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文库（990）

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第一部分）实验十肉及腌肉制品中肉色素的测定

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东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第一部分）实验十肉及腌肉制品中肉色素的测定

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第二部分）实验二肉色的测定

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东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第二部分）实验二肉色的测定

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第二部分）实验四肉保水性的测定

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东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第二部分）实验四肉保水性的测定

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第二部分）实验六肉乳化力的测定

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东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第二部分）实验六肉乳化力的测定

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第三部分）实验二香肠及灌肠的加工

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东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第三部分）实验二香肠及灌肠的加工

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第三部分）实验四茶肠及松仁小肚的加工

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东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第三部分）实验四茶肠及松仁小肚的加工

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（附件）附件2 常用6N酸碱溶液的配制

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东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（附件）附件2 常用6N酸碱溶液的配制

东北农业大学：《食品原料学》课程教学资源（PPT课件）第一章绪论（主讲教师：李真顺）

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第一节食品原料学概述第二节食品原料学发展与研究方法

东北农业大学：《食品原料学》课程教学资源（PPT课件）第三章油脂原料

文档格式：PPT　文档大小：315KB　文档页数：59

第一节概述第二节各类油脂及原料第三节食用油脂的性状与成分

东北农业大学：《食品原料学》课程教学资源（PPT课件）第五章畜产食品

文档格式：PPT　文档大小：269KB　文档页数：98

第一节概述第二节肉品原料第三节乳品第四节蛋品原料

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