规劲款8高等教育旅游管理专业“十一五”规划教材中国旅游史主编彭勇郊州大学出版社
图书在版编目（CIP）数据中国旅游史/彭勇主编.一郑州：郑州大学出版社，2006.6（高等教育旅游管理专业“一丘"规划教材）ISBN7-81106-279-8I..中Ⅱ.彭Ⅲ.旅游业-历史一中国-高等学校-教材V.F592.9中国版本图馆CIP数据核字（2006）第056976号郑州大学出版社出版发行郑州市大学路40号邮政编码：450052出版人：邓世平发行部电话：0371-66966070全国新华书店经销黄委会设计院印刷厂印制1/16开本：710mm×1010mm印张:14字数：300千字印数：1~3100版次：2006年6月第1版印次：2006年6月第1次印刷书号：ISBN7-81106-279-8/F·72定价：22.00元本书如有印装质量问题，请向本社调换
营理专业“+旅游规划教材编委会名单主任杨盛道河南省旅游局局长贾修国河南省教育厅高教处处长副主任单位郑州大学旅游管理学院河南大学历史文化学院旅游系河南财经学院旅游系中州大学旅游与经贸学院洛阳师范学院历史文化学院旅游系安阳师范学院地理学系信阳师范学院经济管理学院河南商业高等专科学校旅游管理系委员单位中央民族大学历史系华东师范大学历史系山东科技大学文法学院桂林旅游学院郑州航空工业管理学院工商管理系河南工业大学管理学院河南农业大学林学园艺学院河南师范大学外国语学院旅游系南阳师范学院旅游与环境科学系郑州大学升达经贸管理学院企业管理系郑州大学西亚斯国际学院工商管理系郑州大学体育学院体育系许昌学院历史文化与旅游学院洛阳工业高等专科学校经济管理系平顶山工学院管理系河南机电高等专科学校管理系中原工学院河南科技大学经济与管理学院
营理专业7H规划教材《中国旅游史》作者名单主编彭勇副主编徐美莉周其厚曹刚华编委（以姓氏笔画为序）王海军刘小泉陆宝福周其厚徐美莉曹刚华彭勇谢凝
营理专业+福H务复福规划数材串内容提要本书为高等教育旅游管理专业“十一五”规划教材之一，同时入选国家教育部普通高等教育“十一五”国家级规划教材，这是一部研究中国历史时期各类社会群体或个人的旅游活动，以及与旅游活动有关的，包括旅游者、旅游行为、旅游对象、旅游服务、旅游思想文化等内容的创新型教材。本书尝试从分析与考察旅游者的“旅”、“游”或带有“旅游”性质的活动开始，研究其发展历程，剖析旅游者的类型和旅游特点，探寻旅游资源开发与利用的过程及其规律，以及旅游服务体系建立与完善的情况，总结中国古代旅游活动发展的基本规律，并初步探讨早期旅游业的基本状况。本书是高校旅游各专业学生提高专业素质和能力的教材，也是历史学专业学生拓展思路、深入研究的参考读物，更是广大旅游爱好者、从业人员以及文史爱好者的一本系统读物
营理专业7旅游规娜电媒e编写说明“高等教育旅游管理专业统编教材”自2002年出版以来，得到了旅游管理专业广大师生的热情支持，使用该系列教材的高校旅游专业院系已遍布全国各地。这一方面说明了全国高校旅游管理专业的广大师生对编者工作的种认可，同时，也反映了各地高校旅游管理专业的广大师生对高质量教材的一种期盼。我们在心存感激的同时，也深深地感到了自已的责任。随着我国旅游业的迅速发展，旅游高等教育义而临着一些新的情况和变化，为了满足旅游教育事业的发展需要，在郑州大学出版社的大力支持下，“高等教育旅游管理专业“十，-五”规划教材”编写委员会组织全国近30所高校的旅游院系及部分实业界人.1:，对原山版教材进行了审订和重新编写。本次教材修订工作主要体现在以下几个方面：首先，为保证教材的高质量和高水平，严格避选主编、副主编及参编人员。在确定每部教材的主编、副主编及参编人员时，采取先由参编院校摊荐，编委会根据推荐人员的教学经验、科研水平及其在本学科的学术地位来初步选定两名以上主编人选，最后由编委会对中报主编者进行考核、答辩，确定主编人选，并在此基础上确定其他参编人员，从而保证参编人员，尤其是主编具有真正的实力和学术水平。其次，根据国家教育部高教司最新颁布的《普通高等学校本科专业目录和专业介绍》对系列教材种类重新进行研究确定。近年来，旅游业不断发展，高等教育旅游专业学科发展更加完善，师资队伍更加整齐，课程体系也需不断调整和充实因此，我们对原有的教材选行了研究论证，个别学科的教材出于教学计划的调整，.1:
就不再进行修订，另外增加了《旅游景区经营与管理》、《餐饮管理》、《中国旅游地理》、《中国旅游史》、《旅游美学》、《公共关系与商务礼仪》等新编教材，完善了教材体系，使之更加完整、科学。再次，为了使教材更能适合当前高校旅游管理专业教学需要，体现出精练、简明的风格，并减轻学生的经济负担，在保证教材质量不断提高的前提下，对每一部教材的总体字数进行了控制，体现出质量第一、锻造精品的要求。其四，保持原有教材的特色和风格，严格遵守编写程序和要求，对于每部教材的编写大纲，在参编人员集体讨论研究的基础上，向编委会汇报，由编委会及有关专家进一步审议把关，不断修改完善，以求尽量完美。其五，克服目前高校旅游教材内容陈旧、体系结构不合理、理论脱离实际等弊病，吸收了旅游教学研究最新成果，从旅游行业自身性质出发，充分利用各种数据、表格、图形及典型案例分析方法，增强其实用性、可读性和新颖性。本次修订和新编系列教材包括《旅游学概论》、《旅游经济学》、《旅游法教程》、《旅游市场营销学》、《旅游规划开发》、《旅行社经营管理》、《导游业务》、《旅游心理学》、《旅游会计学》、《饭店管理》、《中国旅游文化》、《旅游企业财务管理》、《中外民俗》、《旅游服务礼仪》、《旅游美学》、《旅游景区经营与管理》、《中国旅游史》、《中国旅游地理》、《餐饮管理》、《公共关系与商务礼仪》、《旅游饭店前厅客房服务与管理》。涵盖了旅游管理学科7门核心课程以及学科全部主干课程，内容全面，覆盖面广，更加适合高校旅游管理专业各专业方向的教学需要，同时也适合作为相关管理专业的选修课教材使用。本系列教材的修订及新编工作得到了河南省旅游局规划处和河南省教育厅高教处有关领导的支持和指导，同时也得到省外兄弟院校，如中央民族大学、华东师范大学、山东科技大学、桂林旅游学院等的积极响应，在此表示深深的谢意。郑州大学出版社的领导及郑州大学出版社社科图书策划部为本系列教材的修订和新编工作倾注了大量的心血，在此表示不尽的谢意。对于本系列教材编写中所出现的不尽如人意之处，敬请各位专家和读者继续给予批评指正。高等教育旅游管理专业“十五”规划教材编写委员会2006年2月10日·2
爱理专业+规划.福变前言自20世纪80年代中期以来，随着我国综合国力和人民生活水平的稳步提高，旅游业在现代国民经济和人们的日常生活中扮演着越来越重要的角色。旅游服务和旅游消费已经成为社会关注的热点之一，并在持续升温。学习和了解中国旅游史具有重要的意义。第一，中国是一个拥有五千年文明的古老国家，是世界上惟一拥有连续的、丰富多彩历史文化的国家。博大精深、绚烂多姿的房史文化吸引着无数海内外的专家、学者、投资人和旅游者极大关注的目光。如何研究、开发和利用这批丰厚的旅游资源，成为人们注目的焦点。第二，充分挖掘自然、人文与历史文化资源，大力发展第三产业，尤其是旅游服务业，成为许多地区人们努力的目标，他们既需要对本地区的历史资源进行挖掘、整合，也需要把本地的资源放在大历史的视野内综合分析以期给予准确的定位。只有了解历史时期旅游活动发展的总体水平与基本特征，才能科学地开发、利用、规划与管理厚重的历史文化资源。第三，历史文化旅游资源以其永恒的魅力，吸引着国内外的旅游爱好者。深人了解历史时期的旅游活动、旅游资源、旅游观念和旅游典籍文化成为众多旅游者的普遍需求。在教学和科研过程中，我们注意到，近20年来，虽然学者们在社会文化生活史领域的研究取得重大突破，但投人到旅游史方面的研究依然不足。许多经济学或管理学方面的学者由于不具备系统的历史知识，导致对历史文化旅游资源认识不清。这显然不利于学科发展和人才培养。本教材充分吸收学术界在旅游史、文化史、社会生.1
活史等方面的最新研究成果，尝试：种全新的体例，从分析与考察旅游者的“旅”“游”或带有“旅游”性质的活动开始，探寻古代旅游行为的发展历程，剖析旅游者的类型和旅游特点，研究旅游资源的开发与利用，分析旅游服务体系建立及完善情况，总结历史时期我国旅游活动发展的基本规律。我们的目标是写一部既能满足旅游管理学专业的学生了解和掌握历史文化的需要，又能满足历史学专业学生拓展史学研究视野需要的部教材。教材其分六章。第一章是导论，我们尝试就中国旅游管理学的学科定位、研究对象及方法作一些归纳总结，希望在学科建设方面作一些探索。第二章是古代旅游活动概览，介绍历史时期的主要旅游活动产生、发展及演化的脉络及其特征。第三章是旅游资源的开发与利用，介绍古人对旅游资源认识、开发和利用的状况，使当代人从中获取经验和教训。第四章是旅游服务体系的建立与发展，以现代旅游服务业的构成元素为依据，分析历史时期旅游服务体系的基本状况。第五章是旅游典籍与文化，介绍历史时期的旅游典籍、思想利习俗，为文化旅游资源的开发和利用提供文献和理论支持。第六章是近现代旅游活动及旅游业的起步，分析近现代旅游活动的特征，以及旅游服务业的产生及初步发展情况。上述结构与内容的设计，是一种尝试，是否能达到预期的效果，只有等待时间的检验。我们愿请各位读者朋友多提宝贵意见，指正其中的不当之处，共同促进中国旅游史教学与研究工作的顺利进行。编者2006年3月10日·2-
-.卖..,1.:.17.美:S-.a3:2322..R贺刻新廣!311.3生:828S录目r:：院+,导论1/11. 1中国旅游史的学科地位/11.2中国旅游史的研究对象/41.2. 1/5历史时期的旅游活动1.2.2旅游资源的开发与利用/81.2.3旅游服务体系的建立及发展/101.2.4/12旅游典籍与思想文化1.3学习中国旅游史的目的及基本要求/151.3.1学习中国旅游史的指导患想/151.3.2学科建设及学习的要求/162古代旅游活动概览/182. 1政治军事旅游/182.1.1政治军事旅游产生的背景/192.1.2帝王巡游/202.1.3征战戍守/272.1.4外交朝使之旅/292.1.5官宦之旅/312.2 士人阶层的旅游活动/332.2.1“”的含义及演变/342.2.2从武侠之风到武人好文/342.2.3春秋战国时期的游士之旅/362.2.4秦汉以后的游学/37.1