概论 第一章 果蔬加工学实验 实验一 果酱罐头的制作 实验二 果脯的制作 实验三 低盐酱菜的制作 实验四 泡菜的制作 实验五 脱水蔬菜的制作 实验六 果酒的制作 第二章 水产品加工学实验 实验一 水产品鲜度的感官鉴定 实验二 鱼松的制作 实验三 调味类罐头的制作 实验四 调味鱼片的制作 实验五 鱼香肠的制作 实验六 盐渍酶香鱼的加工 第三章 畜产品加工学实验 实验一 稀奶油的制作 实验二 奶粉的喷雾干燥 实验三 酸奶的制作 实验四 冰淇淋的制作 实验五 蛋黄酱的制作 实验六 火腿肠的制作 第四章 粮食产品加工学实验 实验一 面粉面筋值的测定 实验二 面包的制作 实验三 韧性饼干的制作 实验四 蛋糕的制作 实验五 内酯豆腐的制作 实验六 腐竹的制作 实验七 方便面的制作 第五章 软饮料工艺学实验 实验一 果味奶饮料的制作 实验二 果汁饮料的制作 实验三 蛋白质饮料的制作 实验四 碳酸茶饮料的制作 第六章 高新技术在食品加工中的应用 实验一 超临界流体萃取技术 实验二 微胶囊造粒技术 实验三 真空冷冻干燥技术 实验四 膜分离技术（超滤技术） 实验五 超微粉碎技术 第七章 综合实验 第一节 概述 第二节 综合实验的步骤和内容 第三节 综合实验报告 第四节 综合实验要求

华南理工大学：《食品分析》课程PPT教学课件（食品感官评价实验）不同茶饮料的描述性实验

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艺术设计学院.I 从零开始做手工皮具1 个人创财理财实务5 公共艺术的观念与方法9 股票投资实务15 广告图形创意18 花鸟画临摹 26 留学作品集版式设计28 色彩原理 34 世界经典影片中的符号与意义37 数学与几何建构出来的人体雕塑艺术 41 王羲之书法研究与临摹 49 微电影创意写作53 文化产业概论60 文明互鉴下的中外美术经典赏析64 舞蹈形体训练68 西方美术史及名作欣赏 73 西方文学名著导读79 戏剧疗愈 83 艺术疗愈入门89 意大利的艺术与历史95 中国古典诗词赏析 101 中国美术史105 中国文化史选讲111 中国艺术展览三十年 115 民间美术漫谈122 品牌形象设计147 原型游戏与创造力 157 劳动教育（慕课） 164 20 世纪中国小说选读-1 169 20 世纪中国小说选读-1（慕课）174 20 世纪中国小说选读-2 179 MIDI 音乐创作基础 184 当代表演艺术赏析 189 导读 195 乐理基础与作品赏析 200 美学入门204 蒙古文化211 民俗文化鉴赏215 宋词鉴赏218 宋词鉴赏与写作227 摄影美学简史237 唐诗鉴赏244 唐诗宋词鉴赏250 舞蹈基础与作品赏析”教学大纲.255 音频基础与录音实践 262 中国茶文化267 中国多民族文学艺术 272 中国民族民间舞蹈基础与表演实践 276 诺贝尔文学奖经典小说选读285 实用摄影及作品赏析 292 互联网创业策划” 课程教学大纲. 297 艺术批评与论文写作 305 旅行的美学与文化310

厦门大学：《生物化学实验》课程教学资源（讲义）茶多糖的红外光谱分析

中国社会科学院大学：通识选修《中国茶文化与传播研究高阶》课程教学大纲

第一节 自由基清除剂种类和作用机理 第二节 黄酮类化合物 第三节 茶多酚 第四节 超氧化物歧化酶

一、茶叶的命名 二、茶叶的分类 三、基本茶类及加工

第一节 概述 一、软饮料的概念和分类 二、软饮料工业用水的处理 三、软饮料工业的原料和材料 第二节 碳酸饮料 一、碳酸饮料生产的工艺类型 二、糖浆的制备 三、灌装生产线 第三节 果汁和蔬菜汁 一、果汁（浆）及果汁饮料（品）类的分类 二、果汁饮料生产的一般工艺 第四节 其它软饮料 一、乳饮料 二、植物蛋白饮料 三、瓶装水 四、茶饮料 五、固体饮料 六、特殊用途饮料

碳酸饮料(品)(汽水)类 果汁(浆)及果汁饮料(品)类 蔬菜汁及蔬菜汁饮料(品)类 含乳饮料(品)类 植物蛋白饮料(品)类 瓶装饮用水类 茶饮料(品)类 固体饮料(品)类 特殊用途饮料(品)类