2.1 糖醇类发酵试验 2.2 葡萄糖氧化发酵（O/F）试验 2.3 乙酰甲基甲醇试验 2.4 甲基红（MR）试验 2.5 七叶苷水解试验 2.6 甘油品红试验 3.1 靛基质（吲哚）试验 3.2 H2S试验 3.3 尿素酶试验 3.4 氨基酸脱羧酶试验 3.5 苯丙氨酸脱氨酶试验 3.6 明胶（Gelatin）液化试验 有机酸盐和铵盐的利用试验 4.1 枸橼酸盐利用试验 4.2 丙二酸盐利用试验 呼吸酶类试验 氧化酶试验 氰化钾试验 过氧化氢酶试验 硝酸盐还原试验 毒性酶类试验 卵磷脂酶试验 溶血试验 血浆凝固酶试验 链激酶试验 ONPG试验 三糖铁（TSI）试验

《食品毒理学》课程教学课件（PPT讲稿）第八章 食品中化学物质的生殖发育毒性和致畸作用及评价

一、遗传物质的结构和功能 二、遗传损伤的分类 三、遗传毒性的形成机制 四、突变的后果 五、突变的遗传学终点 六、基因突变的分类和检测 七、机体对突变的作用： 八、致突变实验的组合实验 九、抗突变研究的进展

第一节 化学物因素 第二节 机体因素 物种间遗传学差异 个体遗传学差异 机体的其它因素 第三节 环境因素 气象条件 季节或昼夜节律 第四节 化学物的联合作用（ joint action ）

济宁医学院：《毒理学基础》课程教学资源（PPT课件）第十一章 免疫毒理学（化学毒物的免疫毒性作用）

济宁医学院：《毒理学基础》课程教学资源（PPT课件）第九章 发育毒性与致畸作用

济宁医学院：《毒理学基础》课程教学资源（PPT课件）第六章 化学毒物的一般毒性作用

第一节 外源化学物的增毒与终毒物的形成 第二节 终毒物与靶分子的反应 （reaction of ultimate toxicant with the target molecule） 第三节 细胞功能障碍与毒性

第一节 病毒性疾病 第二节 细菌性疾病 第三节 真菌性疾病 第四节 寄生虫性疾病 第五节 非寄生性疾病

《食品毒理学》课程教学资源（教案讲义）第六章 食品中化学物质的基础毒性评价