或更高的浓度，香石竹、鹤望兰等用10%浓度，月季、菊花等用2%-3%浓度， 2)催花液处理技术这是观赏植物采后通过人工技术处理促使花蕾开放的方法。催花液一般含有1.5%2.0%的蔗糖， 200ppm杀菌剂，75-100ppm的有机酸，所使用蔗糖浓度要比预处液低。处理时将观赏植物插在催花液中若干天，比预处液处理时间长，在室温和高湿度条件下进行，有的观赏植物需要结合补光措施为了防止乙烯积累造成危害，应配有通风系统。当花蕾开放后，应转至较低的温度环境中。这一方法最早应用于木本观赏植物，如紫丁香和连翘，后来月季、香石竹、菊花、唐莒蒲、非洲菊、鹤望兰和金角草也都有应用对每一种观赏植物，掌握好花蕾发育阶段最适宜的采切时间十分重要。如采切时花蕾过小，即使使用催花液处理，花蕾也不能开放或不能充分开放，无法保持最佳的花期和保证最好的质量。不同的种类的观赏植物对糖的反应不一样，有时同一品种反应差异也非常大，所以要为不同的观赏植物确定适宜的糖浓度，防止因糖浓度偏高，伤害叶片和花瓣。 3)瓶插液瓶插液主要是提供给零售商和消费者，保存观赏植物直至售出或在瓶插寿命结束。不同的观赏植物种类有不同的瓶插液配方，其中糖浓度较低（约0.5%-2%），还含有有机酸和杀菌剂使用瓶插液时要确认所要瓶插的观赏植物是否已经用ST$处理过，如果已经处理过，就不必再行处理。如果是用硝酸银处理过，那就不用再水剪，因为硝酸银没有沿着茎干向上运输而只存在茎端，防止茎端腐烂和微生物滋生而导致的吸水堵塞问题(Joanna Nowak and Ryszard M.Rudnicki, 1990). 思考题 [观赏植物保鲜剂的概念、种类及其用途？ 2☒]观赏植物保鲜剂保鲜原理？参考文献宇田明.199L,花卉保鲜剂（日文）.P193-199,园艺产品保鲜手册，岩元等编辑，Science Forum Joanna Nowak and Ryszard M.Rudnicki.90.postharvest Handling and Storage of cut flower,florist greens and potted plants.Timber Press,USA

水分饱和方法使失水的观赏植物恢复细胞膨压，为观赏植物补充外来糖源，防止微生物的危害，以延长随后在水中的瓶插寿命。预处液糖浓度一般较高，其最适浓度因不同种类而异，如唐菖蒲、非洲菊等用 20%或更高的浓度，香石竹、鹤望兰等用 10%浓度，月季、菊花等用 2%-3%浓度。 2）催花液处理技术这是观赏植物采后通过人工技术处理促使花蕾开放的方法。催花液一般含有 1.5%-2.0%的蔗糖， 200ppm 杀菌剂，75-100ppm 的有机酸，所使用蔗糖浓度要比预处液低。处理时将观赏植物插在催花液中若干天，比预处液处理时间长，在室温和高湿度条件下进行，有的观赏植物需要结合补光措施，为了防止乙烯积累造成危害，应配有通风系统。当花蕾开放后，应转至较低的温度环境中。这一方法最早应用于木本观赏植物，如紫丁香和连翘，后来月季、香石竹、菊花、唐菖蒲、非洲菊、鹤望兰和金鱼草也都有应用对每一种观赏植物，掌握好花蕾发育阶段最适宜的采切时间十分重要。如采切时花蕾过小，即使使用催花液处理，花蕾也不能开放或不能充分开放，无法保持最佳的花期和保证最好的质量。不同的种类的观赏植物对糖的反应不一样，有时同一品种反应差异也非常大，所以要为不同的观赏植物确定适宜的糖浓度，防止因糖浓度偏高，伤害叶片和花瓣。 3）瓶插液瓶插液主要是提供给零售商和消费者，保存观赏植物直至售出或在瓶插寿命结束。不同的观赏植物种类有不同的瓶插液配方，其中糖浓度较低（约 0.5%-2%），还含有有机酸和杀菌剂。使用瓶插液时要确认所要瓶插的观赏植物是否已经用 STS 处理过，如果已经处理过，就不必再行处理。如果是用硝酸银处理过，那就不用再水剪，因为硝酸银没有沿着茎干向上运输而只存在茎端，防止茎端腐烂和微生物滋生而导致的吸水堵塞问题（Joanna Nowak and Ryszard M. Rudnicki ， 1990）。思考题 [1] 观赏植物保鲜剂的概念、种类及其用途？ [2] 观赏植物保鲜剂保鲜原理？参考文献宇田明.1991, 花卉保鲜剂（日文）. P193-199, 园艺产品保鲜手册，岩元等编辑，Science Forum Joanna Nowak and Ryszard M. Rudnicki. 90，postharvest Handling and Storage of cut flower, florist greens and potted plants. Timber Press,USA

点击进入文档下载页（PDF格式）

已到末页，全文结束

点击下载（PDF格式）

浏览记录