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西北农林科技大学:《有机化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十四章 蛋白质
文档格式:PPT 文档大小:2.45MB 文档页数:106
14-1 氨基酸 14-2 多肽 14-3 蛋白质 14-4 核酸
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安徽理工大学:《有机化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十六章 氨基酸、多肽、蛋白质
文档格式:PPT 文档大小:1.16MB 文档页数:49
第一节氨基酸 第二节多肽 第三节蛋白质简介
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北京农学院:《有机化学》课程教学资源(教案讲义)第十四章 氨基酸和蛋白质
文档格式:DOC 文档大小:58.5KB 文档页数:5
第十四章氨基酸和蛋白质 第一节氨基酸 一、概述 分子中含氨基的羧酸称为氨基酸
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西昌学院:《有机化学 Organic Chemistry》课程教学资源(PPT课件)第二十章 蛋白质和核酸
文档格式:PPT 文档大小:1.65MB 文档页数:46
§20.1氨基酸 §20.2多肽 §20.3蛋白质 §20.4酶 enzyme §20.核酸
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西安石油大学化学化工学院:《有机化学 Organic Chemistry》课程教学资源(化学、应用化学专业教学课件,打印版)第二十章 氨基酸、蛋白质、核酸 AMINO ACIDS, PROTEINS AND NUCLEIC ACIDS
文档格式:PDF 文档大小:3.39MB 文档页数:53
20.1氨基酸及蛋白质 (AMINO ACIDS and PROTEINS 20.2核酸 (NUCLEIC ACIDS
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深圳大学化学与化工学院:《有机化学 Organic Chemistry》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十九章 氨基酸 蛋白质、核酸
文档格式:PPT 文档大小:5.29MB 文档页数:95
19.1 氨基酸 19.2 多肽(Peptides ) 19.3 蛋白质 19.4 核酸
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吉林农业大学:《基础生物化学 Biochemistry》课程教学资源(PPT课件讲稿)第八章 蛋白质降解与氨基酸代谢
文档格式:PPT 文档大小:180.5KB 文档页数:16
一、蛋白质的降解 二、氨基酸的分解代谢 三、氨基酸的生物合成
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广东工业大学:《生物化学》课程教学课件(讲稿)第3章 蛋白质化学(蛋白质结构与功能)
文档格式:PDF 文档大小:9.21MB 文档页数:196
第一节 氨基酸: 1、氨基酸的分类、氨基酸的酸碱性质与解离、氨基酸的化学性质与理化性质。3、氨基酸混合物的分析分离方法。第二节 蛋白质的共价结构:1、蛋白质通论;2、肽和肽链结构;3、蛋白质的一级结构;4、蛋白质一级结构与生物学功能。第三节 蛋白质的三维结构:1、维持蛋白质三维结构的力;2、蛋白质的二级结构、超二级结构、结构域以及三级结构。3、蛋白质的四级结构。第四节 蛋白质的分离纯化 :1、蛋白质的酸碱性质;2、蛋白质的分子大小与形状;3、蛋白质的胶体性质与蛋白质的沉淀;4、蛋白质分离纯化的一般原则;5、蛋白质分离纯化的方法以及纯度测定
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《生物化学》课程电子讲义:第二章 蛋白质的结构和功能
文档格式:DOC 文档大小:66KB 文档页数:14
蛋白质(protein)在生物体内具有广泛和重要的生理功能,它不仅是各器官、组织 的主要化学组成,且生命活动中各种生理功能的完成大多是通过蛋白质来实现的,而且 蛋白质在其中还起着关键的作用,所以蛋白质是生物化学学科中传统、基础的内容,在 分子生物学学科中又是发展最快、最重要的部分之一, protein一词就是来自1938年 Jons Berzelius创造的希腊单词 protios,意为第一或最重要的意思
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黑龙江八一农垦大学:《食品化学》课程电子教案(PPT课件)第五章 蛋白质化学
文档格式:PPT 文档大小:1.97MB 文档页数:52
第一节 蛋白质在食品中的功能性质 功能性质:在食品加工、保藏、制备和消费期间影响蛋白质在食品体系中的性能的那些蛋白质的物理和化学性质。 水化性质、表面性质、结构性质、感观性质 第二节 蛋白质在食品加工和贮藏中的物理、化学和营养变化
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