第九章食品包装标准与法规 食品是供人们直接食用的特殊 商品。食品的包装,其卫生与安全 性直接关系到人类的健康与安全。 为此,食品包装既要符合一般商品 包装的标准和法规,更要符合与食 品卫生和安全性有关的标准、法规
第九章食品包装标准与法规 食品是供人们直接食用的特殊 商品。食品的包装，其卫生与安全 性直接关系到人类的健康与安全。 为此，食品包装既要符合一般商品 包装的标准和法规，更要符合与食 品卫生和安全性有关的标准、法规
食品包装标准( food packaging standards)就是对食品的包装材料、包装 方式、包装标志及技术要求等的规定。 法规(aws)是“含有立法性质的管制规则 由必要的权力机关及授权的权威机构制 定并予颁布实施的有法律约束力的文 件 9
• 食品包装标准(food packaging standards)就是对食品的包装材料、包装 方式、包装标志及技术要求等的规定。 法规(laws)是“含有立法性质的管制规则， 由必要的权力机关及授权的权威机构制 定并予颁布实施的有法律约束力的文 件
一个自愿执行的标准可以被吸收到法规 中,这样它的条款就变成强制性的了。 实施规范( practices)是指工业部门或其行 业协会等权威机构所制定的标准化参考 文件,但它还没有被正式接受为标准
• 一个自愿执行的标准可以被吸收到法规 中，这样它的条款就变成强制性的了。 实施规范(practices)是指工业部门或其行 业协会等权威机构所制定的标准化参考 文件，但它还没有被正式接受为标准
制定标准、法规及实施规范是为了所 有有关成员之间相互交流、减少差异、提 高质量、保证安全、促进自由贸易及便于 实施操作。纵观国际上现行的食品法规和 标准,其中都含有食品包装的要求,食品 包装标准和法规与食品标准和法规密不可 分,两者都有十分具体的要求,但最基本 的核心问题是共同的,就是保证食品的卫 生与安全
• 制定标准、法规及实施规范是为了所 有有关成员之间相互交流、减少差异、提 高质量、保证安全、促进自由贸易及便于 实施操作。纵观国际上现行的食品法规和 标准，其中都含有食品包装的要求，食品 包装标准和法规与食品标准和法规密不可 分，两者都有十分具体的要求，但最基本 的核心问题是共同的，就是保证食品的卫 生与安全
第一节国际有关食品包装标准与法规 IS0包装标准 ISO (International Standards 0 rganization)即国际标准化组织,是于 1946年由25个国家发起组织的旨在加强国 际合作和统一各国工业标准的国际组织, 1947年2月23日在瑞士正式开展工作,至 今已有74个正式会员和15个通讯会员
第一节 国际有关食品包装标准与法规 • 一、IS0包装标准 • ISO(International Standards Organization)即国际标准化组织，是于 1946年由25个国家发起组织的旨在加强国 际合作和统一各国工业标准的国际组织， 1947年2月23日在瑞士正式开展工作，至 今已有74个正式会员和15个通讯会员
IS0的操作是通过150多个技术委员会和 它们的分委员会(SC: separate commission) 及工作小组(WG: work group)完成的。每个 技术委员会和分委员会都有一个由IS0正式 成员负责的秘书处,秘书处及工作范围等发 表在IS0的年度备忘录中
• ISO的操作是通过150多个技术委员会和 它们的分委员会(SC：separate commission) 及工作小组(WG：work group)完成的。每个 技术委员会和分委员会都有一个由ISO正式 成员负责的秘书处，秘书处及工作范围等发 表在ISO的年度备忘录中
制定一项新的ISO标准的建议必须根据其 必要性和目的性,以及新标准对各个方 面可能产生的影响加以论证,一日开始 着手制定此项标准,就将列入有关的技 术委员会和IS0年度技术规划中
• 制定一项新的ISO标准的建议必须根据其 必要性和目的性，以及新标准对各个方 面可能产生的影响加以论证，一旦开始 着手制定此项标准，就将列入有关的技 术委员会和ISO年度技术规划中
在技术委员会批准了标准草案后,即送交 各个ISO正式成员审查,如果获得75%的会 员赞成票,即作为一项国际标准化草案 DIS)送交IS0委员会审批。所有IS0标准均 被列人IS0 Catalogue(目录)中,按技术委 员会分类,然后按顺序号排列
• 在技术委员会批准了标准草案后，即送交 各个ISO正式成员审查，如果获得75％的会 员赞成票，即作为一项国际标准化草案 (DIS)送交ISO委员会审批。所有ISO标准均 被列人IS0Catalogue(目录)中，按技术委 员会分类，然后按顺序号排列
查找大批IS0标准的方法是借助于概括某 个特殊技术领域的标准手册或借助于IS0 的KWIC索引。虽然IS0标准在全世界通用, 但IS0并不要求成员国将国际标准作为他 们自己的国家标准
• 查找大批ISO标准的方法是借助于概括某 个特殊技术领域的标准手册或借助于ISO 的KWIC索引。虽然ISO标准在全世界通用， 但ISO并不要求成员国将国际标准作为他 们自己的国家标准
·(二)IS0有关包装容器标准 IS0/TC农业食品产品委员会发布过IS0 多种标准,并已列入IS0标准目录,其中包 括农产品的包装、贮藏和运输指南,以下是 部分有关标准。 1.TC52薄板金属容器用IS0标准 IS0/TC52薄板金属容器用标准( Light meta1 containers udce621.798.1)见表9-1
• (二)ISO有关包装容器标准 • ISO／TC农业食品产品委员会发布过IS0 多种标准，并已列入ISO标准目录，其中包 括农产品的包装、贮藏和运输指南，以下是 部分有关标准。 • 1.TC52 薄 板 金 属 容 器 用 ISO 标 准 ISO/TC52薄板金属容器用标准(Light metal containers UDC621．798．1)见表9—1