宣城工业学校：《计算机应用基础（Windows7+Office2010）》课程教学资源（参考文献）公共管理和服务类专业课考试纲要

肉制品工艺学是一门以课堂讲解与实验技术相结合的专业课。课堂讲授主要介绍了肉用畜禽原料的选购，肉类加工企业的建立和常用设备，肉用畜禽的屠宰加工，肉的组织结构，肉的物理性质，屠宰后肉的变化，肉的分级与分割，调味料和添加剂，肉的腌制与烟熏，香肠制品的加工，肉的干制品加工，烧烤及酱卤制品的加，发酵肉制品加工，肉类罐头加工工艺。实验内容主要包括肉的颜色、嫩度和水分活度测定，红肠的加工，风干肠的加工，松仁肚的加工，烤鸡和熏鸡的加工，肉松和肉干的加工

西安石油大学体育系：《排球 Volleyball》课程教学资源（专业课教案，打印版）教案7

西安石油大学体育系：《排球 Volleyball》课程教学资源（专业课教案，打印版）教案3

本课程的目的《中国古代文学》是为了汉语语言文学系本科专业学生全面深入的掌握中国古代文学所设的专业课。它的任务是通过教学与实践，一方面，提高学生对中国古代文学的各文学种类的阅读、理解、欣赏、会通的能力，为进一步理解、融会博大精深的中国文化打下扎实的基础。另一方面，通过中国古代文学课的学习，扩大文学阅读，提高文学鉴赏力，增强文章写作功底，培养爱国情操和人文修养，增强学生的基本素质，以适应未来发展的需要

本教学大纲是针对北京大学生命科学院和医学部本科生学习的无机化学课程编写的。本课程为生命科学院和医学部学生的基础课，它是本科生在一年级时的必修课程。课程的主要内容包括：化学热力学和结构化学的基本知识，酸碱电离等四大平衡的基本理论，有关气体、液体和溶液的基本概念，元素及其化合物的基本性质和定性分析等。本课程的目的是要求学生掌握无机化学的基本概念、基本理论、元素及无机化合物的基本性质规律以及定性分析方法，为学生后续化学课以及相关专业课的学习打好基础

《中国地质教育》：在专业课中融入科技史教育（中国地质大学：王旭升、万力、梁四海）

一、课程性质和任务 现代饭店管理概论是旅游管理专业的一门专业课，其主要内容是介绍现代饭 店管理的基本原理和管理理论。课程的教学任务是使学生通过这门课程的学习熟 悉和掌握饭店管理的历史沿革和主要特征，了解饭店的组织结构和产品特性，掌 握饭店管理的基本理论和方法，熟悉饭店的业务流程和管理程序，建立一定的管 理思维和决策能力

本课程是农业建筑环境与能源工程专业的一门 专业课。书中着重阐述了民用和工业建筑设计 与构造的基本原理及应用知识，包括建筑物理 的有关内容，反映了我国建筑方面的新技术、 新成就，并吸取了国外建筑设计及构造方面的 一些有益经验。是培养学生建筑设计及建筑构 造设计的基本技能；空间想象能力、构思能力 及图形表达能力；对学生进行建筑师及工程师 的基本技能训练

高校考研专业课的历年试题一般没有提供答案,虽然各校所用参考教材各 异,但万变不离其宗,很多考题也是大同小异,我们参考管理学权威教材、最 新MBA联考大纲和相关资料,收集和整理了众多高校历年考研真题、典型试 题,并进行了详细的解答,以减轻考生寻找试题及整理答案的痛苦,让读者用 最少的时间获得最多的重点题、难点题(包括参考答案),这是本书的目的所在