一、编写说明 本课程为2学分,总课时34学时,是旅游管理专业硕士生培养课程体系中的一门必修 考核课程。《旅游企业经营管理》是一门理论联系实际的应用性课程,鉴于旅游企业类型多 样,在有限的课时内无法一一加以讨论,因此本课程主要选择综合性和代表性的较强的饭 店企业为主要对象加以研讨。教学内容包括旅游企业经营管理管理的基本理论与方法、旅 游企业的类型及饭店星级评定、旅游企业的工资制度设计、旅游企业的营销创新、饭店餐 饮经营与管理、旅游企业集团化问题研究、绿色饭店建设问题研究等

（1）水泥按性能和用途分为通用水泥、专用水泥 和特性水泥三大类； （2）通用水泥主要包括七大品种； （3）通用水泥的细度、凝结时间、体积安定性和 强度，是评定水泥质量的技术指标。 （4）通用水泥的定义、主要技术性质、特性及应 用、验收和保管等内容，是本章的重点内容。 （5）专用水泥和特性水泥，了解其特性及应用

【教学目的】:主要是掌握表面粗糙度的意义,标注和评定准则 【教学重点及处理方法】:掌握表面粗糙度符号,标注处理方法:详细讲解

第一节性格的概述 第二节性格类型与评定 第三节性格的形成与发展

《食品品质、安全性与生活质量》是一门研究和评定食品品质、安全性对人民生活质量 影响的科学。课程的教学目的是为了适应我国商品经济快速发展的需要,为了保障人民身体 健康,提高生活质量的需要。要求学生明确“食品品质、安全性与生活质量”任务和重要 意义。掌握选购各类品质优良食品的技术要点正确辨别假冒伪劣食品的技巧;熟悉食品安 全性的评价方法;了解各种食品的营养成分对人体的保健作用

中国是茶的故乡、茶的原产地,人类有目的地生产和利用茶叶已有数千年的历史。为此, 茶已被世界人民称为中国的国饮,与咖啡、可可齐名被誉为三大饮料之一,更有专家预言: “茶是二十一世纪健康饮料之王”。通过本课程的学习,使学生掌握与了解茶的起源与传播、 茶叶分类、茶叶加工与贮藏、茶的营养与保健功能、茶的选购与品质评定方法以及科学饮茶 的方法与客来敬茶的礼仪等,以提高自身的综合素质和修养

结合课程教学,配备适当的上机实验(16个学时)以便加深课堂 教学的实践性,同时通过实验可以加强对数学模型的总体分析,算法 选取,程序结构,上机调试和结果分析等环节的训练。本实验指导书 共包含8个实验,要求学生在16个实验课时内完成。为使实验更为 有成效,需要写出实验报告(格式要求见附录),以此可作为《数值分 析》课程成绩评定的参考

第一节水体的污染和自净 第二节水质卫生评定指标 第三节水源选择和卫生防护 第四节水的净化与消毒

一、表面粗糙度概念 二、表面粗糙度评定 三、参数 四、表面粗糙度的代符号 五、表面粗糙度在图样上的标注 六、Ra的选用零件图阅读

第一章建设工程施工项目招标概述 第二章园林建设工程项目招标 第三章园林建设工程项目投标 第四章园林建设工程承包 第五章园林建设工程施工组织与管理 第六章园林建设工程项目竣工验收及评定