生物工艺学文库下载_中国高校课件下载中心

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1. 头孢氨苄简介 2. 头孢氨苄生产工艺 3. 思考题

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1. 紫杉醇简介 2. 紫杉醇生产工艺 3. 思考题

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◼ 焙烤工艺 ◼ 蒸煮挤压食品 ◼ 糖果工艺

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1. 氯霉素简介 2. 氯霉素生产工艺 3. 思考题

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肉品工艺学是以屠宰动物为对象，肉品学为基础，综合有关学科知识，研究加工理论、工艺技术和产品质量变化规律，为肉类工业生产服务的一门应用技术科学。通过该课程的学习，使学生掌握畜禽的生产，屠宰、分割、肉类科学的理论、肉的贮藏保鲜、肉的加工理论及各类肉制品的加工工艺

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第一节食品的概念第二节食品加工工艺第三节食品工艺学的研究内容和范围第四节教学内容和方法

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河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇面制食品工艺学 3.2.1 第二章传统面制食品工艺（一）

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河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇面制食品工艺学 3.3.4 第三章焙烤食品工艺（四）

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河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇面制食品工艺学 3.3.3 第三章焙烤食品工艺（三）

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河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇面制食品工艺学 3.3.2 第三章焙烤食品工艺（二）