第一节 引起食品腐败的微生物 第二节 微生物引起食品腐败的基本条件 第三节 食品腐败变质的机理 第四节 微生物引起食品腐败变质的鉴评 第五节 各类食品的腐败变质 第六节 食品保藏技术

第一节微生物生长的测定 第二节微生物的生长规律 第三节影响微生物生长的主要因素 第四节微生物培养法概论 第五节微生物生长的控制

一、微生物的发展史 二、基本微生物 三、乳中微生物 四、发酵微生物

第一节物理因素对微生物的影响 第二节化学因素对微生物的影响 第三节生物因素对微生物的影 第四节微生物的亚致列性损伤及修复

一、自然界中的微生物的分布 二、动物体的微生物 三 生物因素对微生物的影响

第一节微生物在自然界的分布 第二节微生物与其它生物的关系 第三节微生物与物质循环

第一节 微生物纯培养的获得 第二节 微生物生长的测定 第三节 微生物的生长规律 第四节 环境因素对微生物的影响 第五节 微生物生长繁殖的控制

第一节 测定微生物生长繁殖的方法 第二节 微生物的生长规律 第三节 影响微生物生长的主要因素 第四节 微生物培养法 第五节 微生物生长繁殖的控制

1、简要阐述微生物药物的定义和组成 2、简要阐述微生物药物学的研究内容 3、简要阐述从抗生素到微生物药物的发展概况 4、简要阐述发现微生物新药的途径

一、微生物的分类单位 二、微生物的命名 三、微生物分类的依据 四、分类的方法 五、微生物的鉴定 六、微生物的常用分类系统