第九章园艺产品质量与标准 第一节园艺产品质量

1、了解构成园艺产品品质的化学物质的性质及特点。 2、掌握园艺产品采后色泽、香味、营养物质的变化规律及控制措施

第六章 果蔬贮藏期间的冷害和冻害 第一节果蔬的冷害 第二节害过程中的生理生化变化 第三节减轻果蔬冷害的措施 第四节果蔬冻害

第一节 概述 第二节 采收 第三节 采后商品化处理 第四节 运输 第五节 采后处理流程示例 一、芒果采后保鲜处理流程 二、柚果采收与保鲜、贮藏 三、脐橙采果与保鲜技术 第六节 市场销售

第三章园艺产品采后生理过程 [教学目标] 1、掌握园艺产品采后生理的有关概念和各个过程的特点 2了解园艺产品采后生理的基本理论 3理解园艺产品采后生理变化的相关过程及影响因素

第一节 园艺产品之色 第二节 园艺产品之香 第三节 园艺产品之味 第四节 园艺产品之营养素 第五节 园艺产品之质地

教学目的: 1.了解影响园艺产品贮运的采前因素;了解生态因子作用的一般原理。 2.掌握生态因子影响园艺产品贮运品质的规律及控制措施。掌握温度、光、水分等气候生态因子以及土壤生态因子对园艺产品品质和耐贮运性的作用效应

第一节 呼吸生理 第二节 采后蒸腾生理及其调控 第三节 成熟与衰老生理

第一节 果蔬的冷害 第二节 冷害过程中的生理生化变化 第三节 减轻果蔬冷害的措施 第四节 果蔬冻害

第一节 影响园艺产品贮运性的内部因素 第二节 影响园艺产品贮运性的生态因子 第三节 农业技术措施