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华南理工大学：《食品生物化学》课程教学资源（PPT课件）第十九章 蛋白质加工化学
文档格式：PPT　文档大小：362KB　文档页数：58
第一节 蛋白质的功能性质 第二节 蛋白质的分离制备 第三节 食品加工对蛋白质的影响
华南理工大学：《食品生物化学》课程教学资源（PPT课件）第二十三章 色素和着色剂
文档格式：PPT　文档大小：1.87MB　文档页数：101
第一节 概述 第二节 四吡咯色素 第三节 类胡萝卜素 第四节 酚类色素 第五节 食品着色剂
华南理工大学：《食品生物化学》课程教学资源（PPT课件）第二十三章 色素和着色剂 Pigments and Colorants
文档格式：PPT　文档大小：1.87MB　文档页数：101
• 第一节 概述 • 第二节 四吡咯色素 • 第三节 类胡萝卜素 • 第四节 酚类色素 • 第五节 食品着色剂
华南理工大学：《食品生物化学》课程教学资源（PPT课件）第二十一章 水和冰
文档格式：PPT　文档大小：1.02MB　文档页数：46
• 第一节 水和冰的物理性质与结构 • 第二节 食品中的水分状态 • 第三节 水分活度
华南理工大学：《食品生物化学》课程教学资源（PPT课件）第二十一章 水和冰
文档格式：PPT　文档大小：1.02MB　文档页数：46
第一节 水和冰的物理性质与结构 第二节 食品中的水分状态 第三节 水分活度
华南理工大学：《食品生物化学》课程教学资源（PPT课件）第十九章 蛋白质加工化学
文档格式：PPT　文档大小：362KB　文档页数：58
第一节 蛋白质的功能性质 第二节 蛋白质的分离制备 第三节 食品加工对蛋白质的影响
石河子大学：《食品微生物学》课程教学资源（试卷习题）食品微生物检验试卷B试卷
文档格式：DOC　文档大小：48.5KB　文档页数：1
石河子大学：《食品微生物学》课程教学资源（试卷习题）食品微生物检验试卷B试卷
石河子大学：《食品微生物学》课程教学资源（试卷习题）食品微生物检验试卷B答案
文档格式：DOC　文档大小：55.5KB　文档页数：2
石河子大学：《食品微生物学》课程教学资源（试卷习题）食品微生物检验试卷B答案
石河子大学：《食品微生物学》课程教学资源（试卷习题）食品微生物检验试卷A试卷
文档格式：DOC　文档大小：37.5KB　文档页数：1
石河子大学：《食品微生物学》课程教学资源（试卷习题）食品微生物检验试卷A试卷
石河子大学：《食品微生物学》课程教学资源（试卷习题）食品微生物检验试卷A答案
文档格式：DOC　文档大小：55KB　文档页数：2
石河子大学：《食品微生物学》课程教学资源（试卷习题）食品微生物检验试卷A答案
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