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西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程PPT教学课件(畜产食品工艺学)第二节 酱卤制品 第三节 肉干制品 第四节 烧烤制品 第九章 西式肉制品 第二节 香肠制品
文档格式:PPT 文档大小:151KB 文档页数:40
主要特点:原料肉经预煮后,再用香辛料和调味料加水煮制而成。 分类: 白煮、保持原料特有的风味与色泽 酱卤、色泽鲜艳 糟制
《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)第五章 罐头的压力及真空度
文档格式:DOC 文档大小:59.5KB 文档页数:5
1 罐头食品的性质、温度等的影响 食品组织中含有气体,在加热过程中从食品组织中释放出来,使罐内压力增 高。气体逸出量与食品的性质(如成熟度、新鲜度、含气量等)、预热处理温度及 杀菌温度有关。例如青豌豆,不经预热处理时每百克青豌豆中逸出的气体为 17 cm3,经预热处理时每百克青豌豆中逸出的气体为 2.7cm3,相差 6 倍多,这种不 经预热处理的青豌豆在加热杀菌时所产生的罐内压力自然就大
延安大学:《东南亚文化概览》课程教学资源(电子教案)第七讲 神秘而多彩的缅甸民族文化
文档格式:DOC 文档大小:88KB 文档页数:22
缅甸人民创造了独特而灿烂的文化。缅甸民族文化的多样性非常鲜明。全国约有135个民族,主要有8大族群,即缅族族群、克伦族族群、掸族族群、若开族族群、孟族族群、克钦族族群、钦族族群和克耶族族群,每个族群又有多个民族。各个族群及其支系都创造了富有特色的文化,形成了魅力无尽的习俗。在全球化和现代化浪潮汹涌而来并渗透到世界各个角落的今天,同时又是保护文化多样性的呼声日益高涨的时刻,缅甸的民族多样性和文化多样性显得弥足珍贵
西北农林科技大学:《牛生产学》课程教学课件(打印版)第六章 奶牛的饲养管理
文档格式:PDF 文档大小:28.5MB 文档页数:126
各阶段牛饲养与管理技术 奶牛全混合日粮饲养技术 奶牛挤奶方法与挤奶技术 鲜奶的初步处理 奶牛生产定额管理 奶牛场的生产计划制定 奶牛生产人力资源管理及经营管理与经济效益评价 计算机技术在奶牛场生产管理中的应用 奶牛疾病的控制与牛群保健
延安大学:《东南亚文化概览》课程教学资源(PPT课件讲稿)第七讲 缅甸的民族文化
文档格式:PPT 文档大小:18.98MB 文档页数:40
缅甸民族文化的多样性非常鲜明。各个族群及其支系都创造了富有特色的文化,形成了魅力无尽的习俗。在全球化和现代化浪潮汹涌而来并渗透到世界各个角落的今天,同时又是保护文化多样性的呼声日益高涨的时刻,缅甸的民族多样性和文化多样性显得弥足珍贵
《大学语文》课程教学资源(延伸阅读)吉吴轩出版社《丑陋的中国人》(著:柏杨著)
文档格式:PDF 文档大小:16.28MB 文档页数:257
吴刚伐树我洗缸——为大陆版序 酱缸国医生和病人(代序) 丑陋的中国人 中国人与酱缸 人生文学与历史 起敬起畏的哲学 缺少敢讲敢想的灵性 对事不对人 只我例外 谋利有啥不对 沉重的感慨 第一是保护自己 尿入骨髓 洋人进一步,中国人退一步 最大的殷鉴 把羞愧当荣耀 炫耀小脚 臭鞋大阵 为别人想一想 不会笑的动物&1 礼义之邦&1 三句话 排队国 到底是什么邦 不讲是非,只讲“正路” 一盘散沙 《春秋》责备贤者 虚骄之气 恐龙型人物 崇洋,但不媚外 集天下之大鲜
《国家公务员考试》教学辅导资料(时事申论)半月谈2007年第5期
文档格式:DOC 文档大小:183KB 文档页数:46
今年两会期间,物权法草案和企业所得税法草案提交十届全国人大五次会议审议。中国对国家、集 体和私人的物权将实行平等保护,内、外资企业将告别税负不公的时代。高度体现“平等保护”的立法精 神,成为这两部法律最显著的特色。 每一部法律都有其鲜明的时代特征,折射出那个时代的精神面貌、价值观念、信仰与追求
《食品保藏原理》课程教学资源(教案讲义)第五章 罐头的压力及真空度
文档格式:DOC 文档大小:59.5KB 文档页数:5
1 罐头食品的性质、温度等的影响 食品组织中含有气体,在加热过程中从食品组织中释放出来,使罐内压力增 高。气体逸出量与食品的性质(如成熟度、新鲜度、含气量等)、预热处理温度及 杀菌温度有关。例如青豌豆,不经预热处理时每百克青豌豆中逸出的气体为 17 cm3,经预热处理时每百克青豌豆中逸出的气体为 2.7cm3,相差 6 倍多,这种不 经预热处理的青豌豆在加热杀菌时所产生的罐内压力自然就大。食品中的溶解气 体因温度的升高而溶解度降低
《果蔬加工和果蔬加工品》讲义
文档格式:DOC 文档大小:192.5KB 文档页数:57
一、果蔬加工和果蔬加工品 1、果蔬加工:以新鲜的果蔬为原料,经过一定的加工工艺处理,消灭或抑制果蔬中存在的有害微生物,保持或改进果蔬的食用品质,制成不同于新鲜果蔬的产品的过程
四川国际标榜职业学院:《毛发护理》第10讲 染发中的毛发护理
文档格式:DOC 文档大小:83.5KB 文档页数:6
不论是雨后彩虹还是开满鲜花的草坪,人们总是为那些 颜色而兴高采烈。不管哪个年龄段,时尚都被诠释为对某种 肤色、发色和服装颜色的愿望。也许很多人对挑选和搭配服 装颜色独具慧眼,而现在你将有机会用这双博学之眼领略头 发颜色的兴奋世界。改变顾客的原有发色将更好地改善顾客 的修剪形和最后造型,不仅使顾客获得最佳个人形象,而且 你也会保持最佳的职业形象
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