一、细菌的理化性状 二、细菌的生长繁殖 三、细菌的新陈代谢 四、细菌的人工培养 第一节 细菌学诊断 第二节 细菌感染的特异性预防 第三节 细菌感染的治疗

第一节微生物在自然界的分布 第二节微生物与其它生物的关系 第三节微生物与物质循环

第一节概述 第二节微生物的能量代谢 第三节微生物特有的合成代谢 第四节微生物代谢的调节

微生物的营养物质 微生物对营养物质的吸收 微生物的营养类型 培养基

一、微生物 （Microorganism） （一）微生物定义 （二）微生物包括哪些类群 （三）微生物的特点

第一章微生物在食品工业中的应用 第二章微生物引起的食品腐败变质 第三章微生物与食品卫生 第四章微生物与食品保藏

第一节微生物在自然界中的分布 第二节正常动物体的微生物 第三节微生物在自然界物质转化中的作用

第一节 微生物遗传与变异的概念 第二节 常见的微生物表型变异 第三节 微生物变异的机理

一、细菌及其他微生物在自然界中的分布 (一)土壤、水、空气中的微生物种类与分布 1.土壤 2.水 3.空气

第一节 微生物的生长 Microbial Growth 第二节 环境条件对微生物的影响 Effect of Environmental Conditions on Microorganisms