第十章水产动物矿物质营养 Chapter 10 Mineral Nutrition of Aquatic Animal
Chapter 10 Mineral Nutrition of Aquatic Animal 第十章 水产动物矿物质营养
第一节 概述 第二节 常量广物元素与营养 第三节 微量广物元素与营养
第一节 概述 第二节 常量矿物元素与营养 第三节 微量矿物元素与营养
第一节 概述 一、 水产动物体组成矿物元素含量 二、必需矿物元素 三、水产动物矿物质的来源
第一节 概述 一 、水产动物体组成矿物元素含量 二 、必需矿物元素 三 、水产动物矿物质的来源
一、水产动物体组成矿物元素含量表10-1 虹鳟 鲤鱼 猪 常量元素 Ca 5.2 6.1 11.1 (g/kg) P 4.8 5.0 7.1 Mg 0.33 0.25 0.4 K 3.2 2.1 2.5 Na 1.3 0.85 1.6 微量元素 Fe 12 20 90 (mg/kg) Cu 1.2 1.1 25 Mn 1.8 0.7 Zn 25 63 25
一、水产动物体组成矿物元素含量表10-1 虹鳟 鲤鱼 猪 常量元素 （g/kg) Ca 5.2 6.1 11.1 P 4.8 5.0 7.1 Mg 0.33 0.25 0.4 K 3.2 2.1 2.5 Na 1.3 0.85 1.6 微量元素 （mg/kg) Fe 12 20 90 Cu 1.2 1.1 25 Mn 1.8 0.7 / Zn 25 63 25
必需矿物元素 体内存在的矿物元素，有一些是 动物生理过程和体内代谢必不可少的， 这一部分就是营养学上常说的必需矿 物元素，在体内的分布和数量由其生 理功能决定
二 、 必需矿物元素 体内存在的矿物元素，有一些是 动物生理过程和体内代谢必不可少的， 这一部分就是营养学上常说的必需矿 物元素，在体内的分布和数量由其生 理功能决定
1、常量矿物元素 常量矿物元素一般指在动物体内 含量高于0.01%的元素，主要包括钙、 磷、钠、钾、氯、镁、硫等七种
1、常量矿物元素 常量矿物元素一般指在动物体内 含量高于0.01%的元素,主要包括钙、 磷、钠、钾、氯、镁、 硫等七种
2、微量矿物元素 一般指在动物体内含量低于 0.01%的元素，目前查明必需的微量 元素有铁、锌、铜、锰、碘、硒、 钴、钼、氟、铬、硼等十二种
2、微量矿物元素 一般指在动物体内含量低于 0.01%的元素,目前查明必需的微量 元素有铁、锌、铜、锰、碘、硒、 钴、钼、氟、铬、硼等十二种
三、水产动物矿物质的来源 摄取 排出 血液三 父换 一体组织 摄取 排出 日粮英尿
三 、水产动物矿物质的来源 水 摄取 排出 血液 交换 体组织 摄取 排出 日粮 粪尿
第二节 常量矿物元素与营养 一、钙、磷 二、Na、K、Cl 三、镁
第二节 常量矿物元素与营养 一、钙、磷 二、Na、K、Cl 三、镁
一、 钙、磷 1、钙、磷的含量与分布 (1)99%的钙和80%的磷存在于骨和牙齿中，其余 存在软组织和体液中； (2)骨中灰分中Ca占36%，P占18%，Mg占0.5- 1.0%,Ca:P=2:1; (3)血液中钙几乎都存在于血浆中 (4)血液中磷含量较高
一、 钙、磷 1、钙、磷的含量与分布 （1）99%的钙和80%的磷存在于骨和牙齿中，其余 存在软组织和体液中； （2）骨中灰分中Ca占36%，P占18%，Mg占0.5- 1.0%，Ca∶P=2∶1； （3）血液中钙几乎都存在于血浆中 （4）血液中磷含量较高