第一章 食品包装概论 第二章 食品包装材料及容器 第三章 食品包装技术 第四章 食品包装的质量要求

第一节 塑料包装材料的概念 第二节 食品包装常用的塑料树脂

《创意包装赏析》教学大纲.1 《包装用户体验》教学大纲.4 《现代包装技术研讨》教学大纲.7 《包装与环境研讨》教学大纲.10 《高分子科学基础》教学大纲.12 《包装材料学-1》教学大纲.16 《包装材料学-2》教学大纲.22 《包装结构设计》（包装专业）教学大纲.25 《包装机械》教学大纲.30 《运输包装》教学大纲.33 《包装工艺学》教学大纲.37 《计算机平面设计》教学大纲.41 《包装测试技术》教学大纲.44 《包装 CAD 基础》教学大纲.46 《专业英语（包装）》教学大纲.49 《文献检索与科技论文写作》教学大纲.51 《包装自动控制》教学大纲.54 《包装管理学》教学大纲.56 《食品包装学》教学大纲.60 《智能包装技术》教学大纲.63 《包装工厂设计》教学大纲.65 《包装设计与市场》教学大纲.69 《现代仪器分析》教学大纲.72 《包装应用力学》教学大纲.75 《包装概论》教学大纲.77 《包装结构设计》（印刷专业）教学大纲.79 《装潢与造型基础设计实践》教学大纲.83 《包装结构设计课程设计》教学大纲.86 《包装机械课程设计》教学大纲.88 《包装工艺学课程设计》教学大纲.90 《运输包装课程设计》教学大纲.93 《包装工程综合实训-1》教学大纲.95 《生产实习》教学大纲.98 《毕业设计（论文）》（含毕业实习）教学大纲.100 《包装整体设计-1》教学大纲.102 《包装整体设计-2》教学大纲.104 《包装创新创业研究与实践》教学大纲.107 《包装前沿理论研讨》教学大纲.109 《包装工程综合实操训练》教学大纲. 111 《高分子科学基础》实验教学大纲. 114 《包装材料学-1》实验教学大纲. 117 《包装材料学-2》实验教学大纲.121 《包装结构设计》（包装专业）实验教学大纲.124 《包装机械》实验教学大纲.127 《运输包装》实验教学大纲.130 《包装工艺学》实验教学大纲.133 《计算机平面设计》实验教学大纲.137 《包装测试技术》实验教学大纲.140 《包装 CAD 基础》实验教学大纲.142 《包装自动控制》实验教学大纲.147 《包装结构设计》（印刷专业）实验教学大纲.149

第一节 防潮包装技术 第二节 真空包装与充气包装技术 第三节、脱氧包装技术 第四节 食品无菌包装技术

《工程应用软件》 《食品营养学》（理论课） 《包装工艺学》 《食品包装学》 《包装材料学》 《食品包装标准与法规》 《运输包装》（理论课） 《包装工程专业外语》（理论课） 《食品包装前沿》（理论课） 《包装管理》（理论课） 《食品包装技术》 《电脑美术与创意》（理论课） 《包装材料学》实验 《包装测试技术》（理论课） 《包装概论》（理论课） 《包装机械与设备》 《包装结构设计》（理论课） 《包装设计构成基础》 《包装设计师职业资格培训》 《包装师职业课程》（理论课） 《包装食品生产系统》 《包装印刷概论》（理论课） 《包装造型与装潢设计》（理论课） 《产品包装创新实践》 《高分子科学导论》（理论课） 《食品机械与设备》 《食品生产系统论》

食品科学与工程专业 食品科学与工程专业必修 《电工技术基础》 《机械设计基础》 《食品科学与工程导论》 《生物化学 B》 《生物化学实验 B》 《食品化学》 《食品化学实验》 《仪器分析》 《仪器分析实验》 《食品工程原理》 《食品工程原理实验》 《微生物学》 《微生物学实验》 《食品营养学》 《食品分析》 《食品分析实验》 《食品安全学》 《食品安全学实验》 《食品机械与设备》 《食品工厂设计》 《食品工艺学》 食品科学与工程专业选修 限选模块 《食品原料学》 《水产经济动植物学》 《水产食品学》 《水产资源利用学》 《水产品加工与利用实验》 《食品冷冻工艺学》 《食品工程测试》 《食品物性学》 《功能性食品》 《智能制造概论》 《智能包装技术》 《热工基础》 《食品产业体系概论》 《食品冷冻冷藏原理与技术》 《食品物流学》 《营养与健康》 《食品资源循环与利用》 《文献检索与利用》 《制冷工艺设计》 《数据可视化分析》 《食品包装学》 《食品试验设计与统计分析》 《食品感官评定》 《食品感官评定实验》 《食品添加剂》 《食品新产品开发》 《现代生物检测技术》 《发酵工程》 《专业外语》 《大数据技术原理及应用》 《生物信息学》 食品科学与工程专业实践实训 《机械设计基础课程设计》 《专业 PBL 训练与前沿讲座》 《金工实习》 《认识实习》 《创新与科研实践》 《食品工程原理课程设计》 食品工厂设计课程设计 《毕业实习实践》 《毕业论文（设计）》 《生产实习》 《食品加工综合实验》

食品质量与安全专业 1 食品质量与安全学科基础 《食品质量与安全导论》 《机械工程基础》 2 食品质量与安全专业必修 《食品工程原理》 《食品工程原理实验》 《食品微生物学》 《食品微生物学实验》 《食品化学》 《食品化学实验》 《基因工程》 《基因工程实验》 《食品毒理学》 《食品营养学》 《食品工艺学》 《食品添加剂》 《仪器分析》 《仪器分析实验》 《食品分析》 《食品分析实验》 《食品安全学》 《食品安全学实验》 《食品标准与法规》 3 食品质量与安全专业选修 《文献检索与利用》 《食品试验设计与统计分析》 《物理化学》 《物理化学实验》 《人体解剖生理学》 《数据可视化分析》 《食品经济学》 《食品包装学》 《食品感官评定》 《食品免疫学》 《食品安全风险评估》 《食品机械与设备》 《食品原料学》 《食品掺伪检验》 《食品掺伪检验实验》 《动植物检验检疫学》 《食品工厂设计》 《专业外语》 4食品质量与安全专业实践实训 《专业 PBL 训练与前沿讲座》 《金工实习》 《认识实习》 《专业综合实验》 《毕业实习》 《毕业设计（论文）》

第一节 环境因素对食品品质的影响 第二节 包装食品与微生物 第三节 包装食品的品质变化及其控制

本课程的教学目的和任务是使学生通过学习能较好地掌握食品包装的基本理论,包装 容器、各类材料、包装设备的选用,并掌握不同性质食品的科学包装方法。此外,还学习食 品包装卫生和与包装有关的基础知识,为今后参加食品工业的生产和新产品的开发提供基础 的和良好的必备条件。大纲重点是掌握各种材料的性质及选用上

包装工业学：食品包装标准与法规——国际有关食品包装标准与法规