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• 了解辐照食品发展史及现状； • 掌握食品辐照时发生的各种变化； • 掌握食品辐照工艺； • 了解辐照食品安全性

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河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇食品加工与保藏原理 1.2 第二章食品化学保藏

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河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇食品加工与保藏原理 1.5 第五章食品超高压保藏

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河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇食品加工与保藏原理 1.6 第六章食品的气调保藏

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河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇食品加工与保藏原理 1.8 第八章食品腌渍、发酵和烟熏处理

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河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇畜产品工艺学 2.1 第一章中式肉制品加工

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第三章消毒乳加工第四章发酵乳第五章炼乳和乳粉第六章奶油与干酪

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河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇面制食品工艺学 3.1 第一章面制食品的原辅料

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河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇面制食品工艺学 3.2.2 第二章传统面制食品工艺（二）

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河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇面制食品工艺学 3.3.2 第三章焙烤食品工艺（二）