第十三章水产饲料原材料
第十三章 水产饲料原材料
第十三章水产饲料原材料 第一节饲料原料的概念和分类 第二节 能量饲料 第三节 蛋白性饲料 第四节物质饲料 2
2 第一节 饲料原料的概念和分类 第二节 能量饲料 第三节 蛋白性饲料 第四节 矿物质饲料 第十三章 水产饲料原材料
第一节 ”饲料原料的概念和分类 ·、饲料原料的概念 二、饲料原料的分类 3
3 第一节 饲料原料的概念和分类 一、饲料原料的概念 二、饲料原料的分类
一、饲料原料的概念 饲料：是饲养动物的物质基础，凡 是能为饲养动物提供一种或多种营养 物质的天然物质或其加工产品，使它 们能正常生产、繁殖和生产各种动物 产品的物质。饲料原料的绝大部分来 自植物，部分来自动物、矿物和微生 物
4 一、饲料原料的概念 饲料:是饲养动物的物质基础，凡 是能为饲养动物提供一种或多种营养 物质的天然物质或其加工产品，使它 们能正常生产、繁殖和生产各种动物 产品的物质。饲料原料的绝大部分来 自植物，部分来自动物、矿物和微生 物
二、饲料原料的分类 L.E.Harris根据饲料的营养特性将 饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、 能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、 维生素饲料、饲料添加剂。 5
5 二、饲料原料的分类 L.E.Harris根据饲料的营养特性将 饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、 能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、 维生素饲料、饲料添加剂
二、 饲料原料的分类 (三)粗饲料 粗饲料(forage roughage)是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等 于18%，以风干物为饲喂形式的饲料，如干草类、农作物秸秆等。 (三)青绿饲料 青绿饲料(pasture range plants,and fed as,green)是指天然水 分含量在60%以上的青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、 瓜果类。 (三)青贮饲料 青贮饲料(silage)是指以天然新鲜青绿植物性饲料为原料，在厌 经过以乳酸菌为主的微生物发酵后条制成的饲料，具有青 景家开的特点，如玉采青 (四)能量饲料 饲料干物质中粗纤维含量小于18%，同时粗蛋白质含量小于20%的 饲料称为能量饲料(energy feeds).,如谷实类、麸皮、淀粉质的根茎、 瓜果类。 6
6 二、饲料原料的分类 （一）粗饲料 粗饲料(forage roughage)是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等 于18％，以风干物为饲喂形式的饲料，如干草类、农作物秸秆等。 （二）青绿饲料 青绿饲料(pasture range plants and fed as green)是指天然水 分含量在60％以上的青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、 瓜果类。 （三）青贮饲料 青贮饲料(silage)是指以天然新鲜青绿植物性饲料为原料，在厌 氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后条制成的饲料，具有青 绿多汁的特点，如玉米青贮。 （四）能量饲料 饲料干物质中粗纤维含量小于18％,同时粗蛋白质含量小于20％的 饲料称为能量饲料(energy feeds)，如谷实类、麸皮、淀粉质的根茎、 瓜果类
二、饲料原料的分类 五)蛋白质补充料 饲料干物质中粗纤维含量小于18%，而粗蛋白质含量大于或等于20%的 饲料称为蛋白质补充料(protein supplements).,如鱼粉、豆饼（粕）等。 (六)矿物质饲料 矿物质饲料(minerals).是指以可供饲用的天然矿物质、化工合成无机盐 类和有机配位体与金属离子的螯合物。 (七)维生素饲料 由工业合成或提取的单一种或复合维生素称为维生素饲料(Vitamins), 但不包括富含维生素的天然青绿饲料在内。 八)饲料添加剂 为了利于营养物质的消化吸收，改善饲料品质，促进动物生长和繁殖， 保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质称为饲料添加剂(feeds additive),但不包括矿物质元素、维生素、氨基酸等营养物质添加剂
7 二、饲料原料的分类 （五）蛋白质补充料 饲料干物质中粗纤维含量小于18％,而粗蛋白质含量大于或等于20％的 饲料称为蛋白质补充料(protein supplements)，如鱼粉、豆饼（粕）等。 （六）矿物质饲料 矿物质饲料(minerals)是指以可供饲用的天然矿物质、化工合成无机盐 类和有机配位体与金属离子的螯合物。 （七）维生素饲料 由工业合成或提取的单一种或复合维生素称为维生素饲料(Vitamins)， 但不包括富含维生素的天然青绿饲料在内。 （八）饲料添加剂 为了利于营养物质的消化吸收，改善饲料品质，促进动物生长和繁殖， 保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质称为饲料添加剂(feeds additive)，但不包括矿物质元素、维生素、氨基酸等营养物质添加剂
第二节 能量饲料 小麦 次粉 油脂 次粉 小表 8
8 第二节 能量饲料 一、小麦 二、次粉 三、油脂
第二节 能量饲料 能量饲料是指干物质中粗纤维<18%，粗蛋白< 20%的一类饲料，如谷实类，此外包括含能量极高的 饲用油脂。能量饲料的主要营养成分是可消化糖类， 而粗蛋白含量很低。 鱼、虾类饲料的特点是高蛋白、低能量，而且对 糖类的利用率较低，所以能量饲料在鱼、虾饲料中的用 量很低，但能量饲料仍然是鱼、虾饲料配方中用量仅次 于蛋白质饲料的一类重要原料，其含量约占配方的10- 45%,肉食性鱼类和虾类用量较少，而草食性、杂食 性鱼类用量较高。 9
9 第二节 能量饲料 能量饲料是指干物质中粗纤维＜18%，粗蛋白＜ 20%的一类饲料，如谷实类，此外包括含能量极高的 饲用油脂。能量饲料的主要营养成分是可消化糖类， 而粗蛋白含量很低。 鱼、虾类饲料的特点是高蛋白、低能量，而且对 糖类的利用率较低,所以能量饲料在鱼、虾饲料中的用 量很低,但能量饲料仍然是鱼、虾饲料配方中用量仅次 于蛋白质饲料的一类重要原料，其含量约占配方的10- 45%，肉食性鱼类和虾类用量较少，而草食性、杂食 性鱼类用量较高
小麦 (一)营养特点 1.、粗蛋白质含量居谷实类之首位，一般达12%以上，但必 需氨基酸尤其是赖氨酸不足，因而小麦蛋白质品质较差。 ,2、无氮浸出物多，在其干物质中可达75%以上。粗脂肪含 量低（约1.T%),这是小麦能值低于玉米的主要原因。 3、矿物质含量一般都高于其他谷实，磷、钾等含量较多， 但半数以上的磷为无效态的植酸磷。 4、,小麦中非淀粉多糖(NSP)含量较多，可达小麦干重6% 以上。小麦非淀粉多糖主要是阿拉伯木聚糖，这种多糖不能被 动物消化酶消花，而直有粘性，在二定程度上影响小麦的消花 (二)小麦的饲用价值 小麦所含淀粉较软，而且又具粘性，故小麦及其次粉用作鱼 类饲料的效果优于其他任何谷实。因此，小麦是鱼类能量饲料 的首选饲料。 10
10 一、小麦 (一)营养特点： １、粗蛋白质含量居谷实类之首位，一般达12%以上，但必 需氨基酸尤其是赖氨酸不足，因而小麦蛋白质品质较差。 ２、无氮浸出物多，在其干物质中可达75%以上。粗脂肪含 量低（约1.7%），这是小麦能值低于玉米的主要原因。 ３、矿物质含量一般都高于其他谷实，磷、钾等含量较多， 但半数以上的磷为无效态的植酸磷。 ４、小麦中非淀粉多糖（NSP）含量较多，可达小麦干重6% 以上。小麦非淀粉多糖主要是阿拉伯木聚糖，这种多糖不能被 动物消化酶消化，而且有粘性，在一定程度上影响小麦的消化 率。 （二）小麦的饲用价值 小麦所含淀粉较软，而且又具粘性，故小麦及其次粉用作鱼 类饲料的效果优于其他任何谷实。因此，小麦是鱼类能量饲料 的首选饲料