研究人员使用了5种食物,分别与地面接 触3秒、5秒和10秒,并分别检测食物捡起后是 否有细菌在上面繁殖。实验结果显示,抹果酱 的面包和火腿“表现良好”,相同接触时间下 繁殖的细菌较其他食物更少,实验人员认为这 是因为高糖分和高盐的环境不适合微生物生长 因此文章认为“3秒规则”或者“5秒规则”对 高糖高盐的食物似乎是适用的。 一一《每日邮报》
必是否适宜细菌“繁殖”不重要! 然而,病菌的存在与否是没有办法用肉眼 判断的,即便是在比较干净的家里也可能 存在风险. ※重要的是掉落的那一刻食物会“沾上” 并紧接着被人吃下去多少细菌!
然而,病菌的存在与否是没有办法用肉眼 判断的,即便是在比较干净的家里也可能 存在风险……
Dawson和同事们用香肠片分别与表面培养 了一段时间沙门氏菌的木头、瓷砖接触5秒 30秒或60秒,并用面包片和培养着沙门氏 菌的瓷砖重复了同样的实验,以观察不同的 食物类型、不同的地板类型、不同的细菌培 养时间以及不同的接触时间分别对细菌转移 量有何影响