第七章 花卉采后处理 学习目的和要求 一. 了解花卉的衰老机理 二. 了解切花分级标准 三. 掌握花卉贮藏和运输的方法 四.掌握切花衰老的原因及处理措施 五. 了解国际花卉贮藏保鲜的新技术
第七章 花卉采后处理 学习目的和要求 一. 了解花卉的衰老机理 二. 了解切花分级标准 三. 掌握花卉贮藏和运输的方法 四.掌握切花衰老的原因及处理措施 五. 了解国际花卉贮藏保鲜的新技术
第一节 花卉贮藏，商品化处理 一、衰老机理 （一）水分平衡状况：失水 （二）主要生理生化反应： 1、呼吸作用 2、细胞成分降解 3、花色素，叶绿素 （三）植物激素对衰老的调节 乙烯敏感型：香石竹、百合、一品红、月季等 1、乙烯 乙烯不敏感型：郁金香、菊花、非洲菊、花烛
第一节 花卉贮藏，商品化处理 一、衰老机理 （一）水分平衡状况：失水 （二）主要生理生化反应： 1、呼吸作用 2、细胞成分降解 3、花色素，叶绿素 （三）植物激素对衰老的调节 乙烯敏感型：香石竹、百合、一品红、月季等 1、乙烯 乙烯不敏感型：郁金香、菊花、非洲菊、花烛
2、CTK 3、IAA生长素 4、ABA脱落酸 5、GA 二、切花寿命 不同切花寿命差别很大，同种不同品种瓶插寿 命差别也大。 室温：红掌（２０－４１天），鹤望兰（１４－３０ 天），月季（５－７天），勿忘我、情人草、银芽 柳、香石竹（１６天、７天）
2、CTK 3、IAA生长素 4、ABA脱落酸 5、GA 二、切花寿命 不同切花寿命差别很大，同种不同品种瓶插寿 命差别也大。 室温：红掌（２０－４１天），鹤望兰（１４－３０ 天），月季（５－７天），勿忘我、情人草、银芽 柳、香石竹（１６天、７天）
三、贮藏 （一）影响因素： 1、花材种类、质量 2、T：４℃常用大部分切花（叶）商业贮温，除低温敏感的 热带切花（叶） 3、空气温度 4、光照对少数有影响 百合、菊花：叶黄（500－1000lx）克服叶黄 （二）贮藏技术 干藏 1、常规冷藏技术 湿藏 2、气调贮藏（CAS）：CO2↑、 O2↓ 降低呼吸作用，抑制乙 烯产生 3、低压贮藏（IPS）：减压低温，快速预冷贮藏 O2↓清除乙烯
三、贮藏 （一）影响因素： 1、花材种类、质量 2、T：４℃常用大部分切花（叶）商业贮温，除低温敏感的 热带切花（叶） 3、空气温度 4、光照对少数有影响 百合、菊花：叶黄（500－1000lx）克服叶黄 （二）贮藏技术 干藏 1、常规冷藏技术 湿藏 2、气调贮藏（CAS）：CO2↑、 O2↓ 降低呼吸作用，抑制乙 烯产生 3、低压贮藏（IPS）：减压低温，快速预冷贮藏 O2↓清除乙烯
（三）贮藏期管理：病虫害 四、运输 （一）环境控制（T）： 1、快速预冷 冷库 2、常用预冷方法 包装加冰 强制风冷 3、湿度：９５－９８％ 4、控光 （二）控制乙烯 五、商品化处理 （一）采收 1、采收时间：上午、傍晚 2、切花成熟度：切花种类、季节、贮运、市场
（三）贮藏期管理：病虫害 四、运输 （一）环境控制（T）： 1、快速预冷 冷库 2、常用预冷方法 包装加冰 强制风冷 3、湿度：９５－９８％ 4、控光 （二）控制乙烯 五、商品化处理 （一）采收 1、采收时间：上午、傍晚 2、切花成熟度：切花种类、季节、贮运、市场
（二）分级 1、欧洲标准（ECE）：特级、一级、二级 2、我国标准：一、二、三、四级 （三）包装 1、包装材料：纤维板箱、纸箱、木箱、泡沫箱 2、包装要求
（二）分级 1、欧洲标准（ECE）：特级、一级、二级 2、我国标准：一、二、三、四级 （三）包装 1、包装材料：纤维板箱、纸箱、木箱、泡沫箱 2、包装要求
第二节 切花保鲜 一、切花衰老表现： 1、叶花萎蔫、退色 2、茎干枯 3、花瓣脱落 二、鲜切花提早萎蔫的原因： 1、因切离母株而失去根压，吸水困难； 2、空气自切口进入导管形成气泡，导致水柱中断； 3、切口腐败，不能正常吸水； 4、植物组织的汁液外溢，堵塞切口； 5、营养缺乏
第二节 切花保鲜 一、切花衰老表现： 1、叶花萎蔫、退色 2、茎干枯 3、花瓣脱落 二、鲜切花提早萎蔫的原因： 1、因切离母株而失去根压，吸水困难； 2、空气自切口进入导管形成气泡，导致水柱中断； 3、切口腐败，不能正常吸水； 4、植物组织的汁液外溢，堵塞切口； 5、营养缺乏
三、处理方法 1、水中切取：不适用具乳汁及多浆花卉。 2、扩大切口：茎基斜剪或切口纵劈，嵌 入石粒撑开； 3、浸烫、灼烧：茎基沸水中数十秒；火烧 至枯焦；使用于具乳汁及多浆花卉。木本用火 烧，草本用水烫。 4、药剂处理：切口涂抹、浸渍、保鲜液。 5、及早去雄：适用于♂少，花药大，去♂ 容易。如百合、朱顶红等。 四、保鲜液成分，使用浓度，方法
三、处理方法 1、水中切取：不适用具乳汁及多浆花卉。 2、扩大切口：茎基斜剪或切口纵劈，嵌 入石粒撑开； 3、浸烫、灼烧：茎基沸水中数十秒；火烧 至枯焦；使用于具乳汁及多浆花卉。木本用火 烧，草本用水烫。 4、药剂处理：切口涂抹、浸渍、保鲜液。 5、及早去雄：适用于♂少，花药大，去♂ 容易。如百合、朱顶红等。 四、保鲜液成分，使用浓度，方法