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四川大学:《食品化学与营养学》课程电子教案(食品化学部分)第五章 油脂
文档格式:PDF 文档大小:25.69KB 文档页数:6
一、概述 脂类指存在于生物体中或食品中微溶于水,能溶于有机溶剂的一类化合物的总称。 1油脂的分类 ①按物理状态分:脂肪(常温下为固态)和油(常温下为液态); ②按化学结构分:简单脂:酰基脂,蜡;复合脂:鞘脂类(鞘氨酸、脂肪酸、磷酸盐
《物理化学》课程教学课件(讲稿,AⅠ)第6章 化学平衡
文档格式:PDF 文档大小:667.72KB 文档页数:80
§6.1 化学反应的平衡条件——反应进度和化学反应的亲和势 §6.2 化学反应的平衡常数和等温方程式 §6.3 平衡常数的表示式 §6.4 复相化学平衡 §6.5 标准摩尔生成Gibbs自由能 §6.6 温度、压力及惰性气体对化学平衡的影响 §6.8 反应的耦合 §6.9 近似计算 §6.7 同时化学平衡 *§6.10 生物能学简介
《物理化学》课程教学课件(PPT讲稿)第06章 化学平衡
文档格式:PPT 文档大小:2.13MB 文档页数:91
§6.1 化学反应的平衡条件—— 反应进度和化学反应的亲和势 §6.2 化学反应的平衡常数和等温方程式 §6.3 平衡常数的表示式 §6.4 复相化学平衡 §6.5 标准摩尔生成Gibbs自由能 §6.6 温度、压力及惰性气体对化学平衡的影响 §6.8 反应的耦合 §6.9 近似计算 §6.7 同时化学平衡 *§6.10 生物能学简介
《物理化学》课程教学课件(PPT讲稿)第六章 化学平衡
文档格式:PPT 文档大小:1.97MB 文档页数:101
§6.1 化学反应的平衡条件—— 反应进度和化学反应的亲和势 §6.2 化学反应的平衡常数和等温方程式 §6.3 平衡常数的表示式 §6.4 复相化学平衡 §6.5 标准摩尔生成Gibbs自由能 §6.6 温度、压力及惰性气体对化学平衡的影响 §6.8 反应的耦合 §6.9 近似计算 §6.7 同时化学平衡 *§6.10 生物能学简介
西藏农牧学院:《饲草饲料加工与贮藏学 Processing and Storing of Forage》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 秸秆饲料
文档格式:PPT 文档大小:1.9MB 文档页数:38
第一节 秸秆饲料资源 第二节 秸秆用作饲料的限制因素 第三节 秸秆饲料的物理加工法 第四节 化学方法 第五节 生物调制法
西昌学院:《环境保护概论》课程教学资源(PPT课件)第九章 环境监测
文档格式:PPT 文档大小:105.5KB 文档页数:15
一、环境监测的概念 环境监测是指测定代表环境质量的各种 标志数据的过程 即通过物理测定、化学测定、仪器测定 和生物监测等手段,有计划、有目的地对环 境质量某些代表值实施测定的过程
黑龙江八一农垦大学:《食品化学》课程电子教案(PPT课件)第三章 碳水化合物
文档格式:PPT 文档大小:1.13MB 文档页数:55
单糖的物理性质 化学反应 非酶褐变 食品重要的低聚糖 多糖的性质 淀粉—糊化、老化 果胶—酯化度与分类 美拉德反应 焦糖化反应
《兽医病理》第一章 血液循环障碍
文档格式:PPT 文档大小:194.5KB 文档页数:18
一、动脉性充血 由于小动脉扩张而流入局部组织或器官中的血量 增多,称为动脉充血(arterial hyperemia),又称主 动性充血(active hyperemia),简称充血。 1、原因和发生机理 (1)、物理性因素 (2)、化学性因素 (3)、生物性因素
中国科学技术大学:《线性代数》课程教学资源(讲义)第八章 马可夫链问题
文档格式:PDF 文档大小:181.49KB 文档页数:10
1.定义 在生物、经济、工程、物理、化学等领域有很多现象或过程常常按同一模式反复发生多次,每一过程产生的结果都是某几个特定结果之一,并且每一次过程产生的结果都只依赖于上一次过程的情况
《兽医病理》第五章 炎症
文档格式:PPT 文档大小:152KB 文档页数:13
一、炎症的概念 炎症(inflamaation)是机体对致炎因素的局部损伤所产生的具有防御意义的应答反应。 二、炎症的原因 1、生物性因素 2、物理性因素 3、化学性因素 4、某些抗原性因素
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