工艺学文库下载_中国高校课件下载中心

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西南大学：《畜产品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇蛋与蛋制品工艺学第二章蛋的贮藏保鲜

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• 第一章蛋品原料学 • 第二章蛋的贮藏保鲜 • 第三章常见蛋制品加工

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第一节、西式肉制品概述第二节、西式火腿的加工第三节、培根的加工第四节、西式香肠的加工

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第一节腌腊肉制品的加工第二节肉干加工第三节酱卤制品的加工

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第一节低温贮藏第二节气调保鲜第三节辐射保鲜第四节其他保鲜方法

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第一节肉的组织结构和化学成分第二节畜禽屠宰后肉的生物化学变化第三节肉品肉质

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西南大学：《畜产品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇乳与乳制品工艺学第三章常见乳制品的加工第一节消毒乳

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西南大学：《畜产品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇乳与乳制品工艺学第三章常见乳制品的加工第二节发酵乳制品

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西南大学：《畜产品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇乳与乳制品工艺学第三章常见乳制品的加工第三节乳粉

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西南大学：《畜产品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇乳与乳制品工艺学第三章常见乳制品的加工第四节冰淇淋