《高等传热学》课程教学资源（文献资料）环形单圈管冻结稳态温度场一般解析解

《高等传热学》课程教学资源（文献资料）土体一维冻结问题温度场半解析解

《高等传热学》课程教学资源（文献资料）三排管冻结温度场的势函数叠加法解析解

甘肃农业大学：食品科学与工程学院（文献讲义）冷冻粉碎技术在食品中的研究与应用

甘肃农业大学：《食品加工高新技术》课程教学资源（学业论文）冷冻粉碎技术在食品中的研究与应用

– 食品中的水分含量及其在生物体中的作用 – 水和冰的物理性质 – 水与冰的结构 – 食品中水的类型 – 水分活度与食品腐烂 – 食品的吸湿等温线 – 食品的冻结保藏

◼ 等离子体的定义 ◼ Debye长度和等离子体的特性 ◼ 空间等离子体 ◼ 单个带电粒子的运动 ◼ 回旋波 ◼ Guiding center motion ◼ 磁矩守恒量 ◼ 磁镜效应 ◼ Trapped particles ◼ 辐射带 ◼ 电离层 ◼ 极光的产生 ◼ 磁冻结效应 ◼ Kinetic theory简介 ◼ MHD简介

电子科技大学：《生物物理 Biophysics》课程教学资源（课件讲稿）蛋白质三级结构解析（冷冻电镜三维重构）

教学目的和要求： 掌握微生物的耐热性 罐藏食品的传热 罐藏食品分类与杀菌强度的确定； 了解热力杀菌装置 重点： 影响微生物耐热性的因素 影响罐装食品传热的因素 杀菌强度的确定 食品在冷藏和冻藏期间发生的变化 难点： 微生物耐热性曲线 罐装食品的传热曲线 第一节 微生物的耐热性 第二节 食品的热传递 第三节 杀菌强度评价 第四节 食品加热杀菌和热力杀菌装置

东北农业大学：《蛋制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三部分 第七章 液蛋与浓缩蛋液、第八章 冰蛋（冷冻蛋）、第九章 干燥蛋制品