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石河子大学：《食品工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 果蔬汁的加工
文档格式：PPT　文档大小：596.5KB　文档页数：38
第一节 果蔬汁的分类 第二节 制汁工艺技术 第三节果蔬汁加工中常见质量问题及控制
石河子大学：《食品工艺学》课程授课教案（任课教师：陈国刚）
文档格式：PDF　文档大小：175.23KB　文档页数：22
石河子大学：《食品工艺学》课程授课教案（任课教师：陈国刚）
石河子大学：《食品工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第六章 果蔬糖制
文档格式：PPTX　文档大小：2.75MB　文档页数：60
第一节 糖制保藏理论 第二节 糖制品加工 第三节 糖制品常见质量问题及控制
石河子大学：《食品工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第五章 果蔬的干制
文档格式：PPT　文档大小：1.4MB　文档页数：60
第一节 果蔬干制原理 第二节 果蔬干制加工工艺 第三节 干制品的处理与保藏
石河子大学：《食品工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第四章 果蔬速冻
文档格式：PPT　文档大小：736KB　文档页数：62
第一节 概述 第二节 速冻原理 第三节 速冻对果蔬的影响 第四节 速冻工艺与设备 第五节 果蔬解冻方法
石河子大学：《食品工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第八章 果酒与果醋酿造
文档格式：PPT　文档大小：2.15MB　文档页数：71
第一节 果酒加工概述 第二节 葡萄酒酿造原理 第三节 果酒加工工艺 第四节 果醋酿造
石河子大学：《食品工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第七章 蔬菜腌制
文档格式：PPT　文档大小：1.02MB　文档页数：28
第一节 蔬菜腌制品的分类 第二节 腌渍保藏理论 第三节 蔬菜腌制品加工工艺技术
石河子大学：《食品工艺学》课程教学大纲 Foodprocessingtechnology
文档格式：PDF　文档大小：30.09KB　文档页数：10
石河子大学：《食品工艺学》课程教学大纲 Foodprocessingtechnology
中国计量大学（中国计量学院）：《食品工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第六章 食品的化学保藏
文档格式：PPT　文档大小：476.5KB　文档页数：61
化学保藏的定义和特点 食品防腐剂 抗氧化剂
中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）肉制品加工技术
文档格式：PPT　文档大小：8.05MB　文档页数：123
中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）肉制品加工技术
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