一.肉品卫生 (一)人通过食入或接触病畜肉而感染的常见人畜共患病 1.疯牛病 2.炭疽 3.鼻疽 5.猪丹毒 4.口蹄疫 6.结核 7.猪囊虫 8.旋毛虫

【概述】 肺结核(pulmonary tuberculosis) 是由结核杆菌侵犯肺部引起的慢性、特 异性感染的传染病； 其主要病理改变是: 结核结节， 干酪坏死和空洞形成； 其主要临床表现是: 低热、乏力、 盗汗、消瘦、咳嗽、咯血

掌握：肠结核和结核性腹膜炎的临床表现和诊断及鉴别诊断、治疗。 熟悉：病理、实验室和其他检查。 了解：病因和发病机理

肝炎：肝脏炎症病变的总称酒精性药物性自身免疫性其它化学中毒性病毒性肝炎长期或大量饮酒：1.直接致肝细胞损伤2.酒精性脂肪肝3.营养不良：肝细胞脂肪变性1.剂量依赖性的肝毒性作用2.过敏反应免疫抑制剂、抗结核药、抗甲亢药、抗菌药物、镇静安眠麻醉药、解热镇痛药自身免疫性疾病的器官损害直接肝细胞损伤1.脂肪肝；2.其他病原体感染(钩端螺旋体病、肝结核等3.遗传代谢性疾病4.其他：肝脏缺血、胆道疾患、多脏衰等

讲授目的和要求： 掌握肺结核的发生与发展过程，与变态反应和免疫的关系，诊断及鉴别诊断要点，抗痨药物的正确使用，掌握常用化疗方案，大咯血的处理； 熟悉肺结核的X线特点及与病理变化的关系，病菌检查方法及临床重要性，结核菌素试验，卡介苗接种； 讲授主要内容： 概述 发病机制 病理 临床表现 实验室和其它检查 诊断标准 览别诊断 治疗

细菌性脑膜炎: 一、化脓性脑膜炎(化脓菌所致) 二、非化脓性脑膜炎(结核杆菌、布氏杆菌) 三、病死率高: 四、总病死率25%(493例成人患者) 五、新生儿10%(70年代为50%)

对于急性病的疗效考核，一般可以用治愈率、病死率等指标来评价，但对于 肿瘤、结核及其他慢性疾病，其预后不是短期内所能明确判断的，这时可以对病 人进行长期随访，统计一定期限后的生存和死亡情况以判断疗效，这就是生存分 析

对于急性病的疗效考核,一般可以用治愈率、病死率等指标来评价,但对于 肿瘤、结核及其他慢性疾病,其预后不是短期内所能明确判断的,这时可以对 病人进行长期随访,统计一定期限后的生存和死亡情况以判断疗效,这就是生 存分析

第一节 细菌感染的免疫检测 一、链球菌感染 二、伤寒沙门菌感染 三、结核分枝杆菌感染 第二节 真菌感染性疾病的免疫检测 一、深部真菌感染 二、类真菌感染 第三节 病毒感染性疾病的免疫检测 一、流感病毒感染 二、轮状病毒感染 三、肝炎病毒感染 四、冠状病毒感染 第四节 先天性感染的免疫检测 一、弓形虫感染 二、风疹病毒感染 三、巨细胞病毒感染 四、单纯疱疹病毒感染 第五节 寄生虫感染的免疫检测 一、疟原虫感染 二、血吸虫感染 三、 丝虫感染 四、华支睾吸虫感染 五、猪囊尾蚴感染 思考题 小结

第一节 结核分枝杆菌（M.tulerculasis） 第二节 炭疽杆菌（B.anthracis） 第三节 猪丹毒杆菌 第四节 葡萄球菌和链球菌（E.rhusiopathiac) 第五节 假单胞菌属（paerdomonas） 第六节 厌氧芽孢杆菌属 第七节 嗜血杆菌属（Haemophilus） 第八节 布氏杆菌（Brucella） 第九节 多杀性巴氏杆菌（P.multocida） 第十节 沙门氏菌属（Salmonella） 第十一节 埃希氏菌属（ESCHERCHIA） 第十二节 李氏杆菌 第十三节 禽波氏杆菌 第十四节 军团杆菌 第十五节 病原真菌（Pathogenic fungi）