山西师范大学：《食品包装学》课程教学大纲（食品科学与工程专业）

山西师范大学：《食品包装学》课程教学大纲（食品质量与安全专业）

第一节 果蔬类食品包装 第二节 畜禽肉类食品包装 第三节 水产品包装 第四节 蛋奶饮料类食品包装 第五节 其他类食品包装

第一节 包装设计概论 第二节 包装设计方法

概述 食品包装材料 食品包装技术 食品包装设计 食品包装实例 食品包装标准与法规

第一节 国际有关食品包装标准与法规 第二节 我国有关食品包装标准和法规 第三节 食品包装技术规范与质量保证

第一节 塑料包装材料的概念 第二节 食品包装常用的塑料树脂

第一节 现代包装概述 第二节 现代包装技术和包装机械 第三节 集装化与集合包装

主要内容：包装的功能、分类、材料、包装容器 的种类；一般的包装技法、特殊包装技法；包装机械的 定义、分类、以及常用的包装机械；包装的组织管理、 计划管理、费用管理和包装标准化的管理。 重点掌握：包装的功能、包装的类型、几种 包装技法，包装机械的概念、分类，包装管理的内 容

第一节 金属包装材料及容器 第二节 玻璃、陶瓷包装材料及容器