食品保藏文库下载_中国高校课件下载中心

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菌种衰退的基本原因是变异，变异是不可避免的，而减缓变异速度则是可能的。变异速度与菌种所处的环境有密切的关系，不良环境条件能促进变异，频繁或过多传代也是造成衰退变异的重要原因。为菌种创造良好条件，减缓菌种衰退，这就是菌种保藏与复壮工作

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河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇食品加工与保藏原理 1.8 第八章食品腌渍、发酵和烟熏处理

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《果蔬加工贮运学》课程教学讲稿（果蔬加工工艺）第一章果蔬加工保藏原理及预处理

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齐齐哈尔大学：《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）化学保藏

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齐齐哈尔大学：《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）食品保鲜技术——辐射保藏

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齐齐哈尔大学：《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）食品的低温处理和保藏

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齐齐哈尔大学：《食品技术原理》课程教学资源（教案讲稿）第七章化学保藏

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齐齐哈尔大学：《食品技术原理》课程教学资源（教案讲稿）第六章食品腌渍和烟熏保藏

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齐齐哈尔大学：《食品技术原理》课程教学资源（教案讲稿）第五章食品辐射保藏

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齐齐哈尔大学：《食品技术原理》课程教学资源（教案讲稿）第三章低温保藏