烹调工艺学文库下载_中国高校课件下载中心

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山东师范大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第六章大豆制品生产工艺

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山东师范大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第五章乳制品工艺

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山东师范大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第四章食品罐藏工艺

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山东师范大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三章水产品加工工艺

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山东师范大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三章果蔬制品工艺

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《精细有机化工单元反应及工艺学基础》课程教学资源（PPT课件讲稿）第三章硝化反应及其工艺

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4.1熔焊工艺 4.2压力焊工艺 4.3钎焊与封焊 4.4金属材料的焊接性 4.5焊接缺陷与检验 4.6焊接件结构设计

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第一节食品冷加工的基本原理第二节食品的冷却和冻结设备第三节鲜切果蔬加工工艺第四节速冻果蔬加工工艺第五节速冻面米食品加工工艺第六节冷冻饮品加工工艺

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第一节干制食品第二节糖渍食品第三节腌渍食品

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第一节糖果的分类第二章硬糖第三节焦香糖果第四节充气糖果第五节凝胶糖果第六节巧克力制品