 淀粉植物  蛋白类植物  油脂植物  维生素植物  饮料植物  色素植物  香料植物  甜味剂植物  蜜源植物  野生蔬菜  中草药

▪ 食品概念和分类（理解） ▪ 食品营养价值的评定及意义（掌握） ▪ 各类食品的营养价值（理解） 粮谷类食品 豆类及其制品 蔬菜与水果类 畜、禽肉及鱼类 奶及奶制品 蛋及蛋制品

安徽农业大学园艺学院：园艺专业蔬菜方向实验课程大纲（合集）

甘肃农业大学：《设施园艺学》课程教学资源（教案讲义）第五章 设施蔬菜栽培

第一节 苹果贮藏 第二节 梨贮藏 第三节 柑橘贮藏 第四节 葡萄贮藏 第五节 核果类（桃、油桃和李）贮藏 第六节 香蕉贮藏

华南农业大学：《果树栽培学》课程教学资源（实验指导）蔬菜系——实验名称：菜心营养元素缺乏培养

华南农业大学：《果树栽培学》课程教学资源（实验指导）蔬菜系——番茄基质栽培

第一节 果蔬罐头 第二节 果蔬汁 第三节 果蔬速冻 第四节 果蔬干制 第五节 蔬菜腌制 第六节 果蔬糖制 第七节 果酒与果醋 第八节 副产品的综合利用

食品营养价值的评价 各类食品的营养价值（含加工储藏的影响） 谷类 豆类 水果、蔬菜 肉类、水产品 乳及乳制品 蛋类

华南农业大学：《果树栽培学》课程教学资源（实验指导）蔬菜系——番茄抗青枯病