生物饲料的发酵生产
生物饲料的发酵生产
Contents???B生物饲料的发酵工功能性蛋白肽的生生物饲料概述艺产与应用
A 生物饲料概述 B 生物饲料的发酵工 艺 C 功能性蛋白肽的生 产与应用 Contents
生物饲料概述1.定义生物饲料是指以饲料和饲料添加剂为对象，以基因工程、蛋白质工程、发酵工程等现代生物技术为手段，利用微生物工程发酵开发的新型饲料资源和饲料添加剂的总称。生物饲料包括：饲料酶制剂、微生物饲料添加剂、功能性蛋白肽、功能性氨基酸、有机微量元素、植物与微生物提取物、益生元、发酵与酶解饲料以及其他生物技术相关的产品
生物饲料概述 1.定义 生物饲料是指以饲料和饲料添加剂为对象，以基因工程、蛋白质工程、 发酵工程等现代生物技术为手段，利用微生物工程发酵开发的新型饲料资源 和饲料添加剂的总称。 生物饲料包括：饲料酶制剂、微生物饲料添加剂、功能性蛋白肽、功能 性氨基酸、有机微量元素、植物与微生物提取物、益生元、发酵与酶解饲料 以及其他生物技术相关的产品
生物饲料概述2.优点0消除或钝化饲料抗营养因子0延长饲料贮存期且减少营养流失0改善日粮营养成分的消化、吸收和利用0维持肠道菌群平衡，利于饲料消化和维持动物健康0改善畜舍环境奠定无抗绿色养殖基础*日粮：满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采食的各种饲料总量
生物饲料概述 2.优点 Ø 消除或钝化饲料抗营养因子 Ø 延长饲料贮存期且减少营养流失 Ø 改善日粮营养成分的消化、吸收和利用 Ø 维持肠道菌群平衡,利于饲料消化和维持动物健康 Ø 改善畜舍环境 Ø 奠定无抗绿色养殖基础 *日粮：满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采食的各种饲料总量
生物饲料概述3.原料来源①低质的（各类农作物秸秆、麸等）、有毒的（棉粕、菜粮等）、消化率低（血粉、羽毛粉等）、含有抗营养因子（豆粕等），使之更易被动物消化利用。①将配合饲料发酵，增加益生菌含量，生产功能性饲料。①含丰富蛋白质的（鸡粪、蝇、蚕沙等）
生物饲料概述 3.原料来源 Ø低质的（各类农作物秸秆、槺麸等）、有毒的（棉粕、菜粕等）、消化 率低（血粉、羽毛粉等）、含有抗营养因子（豆粕等），使之更易被动物 消化利用。 Ø将配合饲料发酵，增加益生菌含量，生产功能性饲料。 Ø含丰富蛋白质的（鸡粪、蝇蛆、蚕沙等）
生物饲料概述4.问题①饲料转化率低：湿拌饲料会使饲料转化率降低，但从营养代谢的研究中获知动物利用发酵湿拌饲料的效率应高于干饲料。①发酵不良：其原因可能是：①饲喂系统含有大量的杂菌：②原料中不含有适于发酵的菌或含量太低不足以抑制有害菌：③原料质量差异导致发酵失败（例如来自发酵工艺的饲料工业副产品会带来不相关的杂菌）：④氧气过多导致异体发酵物产生乙酸而非乳酸：③温度过低导致酵母大量繁殖：③发酵设备损坏。①发酵过程受到限制：①发酵池温度过低或重新启动系统时添加冷水而导致“冷休克"（在25℃时向发酵饲料中添加5℃的冷水就会导致发酵失败）；②发酵时间过短；③原料的酸碱度不适于发酵或原料中因添加药物而抑制发酵
生物饲料概述 4.问题 Ø 饲料转化率低： 湿拌饲料会使饲料转化率降低，但从营养代谢的研究中获知动 物利用发酵湿拌饲料的效率应高于干饲料。 Ø 发酵不良：其原因可能是：①饲喂系统含有大量的杂菌；②原料中不含有适于发 酵的菌或含量太低不足以抑制有害菌；③原料质量差异导致发酵失败(例如来自发 酵工艺的饲料工业副产品会带来不相关的杂菌)；④氧气过多导致异体发酵物产生 乙酸而非乳酸；⑤温度过低导致酵母大量繁殖；⑥发酵设备损坏。 Ø 发酵过程受到限制： ①发酵池温度过低或重新启动系统时添加冷水而导致“冷 休克”(在25℃时向发酵饲料中添加5℃的冷水就会导致发酵失败)；②发酵时间过 短；③原料的酸碱度不适于发酵或原料中因添加药物而抑制发酵
生物饲料概述5.发展方向0提高粗料的营养价值和利用率，增加适口性0减少饲料风干能耗，保有活性成分8解决全混合日粮（TMR）在贮存、运输过程的腐败变质0开发功能性发酵饲料*全混合日粮（TMR）是按照反鱼动物不同生理阶段的营养需要，把切碎（揉搓）适当长度的粗饲料、精饲料和各种营养添加剂按照一定的配比进行充分搅拌混合而得到的一种营养相对均衡的日粮
生物饲料概述 5.发展方向 Ø 提高粗料的营养价值和利用率,增加适口性 Ø 减少饲料风干能耗,保有活性成分 Ø 解决全混合日粮（TMR） 在贮存、运输过程的腐败变质 Ø 开发功能性发酵饲料 *全混合日粮(TMR)是按照反刍动物不同生理阶段的营养需要，把切碎(揉搓)适当长度的粗饲料、精饲 料和各种营养添加剂按照一定的配比进行充分搅拌混合而得到的一种营养相对均衡的日粮
生物饲料的发酵工艺1.菌种①细菌：乳酸菌、光合作用细菌、纤维素分解菌、发酵生产饲料添加剂的细菌等。①酵母菌：在厌氧条件下可进行酒精发酵，使饲料具有特殊香味。培养的饲料酵母富含蛋白质、脂肪、维生素等，是很好的精饲料。①霉菌：有些霉菌可作为发酵饲料的生产菌株，如米曲霉用于畜禽血发酵饲料，黑曲霉发酵生产的糖化酶可用作饲料添加剂
生物饲料的发酵工艺 1.菌种 Ø细菌：乳酸菌、光合作用细菌、纤维素分解菌、发酵生产饲料添加剂的 细菌等。 Ø酵母菌：在厌氧条件下可进行酒精发酵，使饲料具有特殊香味。培养的 饲料酵母富含蛋白质、脂肪、维生素等，是很好的精饲料。 Ø霉菌：有些霉菌可作为发酵饲料的生产菌株，如米曲霉用于畜禽血发酵 饲料，黑曲霉发酵生产的糖化酶可用作饲料添加剂
生物饲料的发酵工艺2.发酵种类生物饲料的发酵工艺可采用多种发酵形式，例如固体发酵、厌氧发酵、液体表面发酵、液体深层发酵、吸附在固体载体表面的膜状发酵以及其他形式的固定化细胞发酵等。但应用最多的还是固态发酵和液体深层发酵。固态发酵多数情况下是指在没有或几乎没有自由水存在的条件下，在有一定湿度的水不溶性固态基质中，用一种或多种微生物发酵的一个生物反应过程。在发酵过程中受物料碳氮比、营养成分、含水量、pH和发酵温度等多种因素的影响，应在试验基础上根据不同菌种、不同工艺及不同发酵自的进行确定
生物饲料的发酵工艺 2.发酵种类 生物饲料的发酵工艺可采用多种发酵形式，例如固体发酵、厌氧发酵、 液体表面发酵、液体深层发酵、吸附在固体载体表面的膜状发酵以及其他形 式的固定化细胞发酵等。但应用最多的还是固态发酵和液体深层发酵。固态 发酵多数情况下是指在没有或几乎没有自由水存在的条件下，在有一定湿度 的水不溶性固态基质中，用一种或多种微生物发酵的一个生物反应过程。在 发酵过程中受物料碳氮比、营养成分、含水量、pH和发酵温度等多种因素的 影响，应在试验基础上根据不同菌种、不同工艺及不同发酵目的进行确定
生物饲料的发酵工艺3.一般生产过程：原种试管培养→一级扩大培养一→二级扩大培养→三级固体菌种生产一→接种到复合原料中→发酵→干燥→粉碎一→包装一成品
生物饲料的发酵工艺 3.一般生产过程： 原种试管培养→一级扩大 培养→二级扩大培养→三级固 体菌种生产→接种到复合原料 中→发酵→干燥→粉碎→包装→ 成品