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《食品加工》课程教学资源(参考资料)速冻胡萝卜加工工艺
文档格式:PPT 文档大小:34.5KB 文档页数:18
胡萝卜营养丰富,含有大量的胡萝卜素、维生素B、维生 素C和多种无机盐,具有入肺、健脾、化滞、解毒、透疹 之功效,尤其是它的抗癌作用更使其身价倍增。由于胡萝 卜原料来源广、成本低,净菜率高,是重要的秋贮蔬菜之 一。但胡萝卜肉质根的外皮保水能力差,易失水而影响新 鲜度,因此,其贮藏加工品很受人们的欢迎。胡萝卜经原 料预处理后,在-30℃的速冻设备中速冻,于-18℃的低温 条件下贮藏,可长期保持原有的生物活性成分,风味、品 质不变,延长上市时间,调节市场供应,并且有利于远运 外销,提高经济效益
北京大学医学部生物化学与分子生物学系:《细胞信息传递》肝的生物化学
文档格式:PPT 文档大小:1.22MB 文档页数:70
1、主要在肝脏中进行的代谢途径:糖异生、胆汁酸生成、酮体生成、胆固醇合成、尿素生成某些血浆蛋白(清蛋白、凝血酶原、纤维蛋白原、α1-抗胰蛋白酶等)合成 、核苷酸的从头合成、生物转化、激素灭活、维生素加工
华南理工大学出版社:《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源(双语教材)第6章 维生素和辅酶
文档格式:PDF 文档大小:350.03KB 文档页数:13
华南理工大学出版社:《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源(双语教材)第6章 维生素和辅酶
复旦大学:《生物化学A Biochemistry》课程PPT教学课件(上)17 维生素与辅酶 Vitamins and Coenzymes(一)
文档格式:PPT 文档大小:4.79MB 文档页数:66
复旦大学:《生物化学A Biochemistry》课程PPT教学课件(上)17 维生素与辅酶 Vitamins and Coenzymes(一)
复旦大学:《妇产科护理学》课程教学资源(学习资料)维生素C与宫颈癌关系的Meta分析(何丽娜)
文档格式:PDF 文档大小:705.54KB 文档页数:6
复旦大学:《妇产科护理学》课程教学资源(学习资料)维生素C与宫颈癌关系的Meta分析(何丽娜)
《改变生活的生物技术》课程教学资源(阅读材料)维生素E在抗衰老中的作用
文档格式:PDF 文档大小:278.73KB 文档页数:3
《改变生活的生物技术》课程教学资源(阅读材料)维生素E在抗衰老中的作用
上海交通大学:《药物发展——延续生命的奥秘》教学资源_讲义_07 健康要素 维生素
文档格式:PDF 文档大小:535.47KB 文档页数:12
上海交通大学:《药物发展——延续生命的奥秘》教学资源_讲义_07 健康要素 维生素
沈阳药科大学:《药物化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)维生素 Vitamins
文档格式:PPT 文档大小:1.07MB 文档页数:96
沈阳药科大学:《药物化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)维生素 Vitamins
西安培华医学院:《药物分析》课程教学资源(PPT实验课件讲稿)葡萄糖的分析、糊精的分析、阿司匹林片的分析、加味逍遥丸的分析、三黄片的质量分析、维生素B1片的分析、药房制剂的快速检验
文档格式:PPT 文档大小:564.5KB 文档页数:100
西安培华医学院:《药物分析》课程教学资源(PPT实验课件讲稿)葡萄糖的分析、糊精的分析、阿司匹林片的分析、加味逍遥丸的分析、三黄片的质量分析、维生素B1片的分析、药房制剂的快速检验
《药物分析》课程教学资源(PPT课件讲稿)第九章 维生素类药物的分析
文档格式:PPT 文档大小:764.5KB 文档页数:96
《药物分析》课程教学资源(PPT课件讲稿)第九章 维生素类药物的分析
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