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《葡萄酒工艺学》第六章 葡萄酒的质量与风格(6.3)葡萄酒的质量分级
文档格式:DOC 文档大小:54KB 文档页数:6
6.3.1 中国葡萄酒的质量标准 6.3.1.1 感官要求 感官要求应符合表 6-1 的规定。 6.3.1.2 理化要求 理化要求应符合表 6-2 规定
《葡萄酒工艺学》第二章 葡萄酒的外观及外观分析(2.2)葡萄酒的外观特性
文档格式:DOC 文档大小:26.5KB 文档页数:2
葡萄酒的外观特性主要指酒的澄清度、颜色、气泡及流动性等。衡量外观质量的重要指标有澄清度和颜色
乳品工艺学_推行ISO9000的作用
文档格式:DOC 文档大小:21.5KB 文档页数:2
乳品工艺学_推行ISO9000的作用
乳品工艺学_乳品厂生产规范
文档格式:DOC 文档大小:29.5KB 文档页数:8
乳品工艺学_乳品厂生产规范
西安理工大学:《印刷工艺学》课程教学资源(实验)油墨叠印率测试
文档格式:DOC 文档大小:1.22MB 文档页数:4
一、实验目的 1、了解油墨叠印率的测试方法。 2、对常用油墨的叠印率进行测试。 3、分析影响油墨叠印率的因素
《葡萄酒工艺学》第一章 绪论(1.3)对品尝员的基本要求
文档格式:DOC 文档大小:19.5KB 文档页数:1
品尝员在品尝的整个过程中,必须高度地集中注意力,主动地利用品尝的每一个阶段。 品尝员应具备的基本素质(基本要求):
《葡萄酒工艺学》PPT课件:第十七章 葡萄酒的病害
文档格式:PPT 文档大小:59.5KB 文档页数:17
17.1 葡萄酒病害的定义和分类 17.2 微生物病害 17.3 物理化学病害 17.4 不良风味 17.5 葡萄酒病害的诊断和防治
《葡萄酒工艺学》PPT课件:第十五章 葡萄酒澄清
文档格式:PPT 文档大小:53.5KB 文档页数:20
15.1 澄清的定义 15.2 人工澄清的方法 15.3 合理地转罐 15.4 添罐 15.5 下胶 15.6 过滤 15.7 离心 15.8 何时进行人工澄清?
《葡萄酒工艺学》PPT课件:第五章 苹果酸乳酸发酵
文档格式:PPT 文档大小:68.5KB 文档页数:24
5.1 MLF的简史和定义 5.2 MLF的意义 5.3 MLF的机理 5.4 苹果酸-乳酸细菌的种类和特性 5.5 如何进行MLF 5.6 MLF的新技术
《葡萄酒工艺学》PPT课件:第七章 红葡萄酒的酿造
文档格式:PPT 文档大小:359.5KB 文档页数:13
7.1 红葡萄酒与酚类物质 7.2 影响浸渍的因素 7.3 红葡萄酒酿造 7.4 热浸渍酿造法
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