内蒙古农业大学：《食品工程原理》课程教学资源（教案讲稿）第一章 流体流动（Fluid flow）

第一节 概述 第二节 有关吸收基本理论 第三节 传质速率方程 第四节 吸收塔的计算

内蒙古农业大学：《食品工程原理》课程教学资源（PPT课件）绪论

一、基本概念和傅立叶定 二、导热系数 三、平壁的稳定热传导 四、圆筒壁的稳定热传导

一、对流传热的分析 二、壁面和流体的对流传热速率 三、热边界层

一、对流传热系数的影响因素 1、流体的种类和相变化的情况 2、流体的物性 (1)导热系数

一、能量衡算 二、总传热速率微分方程 三、总传热系数 四、平均温度差 五、传热面积的计算 六、传热单元数法

一、去湿及其方法 二、干燥方法 三、对流干燥的传热传质过程

一、湿物料中含水量的表示 二、干燥系统的物料衡算 三、干燥系统的热量衡算

一、流体流动 二、流体的压强 三、流体静力学方程 四、流体静力学方程的应用