食品包装与环境 十五小组 主讲人：拉吉高枕 资料整理：党晓丽 王晓洁赛珍 PPT制作：贡桑英秋 次仁拉姆加永拉姆
食品包装与环境 十五小组 主讲人：拉吉 高枕 资料整理：党晓丽 王晓洁 赛珍 PPT制作：贡桑英秋 次仁拉姆 加永拉姆
食品包装材料的类型及特点 食品包装的生产对环境的污染 CONTENTS 食品包装的使用对环境的污染 食品包装对人体的影响 近 小结
1 食品包装材料的类型及特点 2 食品包装的生产对环境的污染 3 食品包装的使用对环境的污染 4 CONTENTS 5 食品包装对人体的影响 小结
食品包装材料的类型和特点
食品包装材料的类型和特点 1
食品包装材料 常用的食品包装材料有高分子、金属、纸和玻璃等，另外还有 陶瓷、竹木以及各种复合材料等。高分子包装材料包括塑料、 橡胶和涂料，塑料可分为热塑性和热固性两大类；橡胶按基料 来源可分为天然橡胶和合成橡胶；涂料按成膜条件可分为高温 成膜涂料和常温成膜涂料
1 食品包装材料 常用的食品包装材料有高分子、金属、纸和玻璃等 , 另外还有 陶瓷、竹木以及各种复合材料等。高分子包装材料包括塑料、 橡胶和涂料，塑料可分为热塑性和热固性两大类 ; 橡胶按基料 来源可分为天然橡胶和合成橡胶 ; 涂料按成膜条件可分为高温 成膜涂料和常温成膜涂料
塑料包装 塑料薄膜作为食品包装材料已被广泛地采用，所用的薄 膜有：聚乙烯(PE)、低密度聚乙烯(LDPE)、高密度聚 乙烯HDPE)、聚丙烯(PP)、等几种复合而成的复合薄 膜。 优点： 质量轻 使用方便，阻隔性、渗透性、耐热性 耐寒性、耐蚀性好，以及外形外观色彩斑斓、美 丽等特性。因其原料来源丰富、成本低廉、性能 优良，被广泛应用于食品包装。 缺点： 不易降解，焚烧会产生有毒气体。 使用周期短 造成白色污染 对环境所造成的污染各类包装材料中最为严重的
塑料包装 塑料薄膜作为食品包装材料已被广泛地采用,所用的薄 膜有：聚乙烯(PE)、低密度聚乙烯(LDPE)、高密度聚 乙烯(HDPE)、聚丙烯(PP)、等几种复合而成的复合薄 膜。 优点： 质量轻、使用方便，阻隔性、渗透性、耐热性、 耐寒性、耐蚀性好，以及外形外观色彩斑斓、美 丽等特性。因其原料来源丰富、成本低廉、性能 优良，被广泛应用于食品包装。 缺点： 不易降解，焚烧会产生有毒气体。 使用周期短 造成白色污染 对环境所造成的污染各类包装材料中最为严重的
金属 从材料上分为马口铁材料和铝板两种。 优点： 其优良性能表现有：高阻隔性，优良的机械性能，容器成 型加工工艺性好，良好的耐高低温性、导热性及耐热冲击 性，表面装饰性好，包装废弃物较易回收处理。 缺点： 不易于成型和加工； 不可根据需要随意着色或制成透明制品； 制品质量重；易生锈
金 属 从材料上分为马口铁材料和铝板两种。 优点： 其优良性能表现有：高阻隔性，优良的机械性能，容器成 型加工工艺性好，良好的耐高低温性、导热性及耐热冲击 性，表面装饰性好，包装废弃物较易回收处理。 缺点： 不易于成型和加工； 不可根据需要随意着色或制成透明制品； 制品质量重；易生锈
玻璃 玻璃瓶作为包装容器已有很长的历史。 优点： 玻璃包装材料的主要特点是美观、卫生、抗 腐蚀、成本低，而且是惰性材料，对环境污 IET PERS 染小。化学稳定性好；阻隔性、卫生性与保 存性好；一般不会变形；容易用盖密封，开 封后仍可再度紧封。 T PEPSHO 缺点： 易碎、笨重。不易运输 ,回收率低
玻 璃 玻璃瓶作为包装容器已有很长的历史。 优点： 玻璃包装材料的主要特点是美观、卫生、抗 腐蚀、成本低，而且是惰性材料，对环境污 染小。化学稳定性好；阻隔性、卫生性与保 存性好；一般不会变形；容易用盖密封，开 封后仍可再度紧封。 缺点： 易碎、笨重。不易运输 ，回收率低
食品包装生产对环境的污染
食品包装生产对环境的污染 2
纸质包装中的重金属污染 环境污染物来源分析 食品包装中重金属的来源主要有两个方面，首先是造纸 用的植物纤维在生长过程中吸收了自然界存在的重金属。 另一方面，由于一些不法企业使用了废纸，废纸中的油 墨、填料等可能含有有毒重金属，从而导致食品包装用 纸中可能含有大量的有毒重金属。 垃圾焚烧烟尘中的粉尘污染 funchBox 物质的机械加工或粉碎，如金属研磨、切削、钻孔、 爆破、破碎、磨粉、农林产品加工等。物质加热时产 ovn mwu aom2 nouar 生的蒸气在空气中凝结或被氧化所形成的尘粒，如金 属熔炼，焊接、浇铸等。有机物质不完全燃烧所形成 的微粒，如木材、油、煤类等燃烧时所产生的烟尘等 铸件的翻砂、清砂粉状物质的混合，过筛、包装、 等操作过程也会产生。 金属、玻璃包装等的加工中的二氧化硫污染 二氧化硫的污染来源包括含硫燃料（如煤和石油） 的燃烧，含硫化氢油气井作业中硫化氢的燃烧排放 含硫矿石（特别是含硫较多的有色金属矿石）的 冶炼，化工、炼油和硫酸厂等的生产过程，例如金 属、玻璃包装等的加工
食品包装中重金属的来源主要有两个方面，首先是造纸 用的植物纤维在生长过程中吸收了自然界存在的重金属。 另一方面，由于一些不法企业使用了废纸，废纸中的油 墨、填料等可能含有有毒重金属，从而导致食品包装用 纸中可能含有大量的有毒重金属。 金属、玻璃包装等的加工中的二氧化硫污染 环境污染物来源分析 垃圾焚烧烟尘中的粉尘污染 物质的机械加工或粉碎，如金属研磨、切削、钻孔、 爆破、破碎、磨粉、农林产品加工等。物质加热时产 生的蒸气在空气中凝结或被氧化所形成的尘粒，如金 属熔炼，焊接、浇铸等。有机物质不完全燃烧所形成 的微粒，如木材、油、煤类等燃烧时所产生的烟尘等 。铸件的翻砂、清砂粉状物质的混合，过筛、包装、 等操作过程也会产生。 二氧化硫的污染来源包括含硫燃料（如煤和石油） 的燃烧，含硫化氢油气井作业中硫化氢的燃烧排放 ，含硫矿石（特别是含硫较多的有色金属矿石）的 冶炼，化工、炼油和硫酸厂等的生产过程，例如金 属、玻璃包装等的加工。 纸质包装中的重金属污染
产生的主要污染物及影响 重金属 粉尘 二氧化硫 在金属元素中毒性较强的 漂浮于空气中的粉尘可使其 二氧化硫是大气污染物 是它们的化合物，而铅 他有害物质附着于其上，形 中最主要的一种，它可以 (Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)和 成严重的大气污染。生物体 在大气颗粒物所含的铁、 铬(C)是在生产和生活环 吸入可引起各种疾病，文物、 铜、镁等金属氧化物的 境中经常遇到的有害重金 古迹、建筑物表面会被腐蚀、 催化下被氧化，溶于雨、 属。有害重金属污染对环 污染。另外，大量粉尘悬浮 雪中生成H2S04,从而使 境和人类具有极大的危害 于空气中，可降低大气的可 降水呈现酸性，形成酸雨， ,人体无法通过自身的代 见度，促使烟雾形成，使太 对空气、人体健康和土 谢排泄食物链或其它途径 阳的热辐射受到影响。 壤造成严重危害。 累积的有害重金属
二氧化硫 二氧化硫是大气污染物 中最主要的一种 ,它可以 在大气颗粒物所含的铁、 铜、镁等金属氧化物的 催化下被氧化 , 溶于雨、 雪中生成 H2SO4, 从而使 降水呈现酸性 , 形成酸雨, 对空气、人体健康和土 壤造成严重危害。 重金属 粉尘 产生的主要污染物及影响 漂浮于空气中的粉尘可使其 他有害物质附着于其上，形 成严重的大气污染。生物体 吸入可引起各种疾病，文物、 古迹、建筑物表面会被腐蚀、 污染。另外，大量粉尘悬浮 于空气中，可降低大气的可 见度，促使烟雾形成，使太 阳的热辐射受到影响。 在金属元素中毒性较强的 是它们的化合物，而铅 (Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)和 铬(Cr)是在生产和生活环 境中经常遇到的有害重金 属。有害重金属污染对环 境和人类具有极大的危害 ，人体无法通过自身的代 谢排泄食物链或其它途径 累积的有害重金属
