西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第十一章 畜禽的宰后检验与处理

中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇 果蔬产品加工工艺 第二章 果蔬原料及预处理 3.2.2 第二节 果蔬加工前处理

第一节 果品蔬菜干制的基本理论 第二节 果蔬干制工艺 第三节 干制品的处理与贮藏

长春职业技术学院：《啤酒生产技术》课程教学资源（教案讲义）第三章 麦汁制备技术 3.5 第五节 麦芽汁处理

一 染菌对发酵的影响 二 发酵染菌原因分析 四 杂菌污染的挽救与处理 三 杂菌污染的途径和防治

甘肃农业大学：《农产品贮运学》课程教学资源（PPT课件）第四章 采收、分级、包装及其它采后商品处理

四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《烹饪工艺学》课程教学资源（PPT课件）第九章 原料的初步熟处理

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第十二章 屠宰畜禽常见传染病的检验与处理

上海海洋大学（上海水产大学）：《食品加工学》课程教学课件（PPT讲稿）第十一章食品加工中的酶处理

第一节 果蔬干制原理 第二节 果蔬干制加工工艺 第三节 干制品的处理与保藏