食品工艺文库下载_中国高校课件下载中心

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第一节果品蔬菜干制的基本理论第二节果蔬干制工艺第三节干制品的处理与贮藏

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第十二章菜肴的装盘与美化工艺 12.1 第一节菜肴的造型与盛装技术

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第十一章冷菜制作工艺 11.4 第四节冷菜的卫生控制

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第十一章冷菜制作工艺 11.3 第三节冷菜拼摆装盘

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第十一章冷菜制作工艺 11.2 第二节冷菜的加工制作

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇焙烤制品加工第四章面包生产工艺及基本理论 2.4.2 面包制作原理

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第一章绪论 1.2 第二节烹饪工艺的基本要素

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇焙烤制品加工第四章面包生产工艺及基本理论 2.4.1 概论

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山东师范大学：《发酵工艺学》课程教学资源（PPT课件）第九章酒的生产工艺（葡萄酒）

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山东师范大学：《发酵工艺学》课程教学资源（PPT课件）第六章发酵工艺实例介绍（味精）