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四川农业大学:《食品卫生学》课程电子教案(烹饪营养卫生学)第二章 烹饪原料的营养特点
文档格式:DOC 文档大小:353KB 文档页数:13
第一节概述 第二节粮食类原料的营养特点 第三节果蔬类原料的营养特点 第四节肉类的营养特点 第五节蛋乳类的营养特点 第六节其他原料的营养特点
从化学院:《系统解剖学》课程教学资源(PPT课件)肌学慨述、头颈肌
文档格式:PPT 文档大小:2.87MB 文档页数:34
重点内容: 1.咀嚼肌的名称、位置及作用。 2.胸锁乳突肌的位置和作用。 3.斜方肌、背阔肌、竖脊肌的位置和作用。 4.胸肌的名称、位置和作用 5.膈的位置、作用和裂孔
《纸塑复合胶》水乳性纸塑复合胶粘剂的研制
文档格式:PDF 文档大小:122.46KB 文档页数:3
以丙烯酸酯为主要原料,通过种子乳液聚合法合成了乳液型纸塑复合胶粘剂。讨论了单体的选择 与配比、引发剂、pH值调节剂、乳化剂用量、聚合时间等因素对聚合反应及纸塑复合胶性能的影响
西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程PPT教学课件(畜产食品工艺学)第七章 奶油
文档格式:PPT 文档大小:131KB 文档页数:48
乳经分离后得到的含胀率高的部分称之 为稀奶油,稀奶油经成熟、搅拌、压炼 而制成的乳制品称为奶油( butter)。由 于制造方法不同,所用原料不同或生产 的地区不同,可分成不同种类。第一节奶油的种类及性质 第二节 乳品冷饮原料及添加剂
《微生物药物学》第十一章 抗菌肽——抗菌药物新资源
文档格式:PPT 文档大小:1.07MB 文档页数:54
一、抗菌肽简介 从微生物代谢产物中分离得到的一些多肽类抗 生素很早已经被应用; 但继1980年在美国天蚕体内发现了第一个动物 来源的抗生素多肽杀菌肽(cecropin)以来, 在昆虫、两栖类、水产动物、包括人在内的哺 乳动物甚至植物及细菌等广泛的生物谱中发现 了至少1700余种抗菌肽; 它们构成了宿主抵抗外来病原菌感染的第一道 防线
《局部解剖学 Regional anatomy》课程PPT教学课件:头、颈部
文档格式:PPT 文档大小:3.47MB 文档页数:121
面部 一、肌肉 二、面部的血管神经 三、面侧区 颈部 一、概述 二、浅层结构 三、颈部深筋膜 四、颈前区 五、胸锁乳突肌区 六、颈根部 七、颈侧区
西华大学:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第一篇 食品加工的原材料
文档格式:PPT 文档大小:1.05MB 文档页数:41
第一节 食品原料的特性 (一)植物性食品原料 ⚫ 果蔬 ⚫ 大豆 ⚫ 谷物 (二)动物性食品原料 ⚫ 畜、禽肉 ⚫ 水产原料 ⚫ 乳类原料 第二节 食品新资源 ⚫ 食品蛋白新资源 ⚫ 食用油料新资源 ⚫ 淀粉新资源 ⚫ 食品新糖源 ⚫ 膳食纤维 第三节 食品加工用的其他材料 ⚫ 油脂 ⚫ 蛋及蛋制品 ⚫ 调味品 ⚫ 食品添加剂
吉林大学:《微生物学》第三十讲 其他病毒
文档格式:PPT 文档大小:399KB 文档页数:34
第一节人乳头瘤病毒 人乳头瘤病毒(human papillomavirus,h) 属乳多空病毒科(Papovaviridae)乳头瘤病毒属 (Papi llomavirus)。乳头瘤病毒属还包括多种对 动物致病的动物乳头瘤病毒
浙江工商大学:《乳品工艺学》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:261.11KB 文档页数:3
通过本课程的教学,使学生掌握乳的基本概念和分类、乳制品的原料品质与卫生安全、 典型乳制品的加工基本原理和基本方法以及生产过程中的关键控制点,充分了解产品质量与 加工条件和加工方法的关系,为今后从事乳品加工或乳品行业的质量、安全管理打下良好的 基础
《生物工艺学》课程教学资源(文献资料)面向21世纪的新型有机酸工业
文档格式:DOC 文档大小:37KB 文档页数:11
20世纪70年代,以柠檬酸发酵工业建立为里程碑,我国发酵有 机酸工业进入了蓬勃发展的新时代,逐形柠檬酸、醋酸、乳 酸、苹果酸、衣康酸、葡萄糖酸、曲酸等品种较为齐全的工业体系。 尤其是近几年柠檬酸工业高速发展,产量跃居世界之首,出口额突破 了2亿美元,成为我国单项化工产品出口额第一的产品,标志着我 国发酵有机酸工业的崛起
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