第二章影响园艺产品贮运性的 采前因素 教学目的: 1.了解影响园艺产品贮运的采前因素;了解生 态因子作用的一般原理。 2.掌握生态因子影响园艺产品贮运品质的规律 及控制措施。掌握温度、光、水分等气候生态 因子以及土壤生态因子对园艺产品品质和耐贮 运性的作用效应
第二章 影响园艺产品贮运性的 采前因素 • 教学目的: 1.了解影响园艺产品贮运的采前因素;了解生 态因子作用的一般原理。 2.掌握生态因子影响园艺产品贮运品质的规律 及控制措施。掌握温度、光、水分等气候生态 因子以及土壤生态因子对园艺产品品质和耐贮 运性的作用效应
·园艺产品的贮、运品质在采收前已经形成, 采后的贮藏、保鲜技术只能维持其固有的品 质。所以,了解影响园艺产品贮运的采前因 素,对如何结合采后技术获得最佳的贮运效 果有重要的意义。 采前因素包括每内部因素和外部因素;内部 因素指园艺产品的遗传和田间生长发育状况 即:种类、品种、砧木、植株长势和成熟度 等。外部因素主要是生态因子和农业技术措 施
• 园艺产品的贮、运品质在采收前已经形成, 采后的贮藏、保鲜技术只能维持其固有的品 质。所以,了解影响园艺产品贮运的采前因 素,对如何结合采后技术获得最佳的贮运效 果有重要的意义。 • 采前因素包括每内部因素和外部因素;内部 因素指园艺产品的遗传和田间生长发育状况, 即:种类、品种、砧木、植株长势和成熟度 等。外部因素主要是生态因子和农业技术措 施
第一节影响园艺产品贮运性的 内部因素 园艺产品的遗传特性 (一)种类 )品种 三)砧木 园艺植物田间生长发育状况 )树龄和树势 二)果实大小和结果部位 三)成熟度
第一节 影响园艺产品贮运性的 内部因素 一、园艺产品的遗传特性: (一)种类 (二)品种 (三)砧木 二、园艺植物田间生长发育状况 (一)树龄和树势 (二)果实大小和结果部位 (三)成熟度
)种类 产于南方及热带地区或高温季节成熟的 园艺产品因为结构(质地)疏松,菜收 后呼吸强度高或不耐低温而多数不耐贮 运;如香蕉、芒果、荔枝、黄瓜、菜豆 等。 产于于北方地区或低温季节成熟及生长 期长的种类较;如:柑橘、苹果、洋葱 菜花等
(一)种类 • 产于南方及热带地区或高温季节成熟的 园艺产品因为结构(质地)疏松,菜收 后呼吸强度高或不耐低温而多数不耐贮 运;如香蕉、芒果、荔枝、黄瓜、菜豆 等。 • 产于于北方地区或低温季节成熟及生长 期长的种类较;如:柑橘、苹果、洋葱、 菜花等
)种类 水果较大多数蔬菜、鲜切花耐贮运。 ·不同种类的水果果实的贮运性能差异较大 表皮蜡质厚、果皮厚、果肉硬的较质软多 汁的果实耐贮运;原产于北方的落叶果树 较原产于南方的常绿果树果实耐贮运
(一)种类 • 水果较大多数蔬菜、鲜切花耐贮运。 • 不同种类的水果果实的贮运性能差异较大, 表皮蜡质厚、果皮厚、果肉硬的较质软多 汁的果实耐贮运;原产于北方的落叶果树 较原产于南方的常绿果树果实耐贮运
一)种类 落叶果树中的坚果类如板栗、核桃等, 仁果类如苹果、梨等耐贮运,而核果类 的桃、杏樱桃等以及浆果类的葡萄、猕 猴桃、蓝莓等不。 常常绿果树果实中柑橘耐贮运,而杨梅 荔枝、草莓等不耐贮运
(一)种类 • 落叶果树中的坚果类如板栗、核桃等, 仁果类如苹果、梨等耐贮运,而核果类 的桃、杏樱桃等以及浆果类的葡萄、猕 猴桃、蓝莓等不。 • 常常绿果树果实中柑橘耐贮运,而杨梅、 荔枝、草莓等不耐贮运