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华中农业大学:《茶文化》共选课程教学资源(PPT课件讲稿)第一章 中华茶文化的悠久历史及其传播
文档格式:PPT 文档大小:169.5KB 文档页数:89
(一)茶的发现与利用 (二)中国是茶树的原产地 (三)茶文化的源起 (四)隋唐五代茶文化 (五)宋元茶文化 (六)明清茶文化 (七)中华茶文化的传播
信阳农林学院:《制茶工艺》课程教学资源(电子教案)第九章 青茶初制
文档格式:DOC 文档大小:70.5KB 文档页数:16
青茶的品质特点,青茶初制技术对品质的影响 青荼,习惯上称乌龙茶,属于半发酵茶。青茶制工精细,综合了红、绿茶初制的工艺 特点,即鲜叶先经萎凋,摇青,促使发酵,后进行杀青,揉捻和烘干。成品茶品质兼有红茶 之甜醇与绿茶之清香 青茶的品质特点:绿叶红镶边
广东海洋大学食品科技学院:《茶文化》教学资源(PPT课件讲稿)第一章 茶的起源与发展(2/2)
文档格式:PPT 文档大小:150KB 文档页数:21
第一节 茶的发现与最初利用 第二节 茶的起源-源于中国 第三节 饮茶业的开始 第四节 茶的早期传播 第五节 兴盛的唐代茶文化 第六节 宋代鼎盛时期的茶文化
信阳农业高等专科学校:制茶工艺 《制茶工艺》 第十章 茶叶精制加工
文档格式:PPT 文档大小:130.5KB 文档页数:32
初制仅将鲜叶加工成毛茶,技术较简单,精制是将 毛茶加工成一定规格的商品茶,技术较复杂 出口眉茶或其它茶类,主要特别是眉茶,在外销市 场上要求有一定的品质规格要求。由于毛茶产地分散,茶 树品种和采摘方式不同,鲜叶加工技术各异,品质很不齐 ,必须经过加工,才能达到品质规格要求
运城学院:《民俗旅游学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四章 茶艺民俗与旅游
文档格式:PPTX 文档大小:45.4MB 文档页数:40
一、茶的起源 二、茶的分类 三、中国名茶 四、茶品、茶具、茶人 七、茶艺与茶道、茶文化与旅游 五、茶的礼俗 六、少数民族的茶俗
湖北工程学院:《中国茶文化》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四讲 茶叶史话
文档格式:PPT 文档大小:144KB 文档页数:35
一、教学目的: 1、了解有关茶的历史,茶人,茶事; 2、了解日本茶道、陆羽和其《茶经》、名人与茶; 3、了解目前流行的茶事活动
制茶工艺 《制茶工艺》 第一节 《制茶工艺》的內容与任务
文档格式:PPT 文档大小:223.5KB 文档页数:47
《制茶工艺》是研究茶叶制造技术和制造理论的 门应用科学。从鲜叶加工到商品茶的过程包括鲜叶加工 和毛茶加工,或称初制和精制两大过程。 制茶工艺研究的对象是鲜叶、成品茶及其在制过 程中的发展变化规律
信阳农林学院:《制茶工艺》课程教学资源(PPT课件)第十二章 蒸压茶 第一节 湖北育砖、米砖压制 第二节 云南紧压茶制法 第三节 四川边茶压制 第四节 广西六堡茶压制
文档格式:PPT 文档大小:1.64MB 文档页数:44
第一节 湖北育砖、米砖压制 第二节 云南紧压茶制法 第三节 四川边茶压制 第四节 广西六堡茶压制
信阳农林学院:《制茶工艺》课程教学资源(电子教案)第十二章 蒸压茶
文档格式:DOC 文档大小:42KB 文档页数:10
一、青砖压制 青砖系老青茶加工而成,砖面压有川字,所以,又称“川字砖”。从前集中 在第楼洞地区压制,故亦称洞砖。 过去以包头为集散地,称西口茶,以张家口为集散地,称东口茶。现在规格 减少只生产27青砖,称为湖北青砖茶,每片净重2公斤。年产20余万担,(2000 万斤),主销内蒙古
湖北工程学院:《中国茶文化》课程教学资源(PPT课件讲稿)第九讲 茶诗与茶联
文档格式:PPT 文档大小:128KB 文档页数:36
一、茶诗 如何欣赏茶诗和茶联 诗和对联是中国文化的表现形势之一。欣赏时应注意作者的写作背景、写作对象、写作的思想意蕴及作品的现实意义
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