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餐饮企业原材料采集配送服务案例：01 初步调研

《餐饮实务实训》课程教学课件（PPT讲稿）宴会服务

《旅游服务礼仪》课程授课教案（教学设计）15 旅行住宿和餐饮礼仪

一、掌握饭店前厅部的主要任务；客房部的业务范围、房型与房态；餐饮部的主要任务；康乐部的作用。 二、熟悉饭店前厅部、客房部、餐饮部的组织机构。 三、了解饭店前厅部的基本业务；客房部的对客服务；餐饮服务；康乐部和商场部的日常管理等

一、掌握托盘的基本操作技能。 二、掌握餐巾折花基本手法与技巧。 三、掌握斟酒的方法。 四、掌握中、西摆台的基本方法

本报告主要依据2016年商务部商贸服务典型企业统计数据进行测算,鉴于典型企业统计方法的局限性,考虑到行业非法人经营单位、从业人员的流动性和不宜统计等因素,相关统计数据可能存在偏差。本报告由中国烹饪协会起草,力求准确反映2016年餐饮业发展现状、存在问题,并结合行业发展趋势,提出相关政策建议