作物哉培学 主讲人:李向东教授
主讲人：李向东 教授 作物栽培学
章概论 绪 作物生产在国民经济中的地位 业是国民经济的基础,这是由于农产品具 有特的使用价值,是人类生存最基本、最必须 的生活资料。作物生产又是农业生产的基础,这 是由于作物生产不但直接供给人类所需的生活资 料,而且还要供给农业中的畜牧业、渔业等所需 的饲料。可见,作物生产的发展对整个国民经济 的发展和社会的稳定均起着十分重要的作用,作 物生产的产品数量和质量关系到我国十几亿人吃 饭穿衣的大事,与人们物质生活水平的提高息息 相关。作物生产的地位和作用主要表现在以下几 个方面
第一章 概论 第一节 绪言 一、作物生产在国民经济中的地位 农业是国民经济的基础，这是由于农产品具 有特殊的使用价值，是人类生存最基本、最必须 的生活资料。作物生产又是农业生产的基础，这 是由于作物生产不但直接供给人类所需的生活资 料，而且还要供给农业中的畜牧业、渔业等所需 的饲料。可见，作物生产的发展对整个国民经济 的发展和社会的稳定均起着十分重要的作用，作 物生产的产品数量和质量关系到我国十几亿人吃 饭穿衣的大事，与人们物质生活水平的提高息息 相关。作物生产的地位和作用主要表现在以下几 个方面
(一)人民生活资料的重要来源 古人曰:“人之情不能无衣食,衣食之道 必始于耕织”,可见农业生产是人类生存之本, 衣食之源。我国是世界第一人大国,解决吃饭 订题是头等大事,人民生活中所消费的粮食、水 蔬菜几乎全部由作物生产提供。穿衣在人民 基本消费方面也占有重要的地位。目前,我国服 装原料的80%来自作物生产,合成纤维仅占20% 左右。随着人类生活水平的提高,资源可持续利 用和环保安全意识的加强,人们将会越来越喜欢 可以再生的、经济的植物纤维。由此可见,作物 生产具有举足轻重的地位和作用
（一）人民生活资料的重要来源 古人曰：“人之情不能无衣食，衣食之道 必始于耕织”，可见农业生产是人类生存之本， 衣食之源。我国是世界第一人口大国，解决吃饭 问题是头等大事，人民生活中所消费的粮食、水 果、蔬菜几乎全部由作物生产提供。穿衣在人民 基本消费方面也占有重要的地位。目前，我国服 装原料的80%来自作物生产，合成纤维仅占20% 左右。随着人类生活水平的提高，资源可持续利 用和环保安全意识的加强，人们将会越来越喜欢 可以再生的、经济的植物纤维。由此可见，作物 生产具有举足轻重的地位和作用
(二)工业原料的重要来源 农产晶为工业生产提供了重要的原材料。目前, 我国约4%工业原料,0%的轻工业原料来源于农业生 产。随着我国工业的发展和人民消费结构的变化,以农 温为原料的工业产值在工业产值中的比重会有所下降, 但有些轻工业,如制糖,卷州。造纸、食品等的原料 能来源于农业,且主要来自作物生产业,所以农产品在 我国工业原料中占有较大比例的局面短期内不会改变 随着人民生活水平的提高,对未加工的农产品的需求将 不断下降,对农产品加工品的需求会不断增加,也就是 说,目前人们直接消费的某些农产品今后需要加工后才 能进入消费。可以预计,在今后一个相当长的时期内, 我国轻工业的发展仍然受制于农业生产,特别是经济作 物的生产状况。因此,发展作物生产业,必将推动我国 工业和轻工业的发展,后者的发展反过来必将促进作物 生产业进步
（二）工业原料的重要来源 农产品为工业生产提供了重要的原材料。目前， 我国约40%工业原料、70%的轻工业原料来源于农业生 产。随着我国工业的发展和人民消费结构的变化，以农 产品为原料的工业产值在工业产值中的比重会有所下降， 但有些轻工业，如制糖、卷烟、造纸、食品等的原料只 能来源于农业，且主要来自作物生产业，所以农产品在 我国工业原料中占有较大比例的局面短期内不会改变。 随着人民生活水平的提高，对未加工的农产品的需求将 不断下降，对农产品加工品的需求会不断增加，也就是 说，目前人们直接消费的某些农产品今后需要加工后才 能进入消费。可以预计，在今后一个相当长的时期内， 我国轻工业的发展仍然受制于农业生产，特别是经济作 物的生产状况。因此，发展作物生产业，必将推动我国 工业和轻工业的发展，后者的发展反过来必将促进作物 生产业进步
(三)出口创汇的重要物资 目前,我国工业与世界先进水平还有相当大的差距 在世界市场上的竟争力还较弱,而农副产品及其加工产 国家总出国额中占有较大的比重。从未来的发展趋 势看,农副产晶及其加工产品的出口比重会有所下降, 但仍将是出口物资的重要来源之一。可见,作物生产在 农业增效和农民增收方面起到主要作用。 四)农业的基础产业 农业是由种植业、高牧业、林业和渔业组成。畜牧 业和渔业的发展大程度上依赖于种植业即作物生产的 发展。在我国,种植业占的比重最大,是农业的基础, 具有举足轻重的地位和作用。虽然,近年来由于养殖业 (畜牧业和渔业)的发展,种植业在农业中的比重有所 下降。但是,由于我国人口压力大、口粮任务重,加上 养殖业的发展在很大程度上依赖于作物生产业提供饲料 因此我国种植业在农业中的比重及其基础地位是不会动 摇的
（三）出口创汇的重要物资 目前，我国工业与世界先进水平还有相当大的差距， 在世界市场上的竞争力还较弱，而农副产品及其加工产 品在国家总出口额中占有较大的比重。从未来的发展趋 势看，农副产品及其加工产品的出口比重会有所下降， 但仍将是出口物资的重要来源之一。可见，作物生产在 农业增效和农民增收方面起到主要作用。 （四）农业的基础产业 农业是由种植业、畜牧业、林业和渔业组成。畜牧 业和渔业的发展极大程度上依赖于种植业即作物生产的 发展。在我国，种植业占的比重最大，是农业的基础， 具有举足轻重的地位和作用。虽然，近年来由于养殖业 （畜牧业和渔业）的发展，种植业在农业中的比重有所 下降。但是，由于我国人口压力大、口粮任务重，加上 养殖业的发展在很大程度上依赖于作物生产业提供饲料， 因此我国种植业在农业中的比重及其基础地位是不会动 摇的
(五)农业现代化的组成部分 实现农业现代化是我国社会主义现代化的重 要内容和标志,是体现一个国家社会经济发展水 平和综合国力的重要指标。作物生产业是农业的 基础,没有现代化的作物生产,就没有现代化的 农业和现代化的农村。因此,随着社会的发展和 科技的进步,作物生产业也会得到现代科技的武 装和改造,从而实现作物生产的现代化、科学化 和产业化
（五）农业现代化的组成部分 实现农业现代化是我国社会主义现代化的重 要内容和标志，是体现一个国家社会经济发展水 平和综合国力的重要指标。作物生产业是农业的 基础，没有现代化的作物生产，就没有现代化的 农业和现代化的农村。因此，随着社会的发展和 科技的进步，作物生产业也会得到现代科技的武 装和改造，从而实现作物生产的现代化、科学化 和产业化
二)作物生产的特点 作物生产以地为基本生产资料,受自然条件的影 响较大,生产的周期较长,与其他社会物质生产 相比,其有以下几个鲜明的特点 ()系统的复杂性 作物生产是一个有序列、有结构的复杂系统, 受自然和人为的多种因素的影响和制约。它是由 各个环节(子系统)所组成,既是一个大的复杂 系统,又是一个统一的整体。因此,农学必须用 整体观点和系统方法,采用多学科协作,运用多 学科知识,采取综合措施,全方位研究如何处理 和协调各种因素的关系,以达到高产优质高效, 发挥作物生产的总体效益
二、作物生产的特点 作物生产以土地为基本生产资料，受自然条件的影 响较大，生产的周期较长，与其他社会物质生产 相比，具有以下几个鲜明的特点。 （一）系统的复杂性 作物生产是一个有序列、有结构的复杂系统， 受自然和人为的多种因素的影响和制约。它是由 各个环节（子系统）所组成，既是一个大的复杂 系统，又是一个统一的整体。因此，农学必须用 整体观点和系统方法，采用多学科协作，运用多 学科知识，采取综合措施，全方位研究如何处理 和协调各种因素的关系，以达到高产优质高效， 发挥作物生产的总体效益
(二)技术的实用性 农学是把自然科学及农业科学的基础理论转化为实际 的生产技术和生产力的科学。虽然农学也包括了一些应 用基础方面的内容,如作物生长发育、产量形成和品质 形成的生理生态规律,但它主要研究解决作物生产中的 实际生产问题,所研宠形成的技术必须具有适用性和可 操作性,力争做到銜便易行、省时省工、经济安全 生产的连续性 作物生产的每一个周期内,各个环节之间相互联系, 互不分离;前者是后者的基础,后者是前者的延续。农 业生产是一个长期的周年性社会产业。上一茬作物与下 茬作物,上一年生产与下一年生产,上一个生产周期 与下一个生产周期,都是紧密相连和互相制约的。因此 农学家要有全面和长远的观点,做到前季为后季,季季 为全年,今年为明年,实现持续的高产稳产
（二）技术的实用性 农学是把自然科学及农业科学的基础理论转化为实际 的生产技术和生产力的科学。虽然农学也包括了一些应 用基础方面的内容，如作物生长发育、产量形成和品质 形成的生理生态规律，但它主要研究解决作物生产中的 实际生产问题，所研究形成的技术必须具有适用性和可 操作性，力争做到简便易行、省时省工、经济安全。 （三）生产的连续性 作物生产的每一个周期内，各个环节之间相互联系， 互不分离；前者是后者的基础，后者是前者的延续。农 业生产是一个长期的周年性社会产业。上一茬作物与下 一茬作物，上一年生产与下一年生产，上一个生产周期 与下一个生产周期，都是紧密相连和互相制约的。因此， 农学家要有全面和长远的观点，做到前季为后季，季季 为全年，今年为明年，实现持续的高产稳产
(四)生长的规律 农学的研究对象是作物。作物是有生命的生物 有机体,在与生态环境相适应的长期进化中,作 物生长发育过程形成了显者的季节性、有序性和 周期性。首先,不同作物种类具有不同的个体生 命周期,如水稻、玉米和棉花等为一年生,冬小 麦、油菜为二年生作物。其次,作物个体的生 周期又有一定的阶段性变化,是一个有序的生长 发育过程,需要特定的环境条件,如水稻的短日 高温特性就是一个典型的例子。第三,由于作物 生长发育的各个阶段是有序的、紧密衔接的过程 既不能停顿中断,又不能颠倒重来,因而具有不 可逆性
（四）生长的规律性 农学的研究对象是作物。作物是有生命的生物 有机体，在与生态环境相适应的长期进化中，作 物生长发育过程形成了显著的季节性、有序性和 周期性。首先，不同作物种类具有不同的个体生 命周期，如水稻、玉米和棉花等为一年生，冬小 麦、油菜为二年生作物。其次，作物个体的生命 周期又有一定的阶段性变化，是一个有序的生长 发育过程，需要特定的环境条件，如水稻的短日 高温特性就是一个典型的例子。第三，由于作物 生长发育的各个阶段是有序的、紧密衔接的过程， 既不能停顿中断，又不能颠倒重来，因而具有不 可逆性
(五)明显的季节性 作物生产是依赖于大自然的生产周期较长的社会产业 前一年四季的光、热、水等自然资源的状况是不同的, 所以作物生产不可避免地受到季节的强烈影响。由于作 物的季背性很强,生产上误了农时,轻则减产,重则颗 粒无收。因此,必须合理掌握农时季节,使作物的高效 生长期与最佳环境条件同步。 严格的地域性 地区不同,其纬度、地形、地貌、气候、土壤、水利等 自然条件不同,其社会经济、生产条件、技术水平等也 有差异,从而构成了作物生产的地域性。因此,作物生 必须根据各地的自然和社会条件,选择适合该地的作 物、品种及相应的技术措施,使作物、环境、措施达到 最佳配合,生产出高产优质的农产品
（五）明显的季节性 作物生产是依赖于大自然的生产周期较长的社会产业。 而一年四季的光、热、水等自然资源的状况是不同的， 所以作物生产不可避免地受到季节的强烈影响。由于作 物的季节性很强，生产上误了农时，轻则减产，重则颗 粒无收。因此，必须合理掌握农时季节，使作物的高效 生长期与最佳环境条件同步。 （六）严格的地域性 地区不同，其纬度、地形、地貌、气候、土壤、水利等 自然条件不同，其社会经济、生产条件、技术水平等也 有差异，从而构成了作物生产的地域性。因此，作物生 产必须根据各地的自然和社会条件，选择适合该地的作 物、品种及相应的技术措施，使作物、环境、措施达到 最佳配合，生产出高产优质的农产品